10 Признаков и симптомов пищевого отравления

Пищевое отравление - это болезнь, вызванная потреблением продуктов или напитков, содержащих вредные бактерии, вирусы или паразиты.

Это чрезвычайно распространено, затрагивая примерно 9,4 миллиона американцев каждый год (1, 2).

Хотя многие продукты содержат потенциально вредные организмы, они обычно разрушаются во время приготовления пищи.

Однако, если вы не практикуете правильную гигиену и правильные методы хранения пищи, такие как мытье рук и хранение сырого мяса на дне вашего холодильника, даже приготовленные продукты могут стать загрязненными и сделать вас больными.

Употребление в пищу продуктов, содержащих ядовитые токсины, может также вызвать пищевое отравление. Эти токсины могут быть естественным образом присутствовать в пищевых продуктах, таких как некоторые виды грибов или продуцироваться бактериями в пище, испорченной.

Поскольку существует множество различных типов организмов, которые могут вызвать пищевое отравление, его симптомы и тяжесть могут варьироваться (3).

Кроме того, время от того, когда вы получаете пищевое отравление, когда начинаются ваши симптомы, может варьироваться от нескольких часов до нескольких дней, что затрудняет идентификацию оскорбительной пищи.

Некоторые продукты имеют больший риск пищевого отравления, чем другие. К ним относятся недоваренное мясо и курица, яйца, непастеризованные молочные продукты, моллюски и немытые фрукты и овощи.

В этой статье перечислены 10 симптомов пищевого отравления и что вы должны делать, если думаете, что у вас есть это.

AdvertisementAdvertisement

1. Боль в животе и судороги

Боль в животе ощущается вокруг туловища тела или области ниже ребер, но выше вашего таза.

В случаях пищевого отравления вредные организмы могут вызывать токсины, которые раздражают подкладку вашего желудка и кишечника. Это может привести к болезненному воспалению в вашем желудке, что может вызвать боль в животе.

Люди с пищевым отравлением могут также испытывать судороги, так как брюшные мышцы сокращаются, чтобы ускорить естественные движения кишечника, чтобы как можно быстрее избавиться от вредных организмов.

Тем не менее, боли в животе и судороги являются общими и могут возникать по ряду причин. Из-за этого эти симптомы сами по себе не могут быть признаком пищевого отравления (4, 5).

Кроме того, не все случаи пищевого отравления приводят к боли в животе или судорогам.

Резюме: Боль и судороги в животе могут возникнуть, когда подкладка желудка и кишечника воспаляется. Вы также можете испытывать судороги, когда ваше тело пытается как можно быстрее избавиться от вредных организмов.

2. Диарея

Диарея характеризуется водянистым, рыхлым стулом и определяется как три или более из этого типа движения кишечника в течение 24-часового периода.

Это типичный симптом пищевого отравления.

Это происходит, поскольку воспаление делает вашу кишечник менее эффективной при реабсорбции воды и других жидкостей, которые она выделяет во время пищеварения (6).

Диарея может также сопровождаться другими симптомами, такими как чувство неотложности, когда вам нужно идти в ванную, вздутие живота или судороги в животе (7).

Поскольку вы теряете больше жидкости, чем обычно, когда у вас есть это, вы рискуете обезвоживания. Поэтому важно поддерживать питьевую жидкость для гидратации.

В дополнение к воде, потягивая жидкие продукты, такие как бульоны и супы, может помочь бороться с обезвоживанием и дать вам немного энергии, если вы не можете терпеть твердую пищу.

Чтобы проверить, если вы обезвожены, проверьте цвет вашей мочи, который должен быть светло-желтым или прозрачным. Если ваша моча темнее, это может указывать на обезвоживание (8).

Резюме: Диарея состоит из трех или более рыхлых, водянистых стульев в течение 24 часов. Самый большой риск для здоровья от диареи - обезвоживание, поэтому важно убедиться, что вы пьете достаточно жидкости.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Головные боли

Головные боли чрезвычайно распространены.

Люди могут испытать их по широкому кругу причин, включая стресс, пить слишком много алкоголя, обезвоживание и усталость.

