Может ли беременные женщины есть бекон: это безопасно?

Обзор

Короткий ответ - да; вы можете наслаждаться беконом во время беременности. Хорошо приготовленный бекон в порядке, чтобы есть во время беременности, за некоторыми исключениями.

Вот как безопасно включить бекон в свой рацион во время беременности.

рекламаРеклама

Риски

Риски употребления бекона во время беременности

Есть несколько безопасных способов употребления бекона во время беременности. Но всегда полезно понять риски.

Загрязнение

Сырое мясо часто содержит вредные бактерии (патогены). Как с любым мясом, неправильное обращение или приготовление пищи могут привести к проблемам с загрязнением. Риск заражения еще выше у беременных женщин, потому что их иммунная система не так сильна, и некоторые патогены могут проникать в матку.

Некоторые из патогенных микроорганизмов, которые можно найти в свинине и обработанном мясе, включают:

• Сальмонелла
• Staphylococcus aureus
• Токсоплазмоз gondii
• Yersinia enterocolitica
• Listeria monocytogenes

Инфекции во время беременности могут вызывать:

• преждевременную доставку
• инфекцию новорожденный
• выкидыш
• мертворождение

Хотя некоторые из этих бактерий могут продолжать расти в холодильнике, к счастью, все они убиты путем правильной кулинарии. Важно убедиться, что бекон хорошо приготовлен, если вы беременны!

Натрий

Продукты с высоким содержанием натрия могут поднять ваше кровяное давление и увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта. С 700 миллиграммами (мг) натрия на порцию 3 унции (примерно три ломтика), бекон считается пищей с высоким содержанием натрия.

Согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами США, ежедневная цель для натрия составляет менее 2 400 мг.

Жир

Бэкон восхитителен, отчасти потому, что он насыщен насыщенным жиром. В 3-унции порции свиного бекона содержится более 11 граммов насыщенного жира. Это сокращает его близко к рекомендации Американской кардиологической ассоциации по 13 граммам или менее насыщенного жира в день. Эта рекомендация предназначена для тех, кто ел 2 000 калорий в день.

Пища, содержащая насыщенные жиры, увеличивает уровень «плохого» холестерина (холестерина ЛПНП) в крови. Высокий уровень холестерина ЛПНП в крови может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта. Диета с высоким содержанием жира и калорий также может привести к ожирению.

Безопасность

Как правильно готовить и обрабатывать бекон во время беременности

Следуйте этим безопасным методам покупки, обработки и приготовления бекона, чтобы предотвратить загрязнение.

Покупка бекона

При покупке бекона, ищите ломтики с худощавым розовым мясом и небольшим количеством жира. Убедитесь, что дата истечения срока действия еще не прошла.

Хранение бекона

Возьмите домой бекон и положите его в холодильник при температуре 40 ° F (4. 4 ° C) или ниже как можно скорее.Вы можете хранить бекон в упаковке в холодильнике на срок до семи дней. Вы можете хранить его в морозильной камере до месяца. Обязательно держите его подальше от других готовых к употреблению продуктов, включая фрукты и овощи.

Обработка бекона

Замороженный бекон следует оттаивать в холодильнике. Не оттаивайте бекон на кухонном столе при комнатной температуре . Также безопасно готовить бекон сразу, если он был заморожен. Обязательно мыть руки до и после касания бекона. Также обязательно промойте все, что соприкасалось с сырым мясом, в том числе:

• разделочные доски
• тарелки
• прилавки
• любая посуда

Используйте горячую мыльную воду для рук и всех поверхностей, которые соприкасались с бекон.

Как приготовить бекон во время беременности

Если вы собираетесь есть бекон, самым важным фактором безопасности является то, как тщательно вы его готовите. Свиной бекон обычно приходит сырой. Его нужно готовить перед едой.

Бэкон можно приготовить в сковороде / сковороде на плите, в духовке, на гриле в помещении или в микроволновой печи. Обязательно приготовьте бекон при температуре 165 ° F (73. 8 ° C) перед подачей на стол. Трудно определить температуру тонкого куска бекона, так что подумайте, что лучше, тем лучше.

Хрустящий бекон должен был достигнуть достаточно высокой температуры, чтобы убить вредные бактерии. Продолжительность приготовления бекона до хрустящей корочки зависит от толщины бекона и используемого тепла. Не пробовать мясо, пока оно не будет полностью приготовлено и хрустящим.

РекламаРекламаРеклама

Определение

Что такое бекон?

Бэкон - копченое и вылеченное свиное мясо. Бэкон обычно отверждается солью и нитритами натрия, которые выполняют несколько важных функций, включая:

• блокирование роста бактерий, вызывающих ботулизм
• , предотвращение порчи
• , придание мясу его характерного розового цвета и аромата
• помощь для предотвращения роста вредных бактерий Listeria monocytogenes

Бэкон может также содержать другие добавки, в том числе:

• сахар
• кленовый сахар
• дым древесины
• приправы
• другие ароматизаторы < 999> Эти добавки помогают уменьшить жесткость соли и улучшить вкус.

Альтернативы

Альтернативы бекона во время беременности

Бэкон с высоким содержанием жира, соли и калорий. Если это чисто дымный вкус, который вы жаждете, может быть разумным искать замену. Турция бекон является популярным заменителем, потому что он содержит меньше жира и калорий, чем традиционный бекон. Тем не менее, турецкий бекон по-прежнему считается обработанным мясом.

Вы можете полностью заменить мясо соевым беконом. В одной полосе соевого бекона практически нет насыщенного жира, в зависимости от марки. Он содержит только 25 калорий. Вы также можете сделать домашний бекон на основе сои, мариновать полоски темпе или тофу в специях, а затем либо жарить, либо выпекать их.

Как ни странно, есть также грибной бекон. Грибы маринованные, жареные и кузнечно-копченые, чтобы напоминать и пробовать как бекон, без всех рисков. Лучшая часть? Вы можете сделать это сами.

РекламаРеклама

Позвоните своему врачу

Когда нужно беспокоиться о пищевом заболевании во время беременности

Если вы будете осторожны, маловероятно, что вы будете инфицированы

Listeria или другой пищевой болезнь во время беременности.Но по-прежнему неплохо знать, на что обратить внимание, если что-то пойдет не так. Если вы съели сырое или недоваренное бекон или любое мясо, обратите внимание на эти симптомы: расстройство желудка

• усталость
• рвота
• лихорадка
• мышечные боли
• Эти симптомы часто отражают симптомы беременность, поэтому лучший способ действий - позвонить вашему доктору. Люди, инфицированные

Toxoplasma gondii, как правило, не имеют никаких симптомов и не знают об этом. Если вы думаете, что ели сырое или недожаренное мясо во время беременности, обратитесь к врачу.

Реклама

Следующие шаги

Следующие шаги

Вы можете безопасно пользоваться беконом во время беременности. Просто убедитесь, что тщательно готовят его, пока он не станет горячим. Возможно, вам захочется избежать заказа бекона в ресторане, потому что вы не можете контролировать, как он готовят.

Если вы хотите полностью избежать всех рисков, есть альтернативы бекон без бекона, такие как соевый или грибной бекон. Как и в случае с любой пищей, умеренность является ключевой. Ограничьте потребление бекона, чтобы не потреблять слишком много жира, калорий и соли.

Слишком много бекона никому не подходит. Но во время беременности нет причин, по которым вы не можете наслаждаться хорошо приготовленной порцией бекона и яиц раз в то время.

Можно ли беременным женщинам есть обработанное мясо, такое как бекон?

• В порядке, чтобы съесть бекон, если он хорошо приготовлен и все еще горячий. Кулинария уничтожает любое загрязнение бактериями. Для мясных деликатесов, которые уже приготовлены (например, вы покупаете для бутербродов), обработанное мясо намного хуже, потому что они не готовятся снова. Они также тонко нарезаны, поэтому у них много квадратных дюймов для роста бактерий. Им нужно быть очень холодно.

• - Дебра Роуз Уилсон, доктор философии, MSN