Как сделать диету ликвидации и почему

Пищевые непереносимости и чувствительность чрезвычайно распространены. Фактически, по оценкам, между 2-20% людей во всем мире может страдать от пищевой непереносимости (1).

Устранение диет является золотым стандартом для определения пищевой непереносимости, чувствительности и аллергии через диету.

Они удаляют определенные пищевые продукты, которые, как известно, вызывают неудобные симптомы, и повторно вводят их позднее, проверяя симптомы.

Аллергологи и зарегистрированные диетологи десятилетиями используют элитные диеты, чтобы помочь людям исключить продукты, которые не переносятся хорошо.

Что такое ликвидация диеты?

Исключительная диета включает в себя удаление продуктов из вашей диеты, которые вы подозреваете, что ваше тело не может хорошо переносить. Затем продукты повторно вводятся, по одному за раз, в то время как вы ищете симптомы, которые показывают реакцию.

Он длится всего 5-6 недель и используется, чтобы помочь тем, у кого чувствительная кишка, пищевая непереносимость или пищевая аллергия определяют, какие продукты способствуют их симптомам (2, 3).

Таким образом, ликвидационная диета может облегчать такие симптомы, как вздутие живота, газы, диарея, запоры и тошнота.

Как только вы успешно определили пищу, ваше тело не может хорошо переносить, вы можете удалить ее из своего рациона, чтобы предотвратить какие-либо неудобные симптомы в будущем.

Существует много видов элиминационных диет, которые связаны с употреблением или удалением определенных видов продуктов.

Однако, если у вас есть известная или подозреваемая пищевая аллергия, вам следует попробовать только диетическую диету под наблюдением медицинского специалиста. Повторное введение пищевого аллергена может вызвать опасное состояние, называемое анафилаксией (4, 5).

Если вы подозреваете, что у вас есть пищевая аллергия, проконсультируйтесь с вашим врачом перед началом диеты для устранения. Симптомы аллергии включают сыпь, ульи, отеки и затрудненное дыхание (6).

Резюме: Диетическая диета - это кратковременная диета, которая помогает идентифицировать продукты, которые ваше тело не может хорошо переносить и удаляет их из вашего рациона.

Как это работает?

Диетическая диета подразделяется на две фазы: устранение и реинтродукция.

Фаза ликвидации

Фаза устранения включает удаление продуктов, которые, как вы подозреваете, вызывают симптомы на короткий период времени, обычно 2-3 недели.

Ликвидировать продукты, которые, по вашему мнению, не могут терпеть ваше тело, а также продукты, которые известны как вызывающие дискомфортные симптомы.

Некоторые из этих продуктов включают орехи, кукурузу, сою, молочные продукты, цитрусовые, овощи пасленого цвета, пшеницу, продукты, содержащие глютен, свинину, яйца и морепродукты (7).

На этом этапе вы можете определить, есть ли у вас симптомы из-за продуктов или чего-то еще. Если ваши симптомы все еще остаются после удаления продуктов в течение 2-3 недель, лучше предупредить своего врача.

Этап реинтродукции

Следующий этап - это этап реинтродукции, в котором вы медленно возвращаете уничтоженные продукты обратно в свой рацион.

Каждая группа продуктов питания должна вводиться индивидуально, в течение 2-3 дней, при поиске симптомов. Некоторые симптомы для наблюдения включают:

• Сыпь и изменения кожи
• Боль в суставах
• Головные боли или мигрень
• Усталость
• Сложность сна
• Изменения в дыхании
• Раздувание
• Боль в желудке или судороги
• Изменения в привычках кишечника

Если у вас нет симптомов в течение периода, когда вы повторно вводите пищевую группу, вы можете предположить, что это нормально есть и перейти к следующей группе продуктов.

Однако, если вы испытываете негативные симптомы, подобные упомянутым выше, то вы успешно идентифицировали триггерную пищу и должны удалить ее из своего рациона.

Весь процесс, включая устранение, занимает примерно 5-6 недель.

Если вы планируете ликвидировать многие группы продуктов питания, обратитесь за советом к своему врачу или диетологу. Устранение слишком большого количества групп продуктов питания может привести к дефициту питания.

Резюме: Устранение диеты работает, удаляя продукты, которые, по вашему мнению, вызывают дискомфорт. Затем он повторно вводит их отдельно для проверки симптомов.

Что вы не можете есть на диете для ликвидации?

Лучшие диеты для устранения являются наиболее ограничивающими.

Чем больше продуктов вы удаляете на этапе исключения, тем больше вероятность того, что вы обнаружите, какие продукты вызывают неудобные симптомы.