Поскольку пищевое отравление может привести к усталости и обезвоживанию, это также может привести к головной боли.

Хотя точная причина еще не полностью понята, было высказано предположение, что обезвоживание может непосредственно влиять на ваш мозг, заставляя его терять жидкость и временно сокращаться (9).

Вы можете быть особенно склонны к головной боли, если вы испытываете рвоту и понос, оба из которых увеличивают риск обезвоживания.

Резюме: Вы можете получить головную боль, когда у вас есть пищевое отравление, особенно если вы обезвоживаетесь.

4. Рвота

Это естественно для людей, у которых есть пищевое отравление, чтобы рвать.

Это происходит, когда ваши мышцы живота и диафрагма сильно сокращаются, заставляя вас невольно поднимать содержимое вашего желудка и передавать их через рот.

Это защитный механизм, который возникает, когда ваше тело пытается избавиться от опасных организмов или токсинов, которые он обнаруживает как вредные.

На самом деле, пищевое отравление часто приводит к первоначальному приступу сильной, рвущейся пули.

Для некоторых людей он утихает, а другие продолжают рвать периодически (10).

Если вы постоянно рвёте и не можете убрать жидкости, вам следует обратиться за помощью к врачу или фармацевту, чтобы избежать обезвоживания.

Резюме: Многие люди с пищевым отравлением рвут. Это защитный механизм, который помогает организму избавиться от вредных организмов, которые вы съели.

AdvertisementAdvertisement

5. Вообще чувство больного

Те, у кого есть пищевое отравление, часто испытывают потерю аппетита и другие симптомы, общие для болезни, такие как усталость.

Это происходит, когда ваша иммунная система реагирует на борьбу с инфекцией, которая вторглась в ваше тело (11, 12).

В рамках этого ответа ваше тело выпускает химические мессенджеры, называемые цитокинами.

Цитокины имеют много разных ролей, но важно регулировать иммунный ответ вашего организма на инфекцию. Они делают это, сообщая своим иммунным клеткам, куда идти и как себя вести.

В дополнение к тому, чтобы помочь вашему телу бороться с инфекцией, например пищевым отравлением, цитокины посылают сигналы в мозг и вызывают многие симптомы, которые мы обычно ассоциируем с заболеванием, включая потерю аппетита, усталость и боли и боли (13, 14), Этот набор симптомов может привести к тому, что иногда называют «поведением по болезни», когда вы уходите из социальных взаимодействий, отдыхаете и перестаете есть.

Побочное действие - это признак того, что ваше тело отвлекает свое внимание от других процессов организма, таких как пищеварение, чтобы определить приоритетность борьбы с инфекцией (15).

Резюме: Цитокины - это химические посланники, которые играют важную роль в регулировании вашего иммунного ответа. Их присутствие также вызывает некоторые типичные симптомы болезни, такие как потеря аппетита.

Реклама

6. Лихорадка

У вас есть лихорадка, если температура вашего тела повышается выше, чем у ее нормального диапазона, что составляет 97,6-9,99. 6 ° F или 36-37 ° C.

Лихорадки распространены во многих болезнях и происходят как часть естественной защиты вашего организма от инфекции.

Лихорадочные вещества, называемые пирогенами, вызывают повышение температуры. Они выпускаются либо вашей иммунной системой, либо инфекционными бактериями, которые вошли в ваше тело (16).

Они вызывают лихорадку, отправляя сообщения, которые обманывают ваш мозг, думая, что ваше тело холоднее, чем оно есть. Это приводит к тому, что ваше тело вырабатывает больше тепла и теряет меньше тепла, тем самым повышая температуру.

Это увеличение температуры увеличивает активность ваших белых кровяных клеток, что помогает бороться с инфекцией.

Резюме: Лихорадка - распространенный симптом болезни, вызванной вредными организмами, как в случае пищевого отравления. Это помогает бороться с инфекцией, заставляя ваше тело слишком жарко для бактерий или вирусов, которые привели к заражению.

AdvertisementAdvertisement

7. Озноб

Озноб может произойти, когда ваше тело дрожит, чтобы поднять вашу температуру.

