Кофе хорош для вашего мозга?

Кофе - популярный напиток.

Это было несправедливо демонизировано в прошлом, но на самом деле очень здорово.

Фактически, кофе является основным источником антиоксидантов в западной диете (1, 2).

Это также связано со многими преимуществами для здоровья, включая снижение риска диабета типа 2 и заболевания печени (3, 4).

Но есть ли у кофе также преимущества для вашего мозга? Давай выясним.

Активные ингредиенты в кофе

Кофе - это невероятно здоровый напиток. Он содержит сотни биологически активных соединений, которые способствуют его мощным преимуществам для здоровья.

Многие из этих соединений являются антиоксидантами, которые борются с повреждением, вызванным свободными радикалами в ваших клетках.

Вот самые важные активные ингредиенты кофе (5):

Кофеин: Основной активный ингредиент в кофе, кофеин стимулирует центральную нервную систему. Это наиболее часто употребляемое психоактивное вещество во всем мире (6).
Хлорогенные кислоты (CGA): Эти полифенольные антиоксиданты могут принести пользу некоторым биологическим путям, таким как метаболизм сахара в крови и высокое кровяное давление, оба из которых связаны с риском возрастного психического спада (7, 8),
Cafestol и kahweol: Присутствуют в натуральном масле кофе, большое количество этих соединений содержится в нефильтрованном кофе. Они могут быть полезны для печени и защищать от рака, но высокое потребление может повысить уровень холестерина ЛПНП (9, 10, 11).
Trigonelline: Это алкалоидное соединение нестабильно при высокой температуре и во время жарки образует никотиновую кислоту, также известную как ниацин (витамин B3). Тригонеллин также может помочь предотвратить полости зубов, препятствуя росту бактерий (12).

Однако количество этих веществ в чашке кофе может варьироваться.

Они зависят от ряда факторов, в том числе от типа кофейных зерен, от того, как бобовые жареные и сколько вы пьете (13, 14).

Bottom Line: Кофе - это невероятно здоровый напиток, упакованный сотнями биологически активных соединений, включая кофеин, хлорогеновую кислоту, тригонеллин, кафель и кахвеол.

Как кофе влияет на мозг?

Кофеин влияет на центральную нервную систему несколькими способами.

Однако, как правило, эффекты, как полагают, связаны с тем, как кофеин взаимодействует с аденозиновыми рецепторами (15).

Аденозин - нейротрансмиттер в мозге, который способствует сну. Нейроны в вашем мозгу имеют специфические рецепторы, к которым может присоединяться аденозин. Когда он связывается с этими рецепторами, он препятствует тенденции к нейронам. Это замедляет нервную активность.

Аденозин обычно накапливается в течение дня и со временем вызывает сонливость, когда пришло время заснуть (16, 17).

Кофеин и аденозин имеют сходную молекулярную структуру. Поэтому, когда кофеин присутствует в головном мозге, он конкурирует с аденозином для связывания с теми же рецепторами.

Однако, кофеин не замедляет обстрел ваших нейронов, как аденозин.Вместо этого он предотвращает замедление аденозина.

Кофеин стимулирует стимуляцию центральной нервной системы, заставляя вас чувствовать себя настороже.

Bottom Line: Кофеин - ключевая причина, почему кофе усиливает функцию мозга. Этот стимулятор блокирует аденозин, ингибирующий нейротрансмиттер в мозге, который заставляет вас спать.

Как кофеин может усилить функцию мозга

Исследования показали, что кофеин может увеличить функцию мозга в краткосрочной перспективе (18).

Это во многом потому, что он блокирует аденозин от связывания с его рецепторами.

Но кофеин также стимулирует центральную нервную систему, способствуя высвобождению других нейротрансмиттеров, включая норадреналин, допамин и серотонин (19).

Кофеин может улучшить различные аспекты функции мозга, включая (18, 20, 21):

Настроение.
Время реакции.
Бдительность.
Внимание.
Обучение.
Общая психическая функция.

Сказав это, вы можете проявить терпимость к кофеину с течением времени. Это означает, что вам нужно будет потреблять больше кофе, чем раньше, чтобы получить тот же эффект (22).

Bottom Line: Кофеин вызывает изменения в нескольких нейротрансмиттерах, которые могут улучшить настроение, время реакции, обучение и бдительность.

Кофеин и память

Кофе и кофеин могут также влиять на вашу память, но исследования по этому вопросу неоднозначны.

В некоторых исследованиях было обнаружено, что кофеин может усиливать кратковременную память (23).