Продукты, которые обычно удаляются на этапе исключения, включают:

• Цитрусовые: Избегайте цитрусовых, таких как апельсины и грейпфруты.
• Насыщенные овощи: Избегайте паслен, включая помидоры, перец, баклажан, белый картофель, кайенский перец и паприку.
• Орехи и семена: Исключить все орехи и семена.
• Бобовые: Исключить все бобовые, такие как бобы, чечевица, горох и продукты на основе сои.
• Крахмал: Избегайте пшеницы, ячменя, кукурузы, пива, ржи, овса и хлеба. Также избегайте любых других продуктов, содержащих глютен.
• Мясо и рыба: Избегайте обработанного мяса, холодных порезов, говядины, курицы, свинины, яиц и моллюсков.
• Молочные продукты: Устранить все молочные продукты, включая молоко, сыр, йогурт и мороженое.
• Жиры: Избегайте масла, маргарина, гидрогенизированных масел, майонеза и спредов.
• Напитки: Избегайте употребления алкоголя, кофе, черного чая, соды и других источников кофеина.
• Специи и приправы: Избегайте соусов, приправы и горчицы.
• Сахар и сладости: Избегайте сахара (белого и коричневого), меда, кленового сиропа, кукурузного сиропа и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, нектара агавы, десертов и шоколада.

Если вы подозреваете, что другие продукты, не входящие в этот список, заставляют вас чувствовать себя некомфортно, настоятельно рекомендуется также удалить их.

Резюме: Хорошая ликвидационная диета очень ограничивает, что помогает идентифицировать как можно больше продуктов-триггеров.

Что вы можете съесть на диете для ликвидации?

Несмотря на то, что элиминационная диета очень ограничена, по-прежнему существует достаточно разнообразия для приготовления здоровых и вкусных блюд.

Некоторые продукты, которые вы можете съесть, включают:

• Фрукты: Большинство фруктов, исключая цитрусовые.
• Овощи: Большинство овощей, исключая паслен.
• Зерна: Включая рис и гречку.
• Мясо и рыба: В том числе индейка, баранина, дикая игра и холодноводная рыба, как лосось.
• Молочные заменители: В том числе кокосовое молоко и несладкое рисовое молоко.
• Жиры: В том числе оливковое масло холодного отжима, льняное масло и кокосовое масло.
• Напитки: Вода и травяные чаи.
• Специи, приправы и другие: Включая черный перец, свежие травы и специи (за исключением кайенского перца и паприки) и яблочного уксуса.

Чтобы оставаться мотивированным в течение этого ограничительного этапа, попробуйте разработать новые рецепты и экспериментировать с травами и специями, чтобы добавить вкусные блюда в ваши блюда.

Резюме: Хотя элиминационные диеты ограничивают, по-прежнему существует множество вариантов питания для здоровой и вкусной еды.

Другие типы ликвидационных диет

Помимо традиционной диеты, описанной выше, существует несколько других видов элиминационных диет.

Вот несколько разных типов элиминационных диет:

• Диета с низким содержанием FODMAPs: Удаляет FODMAP, которые являются короткоцепочечными углеводами, которые некоторые люди не могут переваривать.
• Немногие диеты для ликвидации пищевых продуктов: Вовлекает в пищу комбинацию продуктов, которые вы не едите регулярно. Одним из примеров является рацион ягненка и груш, который популярен в США, где ягненок и груши обычно не едят.
• Редкая диета для ликвидации пищевых продуктов: Подобно нескольким диетам для продуктов питания, но вы можете есть только продукты, которые вы редко когда-либо едите, так как они менее склонны вызывать симптомы. Обычные продукты на редкой пищевой диете включают ямс, гречку и змеефрут.
• Диета для ликвидации голода: Вовлекает строго питьевую воду на срок до пяти дней, а затем повторно вводит группы продуктов. Этот вид диеты следует делать только с разрешения вашего врача, так как это может быть опасно для вашего здоровья.
• Другие диеты для ликвидации: К ним относятся, помимо прочего, безлактоза, без сахара, без глютена и без пшеницы.

Резюме: Существует множество различных видов элиминационных диет, включая диету с низким содержанием FODMAP, немного диеты для продуктов, диету редких продуктов питания, пост и многое другое.

Преимущества диетической диеты

Устранение диеты помогает вам обнаружить, какие продукты вызывают неудобные симптомы, поэтому вы можете удалить их из своего рациона.

Однако ликвидационная диета имеет много других преимуществ, в том числе:

1. Это может уменьшить симптомы синдрома раздраженного кишечника

Синдром раздраженного кишечника (IBS) - очень распространенное расстройство кишечника, которое затрагивает 10-15% людей во всем мире (8).

Многие люди считают, что диета для устранения улучшает симптомы IBS, такие как вздутие живота, судороги в желудке и газ.

В одном исследовании 150 человек с IBS следовали либо с диетой для исключения, которая исключала триггерные продукты или фальшивую диету для исключения, которая исключала одно и то же количество продуктов, но не связанных с неудобными симптомами.

