Как сахар сажает вашу печень и дает вам диабет

Современный человек страдает от многих болезней, которые вы не найдете в некоторых «примитивных» популяциях, таких как современные охотники-собиратели.

К ним относятся ожирение, болезни сердца, некоторые виды рака и, что не менее важно, диабет II типа …, который в последние несколько десятилетий достиг масштабов эпидемии и в настоящее время поражает около 300 миллионов человек во всем мире.

Это заболевание является распространенной причиной ранней смерти, слепоты, ампутации и сильно сниженного качества жизни … и она быстро развивается, каждый год.

В вышеприведенном видеоролике д-р Роберт Х. Люстиг и д-р Элисса С. Эпель объясняют, как избыток сахара может испортить метаболизм печени и в конечном итоге привести к диабету.

РекламаРеклама

Избыточный сахар ассоциируется с диабетом

Dr. Недавно Лустиг принял участие в исследовании, где они изучили ассоциации между потреблением сахара и диабетом в 175 странах (1).

Они обнаружили очень четкие ассоциации, где каждые 150 ккал (около одной соды) в день сахара повышали распространенность диабета на 1. 1%.

Чтобы поставить это число в перспективе, если бы все из США добавили одну порцию соды к своему ежедневному рациону, почти 3. 5 миллионов больше людей станут диабетом.

В этом исследовании добавленный сахар был только частью диеты, которая коррелировала с диабетом, когда они скорректировались для смешивания факторов.

Эти типы исследований - это так называемые наблюдательные исследования, которые не могут доказать, что одна вещь вызвала другую, она может только показать, что они коррелированы.

Однако есть и другие линии доказательств, связывающие сахар с развитием диабета типа II, и это конкретно связано с тем, как сахар влияет на печень.

Реклама

Как фруктоза мешает вашей печени

Сахар состоит из двух молекул … глюкозы и фруктозы. Глюкоза может метаболизироваться каждой клеткой в ​​организме, и если мы не получаем ее из рациона, наши тела это делают.

Однако фруктоза отличается. Единственный орган, который может метаболизировать сахар, - это печень, потому что у него есть только транспортер (2).

Спортсмены или высокоактивные люди могут съесть совсем немного фруктозы без проблем, потому что их печень превратит фруктозу в гликоген - форму хранения глюкозы в печени.

Однако, когда чья-то печень уже полна гликогена (что справедливо для большинства людей), фруктоза превращается в жир (3).

Часть жира выводится как триглицериды крови, в то время как часть его остается в печени, что способствует неалкогольной жирной болезни печени (4, 5).

В то же время ваша печень становится устойчивой к инсулину.Это вызывает повышенный инсулин по всему телу, что может привести к ожирению, метаболическому синдрому и многим другим заболеваниям (6, 7).

В конечном итоге поджелудочная железа станет неспособной выделять достаточное количество инсулина для приведения глюкозы в клетки.

В этот момент уровни сахара в крови значительно повышаются … и именно тогда возникает диагноз диабета.

РекламаРеклама

Это НЕ ПРИМЕНЯЕТСЯ К Фруктозе в целом фруктах

Фруктоза вредна в контексте избыточных калорий. Если мы едим небольшие количества или у нас уже есть дефицит калорий, фруктоза не наносит вреда.

Фрукты - это настоящая пища с низкой плотностью энергии, большим количеством воды и значительной жевательностью. Почти невозможно переедать фруктозу, употребляя в пищу целые фрукты.

Есть несколько примеров, когда минимизация плодов может быть хорошей идеей.

Если вы:

a) Диабетик.

b) Очень чувствительный к углероду.

c) Питание очень низкоуглеводной кетогенной диеты.

… тогда вам, вероятно, следует избегать фруктов как можно больше, за исключением, возможно, редких ягод.

Но для здоровых людей, пытающихся оставаться здоровыми, нет не доказанной причины , чтобы избежать натуральных фруктов.

То, что говорит доктор Люстиг, относится к избытку фруктозы из добавленных сахаров. Он НЕ применяется для умеренного потребления фруктов.