, Как короткоцепочечные жирные кислоты влияют на здоровье и вес

Короткие цепные жирные кислоты получают дружественные бактерии в кишечнике.

Фактически, они являются основным источником питания для клеток вашей толстой кишки.

Жирные кислоты с короткой цепью также могут играть важную роль в здоровье и болезни.

Они могут снизить риск воспалительных заболеваний, диабета типа 2, ожирения, сердечных заболеваний и других состояний (1).

В этой статье рассматривается, как жирные кислоты с короткой цепью влияют на здоровье.

РекламаРеклама

Что такое короткоцепочечные жирные кислоты?

Жирные кислоты с короткой цепью представляют собой жирные кислоты с числом атомов углерода менее 6 атомов углерода (2).

Они производятся, когда дружественные кишечные бактерии ферментируют волокно в вашей толстой кишке и являются основным источником энергии для клеток, выстилающих вашу кишку.

По этой причине они играют важную роль в здоровье толстой кишки (1).

Избыточные жирные кислоты с короткой цепью используются для других функций организма. Например, они могут обеспечить примерно 10% ваших ежедневных потребностей в калориях (2).

Жирные кислоты с короткой цепью также участвуют в метаболизме важных питательных веществ, таких как углеводы и жиры (3).

Около 95% короткоцепочечных жирных кислот в вашем теле:

• Ацетат (C2).
• Пропионат (C3).
• Бутират (C4).

Пропионат в основном участвует в производстве глюкозы в печени, тогда как ацетат и бутират вводятся в другие жирные кислоты и холестерин (4).

Многие факторы влияют на количество короткоцепочечных жирных кислот в вашей толстой кишке, включая количество микроорганизмов, источник пищи и время, необходимое на прохождение пищи через пищеварительную систему (5).

Bottom Line: Жирные кислоты с короткой цепью образуются, когда волокно ферментируется в толстой кишке. Они действуют как источник энергии для клеток, выстилающих толстую кишку.

Источники питания короткоцепочечных жирных кислот

Питание большого количества богатых клетчаткой продуктов, таких как фрукты, овощи и бобовые, связано с увеличением количества короткоцепочечных жирных кислот (6).

В одном исследовании 153 человека обнаружены положительные ассоциации между более высоким потреблением растительных продуктов и повышенным содержанием короткоцепочечных жирных кислот в стуле (7).

Однако количество и тип волокна, которое вы едите, влияет на состав бактерий в кишечнике, что влияет на то, что образуются жирные кислоты короткой цепи (8).

Например, исследования показали, что употребление большего количества волокон увеличивает производство бутиратов, а уменьшение потребления клетчатки снижает производство (9).

Следующие типы волокон лучше всего подходят для производства короткоцепочечных жирных кислот в толстой кишке (10, 11):

• Инулин: Вы можете получить инулин из артишоков, чеснока, лука-порея, лука, пшеницы, рожь и спаржа.
• Фруктоолигосахариды (FOS): FOS встречаются в различных фруктах и ​​овощах, включая бананы, лук, чеснок и спаржу.
• Устойчивый крахмал: Вы можете получить устойчивый крахмал из зерен, ячменя, риса, бобов, зеленых бананов, бобовых и картофеля, которые были приготовлены, а затем охлаждены.
• Пектин: Хорошие источники пектина включают яблоки, абрикосы, морковь, апельсины и другие.
• Арабиноксилан: Арабиноксилан содержится в зерновых злаках. Например, это наиболее распространенное волокно в пшеничных отрубях, составляющее около 70% от общего содержания волокон.
• Guar gum: Гуаровая смола может быть извлечена из гуаров, которые являются бобовыми.

Некоторые виды сыра, масла и коровьего молока также содержат небольшое количество бутирата.

Bottom Line: Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты, овощи, бобовые и цельные зерна, стимулируют производство короткоцепочечных жирных кислот.

РекламаРекламаРеклама

Короткоцепные жирные кислоты и пищеварительные расстройства

Жирные кислоты с короткой цепью могут быть полезны против некоторых расстройств пищеварения.

Например, у бутирата есть противовоспалительные эффекты в кишечнике (12).

Диарея

Ваши кишечные бактерии превращают устойчивый крахмал и пектин в короткоцепочечные жирные кислоты, и, как было показано, их употребление уменьшает диарею у детей (13, 14).

