Копченый лосось Фриттата

Фриттаты отлично подходят для завтрака, позднего завтрака или легкого ужина. Если вы наблюдаете за холестерином, замените 1/4 стакана заменителя яиц на каждое яйцо.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чашки нарезанного красного лука
• 4 унции копченого лосося, грубо нарезанного
• 1 столовая ложка каперсов
• 1 ½ стакана яичного заменителя
• 1 / 4 стакана 2% молока
• 1/4 чайная ложка морской соли
• 1/4 чайная ложка свежего треснувшего черного перца
• 1 (3 унции) пакет сливочного сыра, кубик
• 1 столовая ложка нарезанного лука

< ! --1 ->

Инструкции

1. Разогреть духовку до 350 ° F.
2. Нагрейте оливковое масло в 8-сантиметровой духовке соте на среднем огне. Добавить лук и варить до полупрозрачного, но не коричневого, около 4 минут. Добавьте лосось и каперсы и варите 1 минуту, периодически помешивая.
3. Взбейте яйца, молоко, соль и перец, пока они не будут хорошо избиты. Налейте лосось и осторожно перемешайте резиновым шпателем, 30 секунд. Разбрызгивайте сливочный сыр сверху и варите, не помешивая, пока края не станут твердыми, около 3 минут.
4. Перенесите сковороду в духовку и запекайте, пока она не станет хорошо поджарена и запыхана, около 20 минут.
5. Чтобы подавать, переверните на сервировочную тарелку, нарежьте клиньями и сверху нарезанные лук.

Обслуживает 6

Пищевая ценность

• Калории: 132
• Жир: 8. 2 г
• Калории от жира: 16. 5%
• Насыщенный жир: 3. 7 г
• Белок: 11. 1 г
• Натрий: 678. 9 мг
• Всего углеводов: 2. 5 г