Соба Лапша Питание: они здоровы?

Возьмите прогулку, в городе есть новая лапша. Лапша Соба не только вкуснее и универсальнее, но они здоровее.

Как только вы узнаете больше о питании лапши Собы, вы захотите вытащить этот жесткий кирпич из раменена и его высоконатриевый, насыщенный глутаматом пакет на обочине.

РекламаРекламировать

Вот почему вы хотите забрать лапшу Соба в следующую поездку в продуктовый магазин.

Что такое лапша Соба?

Лапша Соба популярна в японской кухне. Они очень похожи на спагетти. Они не так модно в Соединенных Штатах, но люди ловит, так как они понимают, что гречка полезна для чего-то другого, кроме изготовления блинов.

Аутентичная лапша Соба производится из 100% гречневой муки. Некоторые бренды добавляют еще один вид муки, например, пшеницу или белую муку.

реклама

Гречиха - это псевдоцелевая, а не настоящая зерновая культура. Зерновые зерна поступают из семян трав, таких как пшеница. Псевдоперемены происходят из семян без травы, но выглядят как зерновые злаки. Они используются аналогичным образом.

Питание Noba Noba

Чтобы получить максимальное питание от лапши Собы, ищите бренды, сделанные из 100% гречихи. Гречиха имеет несколько преимуществ для здоровья, включая следующее:

advertisementAdvertisement

1. Хороший источник марганца

Одна чашка лапши Соба имеет 0,4 мг минерального марганца. Это составляет 21 процент от рекомендуемого дня. Марганец важен для здоровья костей, метаболизма глюкозы и заживления ран. Он также поддерживает вашу нервную систему.

Исследования показывают, что дефицит марганца может играть роль в остеопорозе, диабете и эпилепсии. Лапша Соба содержит небольшое количество других важных минералов, в том числе:

• цинк
• магний
• калий
• фосфор
• железо

2. Хороший источник тиамина

Тиамин, также известный как витамин B-1, необходим для энергетического метаболизма и здорового роста и функционирования клеток. Тиамин является основным питательным веществом, истощенным во время употребления алкоголя и обмена веществ. Дефицит тиамина может вызвать сердечно-сосудистые проблемы, такие как увеличенное сердце, мышечная слабость, спутанность сознания и потеря памяти. Исследование на животных в 2013 году показало, что дефицит тиамина может играть определенную роль в развитии болезни Альцгеймера.

3. Высокий уровень белка

Одна чашка приготовленной лапши Соба содержит 6 г белка. Белок имеет решающее значение для роста, поддержания и восстановления клеток по всему телу. Это помогает наращивать мышцы, включая сердечную мышцу. Он также производит гемоглобин и помогает поддерживать иммунную систему здоровым.

4. Высокое содержание растворимого волокна

Лапша Soba имеет высокое содержание растворимого волокна. Растворимые волокна могут помочь избавиться от живота. Исследование, проведенное в 2009 году, показало, что участники, потреблявшие наиболее растворимую клетчатку, имели менее висцеральный (живот) жир.

AdvertisementAdvertisement

5. Поддерживает сердечно-сосудистую систему

Гречиха может поддерживать здоровье сердца, снижая уровень холестерина и артериального давления. Также считается, что у вас есть противовоспалительное действие. Полагают, что содержание флавоноидов гречихи частично отвечает. Флавоноиды - это растительные соединения, которые поддерживают метаболическую и сердечно-сосудистую функцию, уменьшая повреждение клеток.

6. Помогает контролировать уровень сахара в крови

Исследование 2001 года показало, что продукты из гречихи после еды были ниже, чем у белого пшеничного хлеба. Это также может быть связано с более низким содержанием углеводов и более высоким содержанием клетчатки. Хотя чашка лапши Соба имеет 24 грамма углеводов, это меньше, чем традиционные пасты и лапша. Высокое содержание волокон помогает замедлить скорость переваривания этих углеводов, что делает его менее вероятным для повышения уровня сахара в крови.