Воспалительное заболевание кишечника

Язвенный колит и болезнь Крона являются двумя основными типами воспалительных заболеваний кишечника (IBD). Оба они характеризуются хроническим воспалением кишечника.

Из-за его противовоспалительных свойств бутират использовался для лечения обоих этих состояний.

Исследования на мышах показали, что добавки бутирата уменьшают воспаление кишечника, а добавки-ацетаты имеют сходные преимущества. Кроме того, более низкие уровни короткоцепочечных жирных кислот были связаны с ухудшением язвенного колита (15, 16).

Исследования на людях также показывают, что короткоцепочечные жирные кислоты, особенно бутират, могут улучшать симптомы язвенного колита и болезни Крона (17, 18, 19, 20).

Исследование с участием 22 пациентов с язвенным колитом показало, что потребление 60 г овсяных отрубей каждый день в течение 3 месяцев улучшало симптомы (17).

Еще одно небольшое исследование показало, что добавки бутирата приводили к клиническим улучшениям и ремиссии у 53% пациентов с болезнью Крона (18).

Для пациентов с язвенным колитом клизма короткоцепочечных жирных кислот, дважды в день в течение 6 недель, помогла уменьшить симптомы на 13% (21).

Bottom Line: Жирные кислоты с короткой цепью могут уменьшить диарею и помочь лечить воспалительные заболевания кишечника.

Короткоцепные жирные кислоты и рак толстой кишки

Жирные кислоты с короткой цепью могут играть ключевую роль в профилактике и лечении некоторых видов рака, главным образом рака толстой кишки (22, 23, 24).

Лабораторные исследования показывают, что бутират помогает поддерживать здоровые клетки толстой кишки, предотвращает рост опухолевых клеток и способствует разрушению раковых клеток в толстой кишке (24, 25, 26, 27).

Однако механизм этого недостаточно изучен (28, 29, 30).

Несколько обсервационных исследований предполагают связь между диетами с высоким содержанием клетчатки и уменьшенным риском рака толстой кишки. Многие эксперты полагают, что производство короткоцепочечных жирных кислот может быть частично ответственным за это (28, 30).

Некоторые исследования на животных также сообщают о положительной связи между диетами с высоким содержанием клетчатки и уменьшенным риском рака толстой кишки (31, 32).

В одном исследовании мышей на диете с высоким содержанием клетчатки, чьи кишки содержали бактерии, продуцирующие бутират, на 75% меньше опухолей, чем мыши, у которых не было бактерий (33).

Интересно, что диета с высоким содержанием клетчатки в одиночку - без бактерий, чтобы сделать бутират - не имела защитных эффектов против рака толстой кишки. Диета с низким содержанием клетчатки - даже с бактериями, продуцирующими бутират, также была неэффективной (33).

Это говорит о том, что преимущества против рака существуют только тогда, когда диета с высоким содержанием клетчатки сочетается с правильными бактериями в кишечнике.

Однако исследования человека дают смешанные результаты. Некоторые указывают на связь между диетами с высоким содержанием клетчатки и уменьшенным риском рака, тогда как другие не находят связи (34, 35, 36, 37).

Однако эти исследования не рассматривали бактерии кишечника, и отдельные различия в кишечных бактериях могут играть определенную роль.

Bottom Line: Было показано, что жирные кислоты с короткой цепью защищают от рака толстой кишки в исследованиях на животных и в лаборатории. Однако требуется больше исследований.

РекламаРеклама

Короткоцепные жирные кислоты и диабет

Обзор доказательств показал, что бутират может иметь положительный эффект как у животных, так и у людей с диабетом 2 типа (38).

Тот же обзор также подчеркнул, что, как представляется, дисбаланс в кишечных микроорганизмах у людей с диабетом (38, 39).

Было показано, что жирные кислоты с короткой цепью повышают активность ферментов в печени и мышечной ткани, что приводит к улучшению контроля сахара в крови (40, 41, 42).

В исследованиях на животных добавки ацетата и пропионата улучшают уровень сахара в крови у диабетических мышей и нормальных крыс (43, 44, 45).

Однако исследований с участием людей все меньше, и результаты неоднозначны.

В одном исследовании было обнаружено, что добавки пропионата снижают уровень сахара в крови, но в другом исследовании было обнаружено, что добавки с короткой цепью жирных кислот не оказывают существенного влияния на контроль сахара в крови у здоровых людей (46, 47).