Другие исследования не сообщают о влиянии на память или даже обнаруживают, что ухудшение качества кофеина в задачах памяти (24, 25, 26).

Исследователи все еще обсуждают влияние кофеина на долговременную память (27).

Однако одно небольшое исследование показало, что кофеин может улучшить долговременную память при введении после обучения (28).

Когда испытуемые потребляли таблетку с кофеином после изучения серии изображений, их способность распознавать эти изображения через 24 часа была усилена.

Кофеин также, похоже, сделал эти воспоминания более устойчивыми к забыванию, по сравнению с группой плацебо.

Bottom Line: Хотя некоторые исследования показали, что кофеин может улучшить кратковременную память, другие не обнаружили никакого эффекта. Влияние на долговременную память необходимо исследовать дальше.

Кофе и усталость / усталость

Основная причина, по которой люди пьют кофе, - это чувствовать себя более энергичным и бодрым, поэтому неудивительно, что исследование показало, что кофеин может подавлять чувство усталости (18).

Тем не менее, импульс энергии длится только некоторое время, прежде чем он начнет стираться. Тогда вы почувствуете, что вам нужна еще одна чашка.

Просто убедитесь, что не употребляли большое количество кофеина поздним вечером или вечером, так как это может нарушить ваш сон ночью (29).

Если пить кофе снижает качество вашего сна, то он, скорее всего, будет иметь противоположный эффект и ухудшит вашу общую функцию мозга.

Bottom Line: Люди часто используют кофе для противодействия усталости и усталости. Однако, когда потребляется в конце дня, это может снизить качество вашего сна, а затем заставить вас чувствовать себя более уставшим.

Кофе может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции

Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенной причиной деменции во всем мире. Обычно он начинается медленно, но со временем становится более суровым.

Причины болезни Альцгеймера вызывают потерю памяти, а также проблемы с мышлением и поведением. В настоящее время нет известного лечения.

Интересно, что факторы, связанные с питанием, могут повлиять на ваш риск развития болезни Альцгеймера и других форм деменции.

Наблюдательные исследования связаны с регулярным умеренным потреблением кофе с до 65% меньшим риском получения Альцгеймера (30, 31, 32, 33, 34).

Однако защитные эффекты кофе и кофеина не были подтверждены рандомизированными контролируемыми исследованиями.

Bottom Line: Потребление кофе регулярно в умеренных количествах связано с уменьшением риска болезни Альцгеймера. Однако для подтверждения этих результатов необходимы исследования более высокого качества.

Болезнь Парка и Паркинсона

Болезнь Паркинсона - хроническое расстройство центральной нервной системы (35).

Он характеризуется гибелью нервных клеток в мозге, которые секретируют допамин и важны для движения мышц (36).

Паркинсон в основном влияет на движение и часто включает в себя тремор. Известное лекарство от этого заболевания не известно, что делает профилактику особенно важной.

Интересно, что исследования показывают, что кофе может помочь предотвратить это заболевание (37, 38, 39).

Большое исследование исследования сообщило о 29% -ном снижении риска болезни Паркинсона у людей, которые выпили три чашки кофе в день. Потребление пяти чашек не показало большой пользы, что указывает на то, что больше не обязательно лучше (40).

Кофеин в кофе, по-видимому, является активным ингредиентом, ответственным за эти защитные эффекты (41, 42).

Bottom Line: Потребление умеренного количества кофе может защитить от болезни Паркинсона. Этот эффект приписывается кофеину.

Должны ли вы пить кофе?

При потреблении в умеренных количествах кофе может быть очень хорошим для вашего мозга.

В краткосрочной перспективе это может улучшить настроение, бдительность, обучение и время реакции. Долгосрочное использование может защитить от болезней мозга, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Хотя многие из этих исследований являются наблюдательными, то есть они не могут доказать причин и следствий - они настоятельно рекомендуют, чтобы кофе был хорош для вашего мозга.

Однако умеренность является ключевым. Когда потребляется избыток, кофеин может вызывать беспокойство, дрожь, учащенное сердцебиение и проблемы со сном (29).

Некоторые люди чувствительны к кофеину, в то время как другие могут пить много чашек в день без каких-либо побочных эффектов. При этом некоторые люди, безусловно, должны ограничить потребление кофеина, включая детей, подростков и беременных женщин (43, 44).

Для людей, которые терпят его, кофе может обеспечить много впечатляющих преимуществ для мозга.

Подробнее о кофе: