Искусственные подсластители и жировое производство
Оглавление:
- Что обнаружили исследователи
- Популярность искусственных подсластителей
- Что показывают последние исследования
Поскольку все больше американцев обращаются к искусственным подсластителям для снижения потребления сахара, ученые начинают изучать, как заменители реагируют в организме.
Исследование, обнародованное на прошлой неделе, показало, что некоторые искусственные подсластители могут препятствовать нашему метаболизму, а не наращивать его.
РекламаРекламаЭто особенно актуально для людей, которые уже страдают ожирением.
В новом исследовании исследователи проверили, как сукралоза реагирует в стволовых клетках человека, которые могут превращаться в жировые, мышечные, костные или хрящевые клетки.
Ученые разместили сукралозо-насыщенные клетки в чашках Петри с веществами, которые способствуют выработке жира.
РекламаЧерез 12 дней клетки, которые содержали количество искусственного подсластителя, равное примерно четырем баночкам соды, показали увеличение производства жира из этих генов.
Подробнее: Искусственные подсластители не могут быть приятными для людей с ожирением »
РекламаРекламаЧто обнаружили исследователи
Основным автором исследования является доктор Сабясачи Сен, доцент медицины и эндокринология в Университете Джорджа Вашингтона в Вашингтоне, округ Колумбия
После того, как результаты из чашки Петри были подсчитаны, Сен и его исследователи провели дальнейшие оценки.
Они проанализировали образцы брюшного жира из восьми человек, которые заявили, что потребляют искусственные подсластители, в основном сукралозу, следы аспартама или ацесульфама калия.
Половина образцов исходит от людей, которые были здорового веса, а другая половина - от людей, которых ожидают.
По словам Сена, исследователи видели доказательства увеличения уровня глюкозы в жировых клетках живота и наращивали жировые гены у тех, кто страдал ожирением.
РекламаРекламаДругие люди, которые не потребляли искусственные подсластители, не дали одинаковых результатов.
Я не думаю, что мы действительно знаем, насколько искусственные подсластители делают наши тела. Dana Hunnes, Калифорнийский медицинский центр в Лос-АнджелесеВ докладе также было показано, что люди, потребляющие низкокалорийные подсластители, которые могут быть в семь раз слаще обычного сахара, показали «избыточную экспрессию» рецепторов сладкого вкуса в их жировых клетках.
Этот показатель был почти в три раза выше у людей с историей потребления искусственного подсластителя, чем по сравнению с людьми, которые не потребляли заменитель сахара.
Реклама«Многие здоровые люди любят потреблять низкокалорийные подсластители в качестве альтернативы сахару. Тем не менее, растет научное доказательство того, что эти подсластители способствуют метаболической дисфункции », - сказал Сэн в пресс-релизе.
Результаты, по-видимому, противоречат тому, что считают многие американцы, по словам Даны Ханнс, доктора философии, MPH, RD, старшего диетолога и адъюнкт-профессора в школе Fielding Public Health в Калифорнийском университете Лос-Анджелеса Рональда Рейгана (UCLA)) Медицинский центр.
РекламаРекламаИспользование искусственных подсластителей вместо настоящего сахара может помочь некоторым людям сбросить вес, но может иметь скрытый недостаток.
«Я не думаю, что мы действительно еще знаем, насколько искусственные подсластители делают наши тела», - сказал Хуннс Healthline.
Подробнее: Безопасна ли рацион для людей с диабетом? »
РекламаПопулярность искусственных подсластителей
Больше американцев используют искусственные подсластители, чем когда-либо прежде.
Исследование, опубликованное в начале этого года, показало, что потребление искусственного сахара среди взрослых выросло на 54 процента. У детей это на 200 процентов.
РекламаРекламаЭксперты в области здравоохранения говорят, что причина в том, что искусственные подсластители можно найти в продуктах, которые проделывают проспекты продуктового магазина - от напитков, до попкорна и даже английских кексов.
Пищевые этикетки, в которых используются слова «свет» или «пониженный сахар», часто содержат искусственные подсластители.
«Это повсюду», - сказала Хуннс.
В настоящее время на рынке существует около семи типов искусственных подсластителей.
Сукралоза считается одной из самых популярных. По словам Хуннса, когда продукт был впервые представлен, он был продан как безопасная альтернатива, потому что он сделан из сахара.
В последние годы пищевые компании добавили искусственные подсластители к своим продуктам как способ обеспечить низкокалорийные продукты, не жертвуя вкусом. По словам Хуннса, люди поглощают его, потому что «люди думают, что это безопасно. «
Подробнее: смертельная сахарная зависимость Америки»
Что показывают последние исследования
Исследование Сена, хотя и использует небольшой размер выборки, говорит, согласно Хуннсу.
Он поддерживает гипотезу о том, что увеличение потребления искусственных подсластителей может привести к увеличению веса и диабету, как указывали другие исследования.
Исследование, проведенное в 2013 году, показало повышенный риск развития диабета типа 2 у людей, которые потребляют диетические напитки, которые имели искусственные подсластители в своих списках ингредиентов.
Однако необходимы дальнейшие эксперименты, добавил Ханнесс.
В частности, она хотела бы видеть рандомизированное контролируемое испытание, которое также является продольным. Только тогда ученые - и в конечном итоге потребители - знают истинные факты об искусственных подсластителях.
Там есть разрыв между тем, что люди верят, и тем, что наука может открывать. Дана Хуннс, Калифорнийский медицинский центр в Лос-Анджелесе«Существует расхождение между тем, что люди считают в сравнении с тем, что наука может открывать», - сказала она. «Они заменяют весь этот сахар ложной сладостью и не оказывают никакой пользы. «
Пока это не произойдет, еще слишком рано говорить, будут ли искусственные подсластители следовать той же траектории, что и маргарин, - сказала она.
В течение многих лет потребителям было сказано, что маргарин является безопасной и здоровой альтернативой маслам, поскольку он не содержит насыщенных жиров.
Но тогда ученые обнаружили, что типы транс-жиров, обнаруженные в маргарине, хуже, чем насыщенные жиры с точки зрения возникновения сердечных заболеваний.
