Наука: кофе - самый большой в мире источник антиоксидантов

Некоторые считают, что это здорово и энергично, в то время как другие утверждают, что это вызывает привыкание и вред. Когда вы смотрите на доказательства, большинство исследований на кофе и здоровье на самом деле показывают, что это хорошо для вас. Например, кофе был связан с уменьшением риска диабета типа 2, заболеваний печени, болезни Альцгеймера и более (1, 2, 3, 4). Причиной этого может быть внушительное количество мощных антиоксидантов, обнаруженных в кофе.

Фактически, исследования показывают, что кофе обеспечивает

более

антиоксидантов в рационе, чем любая группа продуктов.

Кофе загружается несколькими мощными антиоксидантами

Наши тела находятся под постоянной реакцией реактивных молекул, называемых «свободные радикалы». Эти молекулы имеют неспаренные электроны, которые могут повредить важные клеточные структуры, такие как белки и ДНК.

В это место входят антиоксиданты. Они пожертвовают электроны свободным радикалам, эффективно обезоруживая их.

Считается, что он защищен от старения и многих заболеваний, которые частично вызваны окислительным стрессом, включая рак.

Кроме того, антиоксиданты могут иметь различные другие биологические эффекты и считаются очень важными для общего состояния здоровья.

Интересно, что кофе содержит

очень большие

количества нескольких мощных антиоксидантов. К ним относятся гидрокоричные кислоты и полифенолы, чтобы назвать несколько (5, 6, 7).

Гидроцинматические кислоты очень эффективны при нейтрализации свободных радикалов и предотвращении окислительного стресса (8).

Кроме того, полифенолы, обнаруженные в кофе, могут помочь предотвратить ряд заболеваний, таких как сердечные заболевания, рак и диабет типа 2 (9, 10, 11, 12). Bottom line: Кофе содержит очень большое количество антиоксидантов, включая полифенолы и гидрокоричные кислоты. Эти антиоксиданты могут улучшить здоровье и помочь снизить риск нескольких заболеваний.

Диетические источники антиоксидантов

Большинство людей потребляют около 1-2 граммов антиоксидантов в день.

Большинство из них поступает из напитков, таких как кофе и чай (13, 14, 15).

Напитки на самом деле гораздо больший источник антиоксидантов в западной диете, чем еда. Фактически, 79% диетических антиоксидантов поступают из напитков, а только 21% - из пищи (16). Итог:

Большинство антиоксидантов в западной диете исходят из напитков, таких как кофе и чай.Только 21% диетических антиоксидантов поступает из пищи.

Кофе - самый большой источник диетического антиоксидантов

В одном исследовании исследователи изучили содержание антиоксидантов в различных продуктах, используя размер.

Кофе занял одиннадцатое место в списке после нескольких различных видов ягод (7).

Однако очень мало людей едят большое количество ягод, но часто употребляют несколько чашек кофе в день. По этой причине общее количество антиоксидантов, предоставляемых кофе, намного превышает количество ягод, даже если ягоды могут содержать большие количества

за порцию

В исследованиях на норвежском и финском языках кофе показал, что он является самым большим источником антиоксидантов, обеспечивая около 64% общего потребления антиоксидантов.

В этом исследовании среднее потребление кофе составляло 450-600 мл / день или 2-4 чашки (13, 17).

Кроме того, исследования из Испании, Японии, Польши и Франции показали, что кофе самый большой источник антиоксидантов в рационе (14, 16, 18, 19, 20, 21). Итог:

Исследования со всего мира показали, что кофе является самым большим источником антиоксидантов в рационе.

Кофе связан с уменьшением риска многих заболеваний

Питьевой кофе связан с уменьшением риска многих заболеваний. Например, пьющие кофе имеют риск развития диабета 2 типа на 23-50%. Каждая ежедневная чашка кофе связана с 7% меньшим риском (1, 22, 23, 24, 25). Питьевой кофе также, по-видимому, очень полезен для печени, при этом пьющие кофе имеют гораздо более низкий риск цирроза печени (3, 26, 27).

Кофе также может снизить риск развития рака печени и колоректального тракта, а в нескольких исследованиях снижен риск сердечных заболеваний и инсульта (28, 29, 30, 31, 32). Потребление кофе на регулярной основе также может снизить риск болезни Альцгеймера и Паркинсона на 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

В некоторых исследованиях показано, что кофе также может принести пользу психическому здоровью. Женщины, которые пьют кофе, с меньшей вероятностью становятся подавленными и совершают самоубийство (37, 38).

Прежде всего, употребление кофе связано с более длительным сроком службы и снижением риска преждевременной смерти на 20-30% (4, 39).

Однако имейте в виду, что большинство этих исследований являются наблюдательными. Они не могут доказать, что кофе

вызвал снижение риска заболевания, но только для тех, кто употреблял кофе менее 999>, чтобы получить эти заболевания.

Итог:

Питьевой кофе был связан с многочисленными преимуществами для здоровья, включая снижение риска диабета типа 2 и печени, сердечных и неврологических заболеваний. Кофе также может принести пользу психическому здоровью и помочь вам жить дольше.

Являются ли кофе-антиоксиданты равными тем, которые встречаются в фруктах и овощах?

Существует много видов диетических антиоксидантов, а кофе - очень хороший источник некоторых из них.

Однако он не содержит тех же антиоксидантов, как целые растительные продукты, такие как фрукты и овощи. Для оптимального здоровья лучше всего получить разнообразные витамины, минералы, антиоксиданты и растительные соединения из разных источников. Таким образом, хотя кофе может быть