Что такое чай Улун и какие у него есть преимущества?

Чай Улун представляет только 2% мирового чая, но это стоит того, чтобы обнаружить (1).

Он сочетает в себе качества темных и зеленых чаев, придавая ему несколько интересных преимуществ для здоровья.

Например, это может повысить метаболизм и уменьшить стресс, помогая вам чувствовать себя прекрасно каждый день.

В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о чае улун и его преимущества для здоровья.

рекламаРекламировать

Что такое чай Улун?

Чай Улун - это традиционный китайский чай.

Это сделано из листьев растения Camellia sinensis, того же растения, что и для зеленого чая и черного чая. Разница заключается в том, как обрабатывается чай.

Все чайные листья содержат определенные ферменты, которые производят химическую реакцию, называемую окислением. Окисление - это то, что превращает листья зеленого чая в глубокий черный цвет.

Зеленый чай не допускается к окислению, но черный чай разрешается окислять, пока он не станет черным. Улун чай находится где-то между ними, поэтому он частично окисляется.

Это частичное окисление отвечает за цвет и характерный вкус чая улун (2).

Однако цвет листьев может варьироваться в зависимости от разных марок, от зеленого до темно-коричневого.

Bottom Line: Чай Улун - это традиционный китайский чай, сделанный из частично окисленных листьев растения Camellia sinensis.

Питательные вещества в чай улун

Как и черный и зеленый чай, чай улун содержит несколько витаминов, минералов и полезных антиоксидантов.

Чашка варенного чая будет содержать приблизительно (3, 4):

Фторид: 5-24% RDI.
Марганец: 26% от RDI.
Калий: 1% RDI.
Натрий: 1% от RDI.
Магний: 1% от RDI.
Ниацин: 1% от RDI.
Кофеин: 36 мг.

Некоторые из основных антиоксидантов в улунском чае, известные как полифенолы чая, - это теафлавины, араубигины и EGCG. Они несут ответственность за многие из своих преимуществ для здоровья (5).

Чай Улун также содержит теанин, аминокислоту, отвечающую за расслабляющий эффект чая (6).

Bottom Line: В дополнение к кофеину, чай oolong содержит витамины, минералы, аминокислоты и полезные антиоксиданты полифенола чая.

РекламаРекламаРеклама

Чай Улун может помочь предотвратить диабет

Считается, что антиоксиданты полифенола, найденные в чае, помогают снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина. Считается, что они также повышают чувствительность к инсулину (7, 8).

Соответственно, в нескольких исследованиях сообщается о связях между регулярным потреблением чая, улучшенным контролем сахара в крови и меньшим риском развития диабета типа 2 (9, 10, 11, 12).

Однако специфические эффекты чая улун, как правило, не так хорошо изучены, как у зеленого или черного чая.

Учитывая, что в недавнем обзоре отмечалось, что у тех, кто пил 24 унции (720 мл) чая улуна в день, риск развития диабета 2 типа был на 16% ниже (13).

В другом исследовании сообщается, что диабетики, потреблявшие 50 унций (1,5 литра) в день, имели до 30% уровень сахара в крови в конце 30-дневного исследования (14).

Аналогичным образом, потребление 33 унции (1 литр) чая улун каждый день в течение 30 дней уменьшало уровень сахара в крови на 3. 3% (15).

Тем не менее, не все исследования согласуются, и даже сообщается о повышенном риске развития диабета у тех, кто употребляет 16 унций (480 мл) или более в день (16, 17, 18).

Исследователи ссылаются на загрязнение пестицидами как на вероятную причину негативных последствий в этом исследовании, и не рекомендуют избегать чая улун из-за этого (18).

Bottom Line: Полифенольные антиоксиданты могут помочь поддерживать нормальный уровень сахара в крови и снизить риск развития диабета типа 2. Однако данные неоднозначны и необходимы дополнительные исследования.

Чай Улун может улучшить здоровье сердца

Регулярно потребляющие чайные антиоксиданты также могут улучшить здоровье сердца (19).

Несколько исследований регулярных пьющих чая сообщают об уменьшении артериального давления и уровня холестерина, а также о снижении риска сердечных заболеваний (20, 21, 22, 23, 24).

В недавнем исследовании люди, которые пили более 48 унций (1,4 литра) чая в день, были на 51% менее склонны к сердечным заболеваниям по сравнению с не чайными напитками (25).

В нескольких исследованиях также были специально исследованы чай улун.

В одном исследовании более чем 76 000 японских взрослых отмечалось, что те, кто пил по 8 унций (240 мл) или более чая улуна в день, имели риск заболевания сердечными заболеваниями на 61% (26).

Более того, исследование, проведенное в Китае, сообщает о 39% -ном снижении риска инсульта у тех, кто употребляет 16 унций (480 мл) улуна или зеленого чая в день (27).

