Жиры: Опасности для здоровья в вашем рационе
Оглавление:
Определенные виды жира могут на самом деле быть более вредными для вашего здоровья, чем считалось ранее.
Новое исследование, проведенное в Университете Квинсленда в Австралии, продемонстрировало связь между потреблением насыщенных жиров и развитием остеоартрита.
РекламаРекламаВ медицинском сообществе насыщенный жир - как правило, содержится в мясе и молочных продуктах - уже имеет некоторую плохую репутацию, включая его статус в последних диетических рекомендациях федерального правительства.
Увеличение веса, ожирение и высокое кровяное давление (группа симптомов, иногда называемых метаболическим синдромом) являются основными факторами здоровья в Соединенных Штатах.
Все они связаны с диетами, содержащими слишком много насыщенных жиров.
РекламаТеперь говорят исследователи, что насыщенный жир может отрицательно влиять на здоровье способами, выходящими за рамки того, что мы уже знаем.
В частности, воздействуя на кости и хрящ тела.
РекламаРеклама«Насыщенные жирные кислоты в хряще меняют свой метаболизм и ослабляют хрящ, что делает его более подверженным повреждениям», - сказал автор исследования Инь Сяо, профессор Института здоровья и биомедицинских инноваций Университета Квинсленда, в пресс-релиз. «Это, в свою очередь, приведет к остеоартрической боли от потери амортизирующего эффекта хряща. «
Подробнее: Являются ли яйца, мясо и молочные продукты плохими для высокого уровня холестерина? »
Предостережение при замене пищевых продуктов
Поскольку как распространенность ожирения, так и остеоартрит увеличились в мире, стало ясно, что существует некоторая корреляция между этими двумя заболеваниями.
В особенности у людей в возрасте 65 лет и старше спаривание этих двух состояний может быть особенно вредным, поскольку они влияют на движение, увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Если вы думаете, что передача этого следующего гамбургера принесет вам какую-то пользу, убедитесь, что вы не просто замените его другим заменителем жира.
РекламаРекламаЭто потому, что исследователи из Университета Британской Колумбии (UBC) в Канаде говорят, что более распространенные альтернативы насыщенным жирам также могут отрицательно влиять на диету и физические упражнения.
Их результаты, опубликованные в этом месяце, показывают, что полиненасыщенные жиры вызывают более низкую энергию и меньше движения у мышей.
Полиненасыщенные жиры, которые появляются в рыбе, некоторые виды орехов, несколько общих кулинарных масел (например, кукуруза и сафлор), как правило, рассматриваются как более здоровые варианты насыщенных жиров, но исследование UBC ставит под сомнение эту идею в некоторой степени.
РекламаВ модели на животных диета с высоким содержанием полиненасыщенных жиров «приводит к потере спонтанной активности с отрицательным эффектом на метаболизм всего тела», - пишут авторы исследования.
Санджой Гош, доктор философии, доцент кафедры биологии и биохимии в кампусе Оканаган UBC, и автор исследования, сказал Healthline, что мы можем думать о «спонтанной активности» как о желании заниматься физическими упражнениями.
РекламаРеклама«Мы всегда слышим, что упражнения трудны и, чаще всего, пациенты не могут поддерживать режим упражнений на длительный срок», - сказал Гош. «Это первые данные, которые показывают, что тип диетических жиров может сделать кого-то более или менее склонным к спонтанному движению. «
Подробнее: Подробнее о новых диетических рекомендациях»
Что хорошего есть?
Исследования UBC также подчеркивают необходимость лучшего понимания не только того, что мы регулярно потребляем с точки зрения макроэлементов (жиров, углеводов и белка), но и типов этих макроэлементов.
РекламаНе все жиры созданы равными.
В течение некоторого времени популярная тема классифицировала жиры в разных категориях. Возможно, вы слышали выражения «хорошие жиры» и «плохие жиры». «
РекламаРекламаНасыщенные и транс-жиры обычно понимаются как« плохие », тогда как мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры обычно классифицируются как« хорошие ». «
Однако исследование, опубликованное в этом месяце из UBC, усложняет эту классификацию.
Вы можете удивиться в этот момент: «Ну, что может я ем без отрицательного влияния на мое здоровье? «
Оба исследования дают некоторое представление об этом.
В то время как исследования касаются полиненасыщенных и насыщенных жиров, которые все еще оставляют мононенасыщенные жиры, которые содержатся в оливковом масле, авокадо и разнообразных орехах - как потенциально здоровые жиры.
«Устойчивая спонтанная активность с [мононенасыщенными жирами] также может быть скрытой причиной установленных физиологических преимуществ« средиземноморских диет », - пишут исследователи UCB.
Sunder Sekar, студент PhD в Университете Квинсленда, сказал в пресс-релизе, что кокосовое масло также может быть здоровой альтернативой, поскольку оно содержит лауриновую кислоту.
«Интересно, что когда мы заменили мясной жир в рационе лауриновой кислотой, мы обнаружили снижение признаков ухудшения хряща и метаболического синдрома, поэтому он, кажется, имеет защитный эффект», - сказал Секар.
Оба исследования приходят в интересное время для многих американцев, поскольку кетогенная диета - та, которая способствует высокому потреблению жирной и палевой диеты, помогла сдвинуть восприятие диетического жира.
Подробнее: Является ли откорм кокосового масла? »