В ряде исследований человека также сообщается об ассоциации между ферментируемым волокном и улучшенным контролем сахара в крови и чувствительностью к инсулину (48, 49).

Однако этот эффект обычно наблюдается только у людей с избыточным весом или резистентностью к инсулину, а не у здоровых людей (46, 47, 50).

Bottom Line: Жирные кислоты с короткой цепью, по-видимому, помогают регулировать уровень сахара в крови, особенно для людей с диабетом или инсулинорезистентностью.

Реклама

Короткоцепные жирные кислоты и потеря веса

Состав микроорганизмов в кишечнике может влиять на поглощение питательных веществ и регулирование энергии, что влияет на развитие ожирения (51, 52).

Исследования показали, что жирные кислоты с короткой цепью также регулируют метаболизм жиров, увеличивая сжигание жира и уменьшая хранение жира (8).

Когда это происходит, количество свободных жирных кислот в крови уменьшается, и это также может помочь защитить от увеличения веса (40, 53, 54, 55).

Несколько исследований на животных изучили этот эффект.После 5-недельного лечения бутиратом мышечные мыши потеряли 10. 2% от их первоначальной массы тела, а жировые отложения уменьшились на 10%. У крыс добавляется ацетат с пониженным содержанием жира (40, 56).

Однако доказательства, связывающие короткоцепочечные жирные кислоты с потерей веса, основаны главным образом на исследованиях на животных и в пробирках.

Bottom Line: Исследования на животных и пробирках показывают, что жирные кислоты с короткой цепью могут помочь предотвратить ожирение и лечить ожирение. Тем не менее, необходимы человеческие исследования.

РекламаРеклама

Короткоцепные жирные кислоты и здоровье сердца

Многие обсервационные исследования связывают диеты с высоким содержанием клетчатки с уменьшенным риском сердечных заболеваний.

Однако сила этой ассоциации часто зависит от типа волокна и источника (57).

У людей потребление клетчатки также связано с уменьшенным воспалением (58).

Одна из причин, по которой волокно снижает риск сердечных заболеваний, может быть вызвано образованием короткоцепочечных жирных кислот в толстой кишке (59, 60, 61).

Исследования как у животных, так и у людей показали, что жирные кислоты с короткой цепью снижают уровень холестерина (28, 62, 63, 64, 65).

Предполагается, что Butyrate взаимодействует с ключевыми генами, которые делают холестерин, возможно, уменьшая производство холестерина (66).

Например, производство холестерина уменьшалось в печени крыс с добавлением пропионата. Уксусная кислота также снижала уровни холестерина у крыс (62, 67, 68).

Тот же эффект наблюдался у людей с ожирением, так как ацетат в уксусе уменьшал количество избыточного холестерина в кровотоке (64).

Bottom Line: Жирные кислоты с короткой цепью могут снизить риск сердечных заболеваний за счет уменьшения воспаления и блокирования производства холестерина.

Если вы примете приложение?

Добавки короткоцепочечных жирных кислот чаще всего встречаются в виде солей масляной кислоты.

Они обычно называются бутиратом натрия, калия, кальция или магния. Они легко доступны онлайн или без рецепта.

Однако добавки могут быть не лучшим способом увеличить уровень жирных кислот с короткой цепью. Добавки бутирата поглощаются до того, как они достигают толстой кишки, обычно в тонком кишечнике, что означает, что все преимущества для клеток толстой кишки будут потеряны.

Кроме того, очень мало научных доказательств эффективности короткоцепочечных жирных кислот.

Бутират лучше всего подходит к двоеточию, когда его ферментируют из волокна. Таким образом, увеличение количества продуктов с высоким содержанием клетчатки в вашем рационе является, вероятно, намного лучшим способом улучшить уровень жирных кислот с короткой цепью.

Bottom Line: Еда с высоким содержанием клетчатки - лучший способ увеличить уровень жирных кислот с короткой цепью, поскольку добавки поглощаются до достижения толстой кишки.

РекламаРекламаРеклама

Возьмите Домашнее Сообщение

Из-за их противовоспалительных и противораковых свойств, вероятно, что короткоцепочечные жирные кислоты оказывают широкий спектр полезных эффектов на ваше тело.

Одно можно сказать наверняка: уход за вашими дружественными бактериями кишечника может привести к целому ряду преимуществ для здоровья.

Лучший способ накормить хороших бактерий в кишечнике - есть много продуктов с высоким содержанием ферментируемых волокон.