Люди, которые последовали за действительной диетой, уменьшили свои симптомы на 10%, а те, кто лучше придерживался диеты, уменьшили симптомы на 26% (9).

2. Это может помочь людям с эозинофильным эзофагитом

Эозинофильный эзофагит (ЭЭ) является хроническим заболеванием, при котором аллергические реакции вызывают воспаление пищевода, пробирку, которая доставляет пищу от рта до желудка.

Люди с ЭЭ испытывают трудности с глотанием продуктов, которые являются сухими и плотными, что увеличивает риск удушья.

Многие исследования показали, что элиминационные диеты эффективны для улучшения симптомов ЭЭ (10, 11, 12).

В одном исследовании 146 пациентов с ЭЭ более 75% всех пациентов испытывали значительно меньшее количество симптомов и меньше воспаления через ликвидационную диету (12).

3. Это может уменьшить симптомы СДВГ

СДВГ (расстройство дефицита внимания / гиперактивности) является поведенческим расстройством, которое затрагивает 3-5% всех детей и взрослых.

Исследования показали, что элиминационные диеты могут уменьшить симптомы СДВГ (13, 14, 15).

В одном анализе рассмотрены 20 исследований, которые ограничивали определенные продукты для улучшения симптомов СДВГ. Исследователи обнаружили, что элиминационные диеты помогли уменьшить симптомы СДВГ у детей, которые были чувствительны к пище (15).

Тем не менее, дети не должны следовать ликвидации диеты, если только под наблюдением медицинского специалиста.

Ликвидация диет ограничивает многие важные питательные вещества, которые важны для роста детей, и долгосрочное ограничение может остановить их рост.

4. Он может улучшить состояние кожи, как экзема

Экзема - это группа состояний кожи, которые появляются как красная, зудящая, треснутая и воспаленная кожа.

Существует много разных причин экземы, но многие люди считают, что употребление определенных продуктов может ухудшить их симптомы.

В нескольких исследованиях было установлено, что элиминационные диеты могут уменьшать симптомы экземы (16, 17, 18).

В одном исследовании из 15 участников с экземой 14 обнаружили, что диета для устранения уменьшила их симптомы и помогла определить их триггерные продукты (18).

5. Это может уменьшить хронические мигрени

Примерно 2-3 миллиона человек в США страдают только хронической мигренью (19).

Причины мигрени все еще неясны, но исследования показали, что воспаление может быть триггером (20).

Исключительная диета удаляет продукты, которые вызывают воспаление, и было показано, что они уменьшают хронические мигрени (21, 22).

В одном исследовании 28 женщин и двое мужчин с частыми мигренями последовали за ликвидационной диетой в течение шести недель, что помогло сократить количество атак головной боли за это время с девяти до шести (22).

Резюме: Диетическая диета может принести пользу людям с СРК, СДВГ, мигрени, эозинофильным эзофагитом и кожными заболеваниями, такими как экзема.

Риски ликвидации диеты

Хотя элиминационные диеты - отличный способ узнать, какие продукты вызывают у вас проблемы, у них также есть несколько рисков.

Во-первых, ликвидационные диеты следует соблюдать только в течение короткого периода времени или от четырех до восьми недель.

После устранения диеты дольше не рекомендуется, так как это может привести к дефициту питательных веществ в результате устранения определенных групп продуктов питания.

Кроме того, дети и люди с известными или подозреваемыми аллергиями должны проводить только диету для устранения под наблюдением врача.

Поскольку элиминационные диеты ограничивают, отбор определенных групп продуктов за короткий промежуток времени может привести к росту ребенка (23).

Дети также более склонны к серьезным реакциям, таким как анафилаксия, при повторном введении пищевой группы. Это связано с тем, что их тела могут стать более чувствительными к пище после их избегания (24).

Резюме: Устранение диет может уменьшить потребление важных питательных веществ, если их соблюдать слишком долго. Дети и люди с известными или подозреваемыми аллергиями не должны следовать диете для устранения, если ее не контролирует их врач.

Нижняя линия

Устранение диет может помочь вам определить, какие продукты ваше тело не может хорошо переносить.

Если вы испытываете симптомы, которые, по вашему мнению, могут быть связаны с вашим рационом питания, то диета для устранения может помочь вам обнаружить, какие продукты вызывают их.

Однако устранение диет не для всех. Дети не должны пытаться ликвидировать диету, если ее не контролируют врач или диетолог.

Кроме того, люди с известными или подозреваемыми аллергиями должны только попробовать ликвидационную диету под наблюдением врача.

Наконец, важно отметить, что ликвидационные диеты должны проводиться только в краткосрочной перспективе, поскольку долгосрочные ограничения могут привести к дефициту питания.