Свинина и холестерин: что такое отношения?

Обзор

Свинина - популярное мясо. Он приходит во многих формах и может быть найден при любой еде. Его можно даже съесть на десерт в таких продуктах, как шоколад с беконом и кексами из бекона. Но свинина здоровая?

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о влиянии свинины на уровень холестерина.

AdvertisementAdvertisement

Исследование

Отношение свинины и холестерина

В отчете за 2015 год было установлено, что употребление 50 г или около 2 унций обработанного мяса в день повысит риск развития колоректального рака на 18%. Обработанное мясо - это любое мясо, которое было модифицировано для продления его срока годности, включая мясо, которое было соленое, вылечено или выкурено. Ломтики ветчины из деликатеса, колбасы или бекона - это три примера обработанной свинины.

В другом исследовании, опубликованном Американской кардиологической ассоциацией, было обнаружено, что мужчины, употребляющие умеренное количество обработанного красного мяса, например бекона и ветчины, могут увеличить риск сердечной недостаточности и смерти от сердечной недостаточности. Исследователи рекомендуют избегать обработанного мяса и есть только одну или две порции или меньше необработанного красного мяса в неделю.

Исследование, проведенное в 2013 году в BMC Medicine, проанализировало данные из полумиллиона мужчин и женщин и обнаружило связь между обработанным мясом, которое включает ветчину, бекон и колбасу, а также сердечно-сосудистые заболевания и рак. Кроме того, исследователи обнаружили, что чем больше обработанного мяса вы едите, тем больше вероятность того, что вы умрете молодым.

А как насчет свинины, которая не обрабатывается?

Темное и белое мясо

Является ли белое мясо более здоровым, чем темное мясо?

Попробуйте переключиться с бекона, ветчины и колбасы на белую свинину для более здоровой альтернативы. Вы должны искать скудные порезы свинины. Попросите вашего мясника или посмотрите на этикетку для следующего:

вырезка
без костей loin roast
без костей loin chops

Вот несколько советов по более здоровым способам насладиться свининой:

Обрежьте все лишние жиры перед Готовка. Вы можете сделать это сами, скользя острый нож между свининой и жиром или попросите своего мясника сделать это.
Белая свинина может высохнуть. Чтобы держать его влажным, мариновать его вскоре после покупки. Для более здоровой альтернативы сделайте свои собственные маринады. Большинство купленных магазинов содержат сахар и натрий. Вы можете держать свиную марину в холодильнике на срок до пяти дней. Вы можете его заморозить. Не забудьте съесть замороженную свинину в течение четырех месяцев.
Пропустите сковороду. Вместо этого попробуйте приготовить на гриле, выпекать или жарить мясо. Медленная кулинария, обработка паром и тушение также являются более здоровыми способами приготовления пищи.

Советы по употреблению свинины

Ищите худые куски мяса и обрезайте лишний жир перед приготовлением.
Ограничьте или избегайте обработанных версий свинины, таких как мясо для завтрака или бекон.
Сделайте свой собственный маринад, чтобы держать свинину влажной без дополнительных добавок, найденных в купленных в магазине маринадах.
Эксперимент с методами приготовления. Вместо panfrying, попробуйте положить свинину на гриль или выпекать его в духовке.

Известный как «мясная конфета», бекон остается основным продуктом завтраков по всему миру и ингредиентом в различных бутербродах, таких как клуб или BLT. Как с любым мясом, вы должны следить за своим потреблением.

Готовый кусочек бекона - от 8 до 16 граммов мяса. Поскольку потребление 50 г обработанного мяса в день может увеличить риск развития рака, вы захотите ограничить бекон, который вы потребляете, особенно если вы едите обработанное мясо в другое время в течение дня.

Кроме того, около 40 процентов бекона содержит насыщенный жир. Насыщенный жир может способствовать повышению уровня холестерина, хотя недавние исследования ставят под сомнение связь между повышенным риском сердечных заболеваний и потреблением насыщенных жиров.

Узнать больше: Высокий уровень холестерина вызывает сердечные заболевания? »

Если вам нравится бекон, подумайте о том, чтобы зарезервировать его для особого угощения, и следите за своим потреблением мяса в течение оставшейся части дня. Или ищите альтернативные вещи, которые вы можете съесть. Например, сторона ягод на завтрак наполняется и здоровая. Для вашего обеда сэндвич, попробуйте приготовить на гриле свинину накануне, а затем нарезать его, чтобы надеть свой сэндвич. Кроме того, если вам нравится хруст бекона, добавьте свежий салат в свой бутерброд или попробуйте поджарить хлеб, прежде чем строить свой бутерброд.

РекламаРеклама

Жиры

Жиры и холестерин

Всем нужно немного жира. Важно знать, какие жиры являются здоровыми и которые могут негативно повлиять на ваше здоровье. Некоторые эксперты рекомендуют ограничить количество насыщенных жиров, которые вы едите, до менее 7 процентов от общего количества калорий, или около 15 граммов в день. Замените лишние насыщенные жиры растительными ненасыщенными жирами, а не углеводами или сахаром, чтобы снизить риск сердечных заболеваний. Например, если вы следуете диете в 2 000 калорий в день, придерживайтесь около 3 унций белой свинины, чтобы достичь максимального ежедневного пособия.

Outlook

Можно включить свинину как часть здорового питания. Просто помните поговорку «все в меру. «Свинина обеспечивает белок и, прежде всего, аромат. Вы можете продолжать наслаждаться этим мясом, просто следить за тем, сколько вы едите и какие другие продукты вы едите, которые содержат насыщенный жир. Стремитесь заменить многие из ваших насыщенных жиров на основе животных растительными ненасыщенными жирами, чтобы насладиться здоровым сердцем. Также важно включать достаточное количество овощей во все блюда, чтобы улучшить общее состояние здоровья и снизить риск заболевания.