7. Мало в жире

Лапша Соба - отличный вариант, если вы считаете жирные граммы. Когда они едят в покое, они практически без жира. Чтобы сохранить количество жира, съешьте их в легком бульоне и добавьте свежие травы.

Реклама

8. Без клейковины

Гречка без глютена. Это делает лапшу Соба отличной альтернативой традиционной лапше и макаронным изделиям из пшеницы. Но поскольку некоторые сорта содержат другие муки с клейковиной, внимательно читайте этикетки, если у вас есть целиакия или чувствительны к глютену.

9. Пребиотическая пища

A 2003 год на крысах определила, что гречка может считаться пребиотической пищей. Пребиотики - это неперевариваемые волокна, которые питаются пробиотиками. Пробиотики являются «хорошими» бактериями в вашем теле, особенно в кишечнике. Они помогают защитить от вредных бактерий и других микроорганизмов.

РекламаРеклама

Как приготовить лапшу Соба

Вы можете наслаждаться лапшой Соба горячей или холодной. Их часто подают с окунающим соусом, подобным арахисовому или имбирному соусу. Их иногда подают в бульоне.

Лапша Собка готовят в кипящей воде или бульоне. Обычно их готовят al dente, что занимает около пяти минут. После приготовления лапша сливают и промывают.

Эти рецепты облегчают включение лапши Соба в ваш рацион.

Реклама

• Цыпленок зеленого чая и лапша Соба : Сочетание зеленого чая, курицы, грибов шитаке и лапши Соба вкусно. Имбирь, соевый соус и Шрирача дополняют профиль вкуса. Просмотрите рецепт.
• Нори рулонах с лапшой shitake и soba : Нори - съедобные водоросли. Когда вы обертываете его вокруг лапши совы, капусты и грибов шитаке, происходит кулинарная магия. Просмотрите рецепт.
• Сахарный горошек и лапша с морковью-собакой : Это яркое блюдо содержит эдамам, горох с сахаром, морковь и лапшу совы, облитую пряным соусом из медового имбиря. Просмотрите рецепт.
• Салат из лапши холодной пробы : Перк до скучного, коричневого обеда с этим салатом. Лапша Соба одета с соусом из меда, имбиря, соевого соуса, чеснока и пасты чили. Просмотрите рецепт.
• Лапша Соба с лимонным капустым песто : домашняя капуста и лимонное песто этого рецепта берет лапшу Соба на новый уровень.Просмотрите рецепт.
• Лапша Tofu soba: Тофу и собака-лапша просто, кажется, идут вместе. Этот рецепт предлагает лапшу, брошенную как в рисовый уксус, так и в коричневые сахаристые повязки. Дробленый арахис заканчивает его. Просмотрите рецепт.
• Сделайте свою собственную лапшу Соба: Если мысль о создании собственной лапши Соба является пугающей, подумайте еще раз. Их не так сложно сделать, как вы думаете. Основными ингредиентами являются гречневая мука и вода. Если клейковина не проблема, вы можете добавить белую или пшеничную муку, чтобы облегчить работу теста. Имейте в виду, что это изменит питательную ценность. Просмотрите рецепт.

Еда на вынос

Подается холодная или горячая лапша Соба - вкусная и питательная альтернатива традиционным пастам и другой лапше. Они являются хорошим источником:

• марганец
• волокно
• белок
• тиамин

Лапша Соба - отличная пища, которая добавляет к вашему плану здорового питания. В следующий раз, когда вы окажетесь в продуктовом магазине и увидите пакет рамена, потяните на 100% гречневую лапшу Соба.

Основные моменты

1. Лапша Соба без глютена и легко поддается приготовлению.
2. Лапша Соба - обычное блюдо в японской кухне, и они становятся все более популярными во всем мире.
3. Лапша Соба изготовлена ​​из гречневой муки и является хорошим источником многих здоровых питательных веществ.