Кроме того, регулярное потребление 4 унций (120 мл) зеленого или улунского чая в день может снизить риск развития высокого кровяного давления до 46%. Однако не все исследования согласуются (28, 29).

Следует помнить, что чай улун содержит кофеин, который может слегка поднять кровяное давление у некоторых людей. При этом этот эффект имеет тенденцию исчезать при регулярном потреблении кофеина (30, 31, 32, 33).

Кроме того, поскольку содержание кофеина в чашке с 8 унциями (240 мл) составляет примерно одну четверть от того, что содержится в таком же количестве кофе, этот эффект, вероятно, будет небольшим.

Bottom Line: Чай Улун может помочь уменьшить риск сердечных заболеваний, инсульта и высокого кровяного давления у некоторых людей.

РекламаРеклама

Чай Улун может помочь вам потерять вес

Ученые считают, что некоторые из полифенолов в улунском чае могут повышать обмен веществ и уменьшать количество жиров, поглощенных из вашего рациона (34, 35, 36, 37).

Эти антиоксиданты полифенолов также, как полагают, активируют ферменты, которые помогают вам использовать накопленный жир для энергии (37).

В одном исследовании было установлено, что как полноценный, так и разбавленный чай улун помог участникам сжечь 2. 9-3. На 4% больше общего количества калорий в день (38).

Это может быть частично связано с содержанием кофеина в чае, но чайные полифенолы также могут играть определенную роль. Чтобы проверить эту идею, исследователи сравнили эффекты кофеина в одиночку с комбинацией полифенолов кофеина и чая (37, 38).

Оба увеличили количество сжигаемых калорий примерно на 4,8%, но только чайная полифенол и смесь кофеина увеличили способность сжигания жира у участников (37).

Это указывает на то, что эффекты сжигания жира в чае также вызваны соединениями растений в чае, а не только с кофеином.

При этом ни одно из исследований не объяснило, увеличили ли это расходы на энергию и сжигание жира, что привело к какой-либо существенной потере веса у людей.

Кроме того, некоторые участники ответили лучше других, поэтому последствия могут варьироваться от человека к человеку (37).

Вы можете прочитать больше в этой статье о зеленом чае и потере веса. Большинство из них следует применять и к улунгу.

Bottom Line: Комбинация кофеина и полифенолов, найденных в улунском чае, может помочь увеличить количество калорий и сжигаемых жиров каждый день. Это может в конечном счете помочь ускорить потерю веса.

Чай Улун может улучшить функцию мозга

Недавние обзоры показывают, что чай может помочь поддерживать функцию мозга и предотвращать болезнь Альцгеймера (39, 40, 41).

Фактически, несколько компонентов чая могут принести пользу функции мозга.

Во-первых, кофеин может увеличить выделение норадреналина и дофамина. Считается, что эти два мозговых мессенджера приносят пользу настроению, вниманию и функции мозга (42, 43).

Дальнейшие исследования показывают, что теанин, аминокислота в чае, может также помочь повысить внимание и снять тревогу (44). В одном из недавних исследований сообщается, что чай, содержащий как кофеин, так и теанин, повышал бдительность и внимание в течение первых 1-2 часов после потребления (44).

Предполагается, что чайные полифенолы оказывают успокаивающее действие, особенно через два часа после приема (44).

Немногие исследования смотрели конкретно на чай улун, но обнаружили, что обычные пьющие чай имели до 64% меньший риск снижения функции мозга. Этот эффект был особенно сильным для обычных любителей черного и улунгов (45).

Еще одно исследование, связанное с регулярным употреблением зеленого, черного или улунского чая для улучшения познания, памяти, исполнительной функции и скорости обработки информации (46).

Хотя не все исследования наблюдали те же положительные эффекты чая улун на функцию мозга, не было обнаружено ни одного отрицательного эффекта (47).

Bottom Line: Содержание кофеина, антиоксиданта и теанина в чае может оказывать благотворное влияние на функцию мозга и настроение.

РекламаРеклама

Может защитить от определенных раков

Ученые считают, что антиоксиданты, присутствующие в черных, зеленых и улунских чаях, могут помочь предотвратить клеточные мутации, которые могут привести к раку в организме (48, 49).

Полифенолы чая также могут снизить скорость деления раковых клеток (50).

Более того, в одном обзоре сообщается, что обычные пьющие чай могут иметь на 15% меньший риск развития рака полости рта (51).

В других обзорах сообщается о подобных защитных эффектах при легочном, пищеводном, поджелудочном, печеночном и колоректальном раках (52, 53, 54, 55, 56, 57).