Эти дрожи - результат быстрого сжимания и расслабления мышц, который вырабатывает тепло. Они часто сопровождают лихорадку, поскольку пирогены обманывают ваше тело, думая, что холодно и нужно прогреться.

Лихорадка может произойти со многими различными заболеваниями, включая пищевое отравление, что делает озноб одним из его общих симптомов.

Резюме: Озноб часто сопровождает лихорадку, которая может возникать в случаях пищевого отравления. Думая, что слишком холодно, ваше тело дрожит, пытаясь разогреться.

8. Слабость и усталость

Слабость и усталость - это другие симптомы пищевого отравления.

Эти симптомы возникают из-за выпуска химических посланников, называемых цитокинами.

Кроме того, употребление в пищу меньше из-за потери аппетита может вызвать усталость.

И слабость, и усталость - симптомы болезни, которые помогают вашему телу успокоиться и расставить приоритеты.

Фактически, они также могут быть симптомами многих других болезней.

Итак, если вы чувствуете слабость или усталость, лучше всего послушать ваше тело и отдохнуть.

Резюме: Слабость и усталость являются распространенными побочными эффектами пищевого отравления.Они вызваны химическими мессенджерами, называемыми цитокинами, которые высвобождаются вашим телом, когда вы больны.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Тошнота

Тошнота - это неприятное ощущение, что вы собираетесь рвать, хотя вы можете или не можете на самом деле этого делать.

Хотя в случаях пищевого отравления нормально чувствовать себя тошнотворным, тошнота может возникать по многим другим причинам, включая мигрень, морскую болезнь и слишком много еды (17).

Тошнота, связанная с пищевым отравлением, обычно возникает между одним и восемью часами после еды.

Он работает как предупреждающий сигнал, позволяющий вашему телу знать, что он поглотил что-то потенциально опасное. Это может быть усугублено замедлением движения кишечника, которое возникает, когда ваше тело пытается ограничить токсин в вашем желудке.

Если вы чувствуете тошноту, вы можете попробовать некоторые из этих естественных средств, чтобы облегчить ваши симптомы.

Резюме: Тошнота - это изнурительное чувство тошноты, прежде чем вы заболели. Он служит предупреждающим сигналом пищевого отравления.

10. Muscle Aches

Ваши мышцы могут болеть, когда вы получаете инфекцию, например пищевое отравление.

Это потому, что ваша иммунная система активирована, вызывая воспаление.

Во время этого процесса ваше тело высвобождает гистамин, химическое вещество, которое помогает расширить кровеносные сосуды, чтобы позволить большему количеству белых кровяных клеток пройти через борьбу с инфекцией.

Гистамин помогает увеличить приток крови к инфицированным областям вашего тела. Наряду с другими веществами, участвующими в иммунном ответе, такими как цитокины, гистамин может попасть в другие части вашего тела и вызвать болевые рецепторы (18, 19).

Это может сделать определенные части вашего тела более чувствительными к боли и привести к тупой боли, которую вы часто ассоциируете с больным.

Резюме: Ваше тело может болеть, когда у вас есть инфекция, например пищевое отравление. Это болит происходит из-за воспаления в вашем теле, так как ваша иммунная система реагирует на угрозу.

Нижняя линия

Чтобы предотвратить пищевое отравление, обязательно используйте хорошую личную и пищевую гигиену.

Это включает в себя обеспечение чистоты вашей кухни, регулярное мытье рук и хранение, приготовление и приготовление пищи в соответствии с рекомендациями.

Большинство случаев пищевого отравления не являются серьезными и будут решаться самостоятельно в течение нескольких дней.

Если вы заметили, что у вас есть некоторые из симптомов выше, и вы подозреваете, что у вас есть пищевое отравление, попробуйте отдохнуть и остаться в увлажненном состоянии.

Поиск помощи у фармацевта также может быть полезен, поскольку они могут предложить лекарство, чтобы помочь облегчить ваши симптомы.

Однако некоторые виды пищевого отравления могут быть серьезными. Если вас беспокоит, вы должны пройти проверку у врача.