Однако в большинстве исследований сообщается, что чай имеет небольшие или несуществующие эффекты на рак молочной железы, яичников и мочевого пузыря (58, 59, 60).

Кроме того, в большинстве исследований в этой области основное внимание уделялось эффектам зеленого или черного чая, причем наибольшие эффекты были отмечены зелеными чаями.

Поскольку чай улун падает на полпути между зеленым и черным чаем, можно ожидать подобных преимуществ. Тем не менее, требуется больше исследований для чая улун.

Bottom Line: Подобно зеленому и черному чаю, улун чай может иметь защитные эффекты против рака.

Чай Улун способствует прочности зубов и костей

Антиоксиданты, обнаруженные в улунском чае, могут помочь сохранить ваши зубы и кости крепкими.

Одно исследование показало, что люди, которые ежедневно пили чай черный, зеленый или улун в течение 10 лет, имели общую минеральную плотность костной ткани на 2% (61).

Изучение 680 женщин в постменопаузе в Китае показало, что те, кто пил чай улун, регулярно получали 4. 5-4. На 9% выше плотности костной ткани, чем у непищеводов (62).

Кроме того, в нескольких других недавних обзорах сообщается о положительных эффектах чая на минеральную плотность кости (63, 64).

Более высокая минеральная плотность кости может снизить риск переломов. Однако прямая связь между чаем олонга и переломами еще не исследована.

Наконец, исследования связывают потребление чая с уменьшенным зубным налетом. Чай Oolong также является богатым источником фторида, который может помочь укрепить зубную эмаль (50).

Bottom Line: Чай Oolong может помочь увеличить плотность минеральной кости. Он также может усилить зубную эмаль и уменьшить образование зубного налета.

РекламаРекламаРеклама

Чай Улун может помочь облегчить экзему

Полифенолы в чае также могут помочь снять экзему.

В одном исследовании было поставлено 118 пациентов с тяжелыми случаями экземы, чтобы выпить 33 унции (1 литр) чая улун в день, в дополнение к поддержанию их нормального лечения.

Симптомы экземы улучшились уже через 1-2 недели в исследовании. После 1 месяца комбинированного лечения 63% пациентов продемонстрировали улучшение.

Более того, улучшение сохранилось. Они все еще наблюдались у 54% пациентов через 5 месяцев (65).

Bottom Line: Полифенольные антиоксиданты в улунском чае могут помочь облегчить симптомы экземы, и улучшения могут длиться долгое время.

Безопасность и побочные эффекты

Чай Улун употребляется на протяжении веков и обычно считается безопасным.

Говоря это, он содержит кофеин.

Когда потребляется в избытке, кофеин может привести к тревоге, головным болям, бессоннице, нерегулярному сердечному сокращению, а в некоторых - к высокому кровяному давлению (66, 67, 68, 69).

Кроме того, употребление слишком большого количества полифенольных антиоксидантов может заставить их действовать как прооксиданты, которые не подходят для вашего здоровья. Чрезмерное потребление может произойти от приема полифенольных добавок, но это маловероятно, просто выпивая чай (66).

Флавоноиды в чае также могут связывать железо, обнаруженное в растительных продуктах, уменьшая абсорбцию от пищеварительной системы на 15-67% (70).

Те, у кого низкий уровень железа, должны избегать употребления чая во время еды и рассмотреть возможность потребления продуктов, богатых витамином С, чтобы помочь увеличить поглощение железа (71).

Как Министерство сельского хозяйства США, так и Европейский орган по безопасности пищевых продуктов (EFSA) считают ежедневным потребление 400 мг кофеина в качестве безопасного. Это эквивалентно 48-80 унций чая улун (1,4-2,4 литра) в день (72, 73).

Учитывая, что средняя чашка составляет 8 унций (240 мл), вы можете пить в общей сложности 6-10 чашек чая улун в день, не потребляя слишком много кофеина.

Однако беременным женщинам рекомендуется придерживаться не более 200 мг кофеина, что составляет около 3-5 чашек чая улун в день (74).

Имейте в виду, что кофе, сода, энергетические напитки и шоколад также содержат кофеин. Поэтому, если вы пытаетесь уменьшить потребление, обязательно учтите эти источники.

Bottom Line: Питье до 10 чашек чая улун в день обычно считается безопасным для большинства людей.

Возьмите Домашнее Сообщение

Чай Улун не может быть так же известен, как зеленый или черный чай, но он имеет схожие преимущества для здоровья. К ним относятся преимущества для здоровья сердца, головного мозга, костей и зубов.

Кроме того, он может повысить ваш метаболизм, снизить риск развития диабета типа 2 и защитить от определенных видов рака.

В конце дня чай oolong - невероятно здоровое и вкусное дополнение к вашему образу жизни. Попробуйте - вы не будете разочарованы.