Аюрведическая диета: основы питания для разума

То, что вы едите и пьете, не просто влияет на ваш вес и общее состояние здоровья. Это также влияет на функцию мозга и эмоциональное здоровье.

Аюрведическая диета - это целостный подход, помогающий поддерживать оптимальный баланс ума и тела.

РекламаРеклама

Что такое аюрведическая диета?

Согласно Национальному Центру Комплементарного и Интегративного Здоровья, Аюрведа считается самой старой в мире исцеляющей наукой. Это практикуется в течение как минимум 3 000 лет в Индии.

Аюрведа основана на концепции, что болезнь возникает из-за дисбаланса в конкретных типах энергии, известных как доши. Если ваши доши не сбалансированы, могут возникнуть болезни, когнитивные проблемы и эмоциональные проблемы.

Существует три типа дошей.

Vatta : Энергия, которая управляет автономными функциями организма, связанными с движением, такими как сердцебиение, дыхание, мигание и кровообращение. Сбалансированная ватта ведет к творчеству и жизненности. Когда Ватта неуравновешенна, часто возникают беспокойство и беспокойство.
Pitta : энергия, контролирующая метаболические функции, такие как переваривание, абсорбция и температура тела. Сбалансированная Питта вызывает удовлетворение и разум. Несбалансированная Питта может привести к гневу и язвам.
Капха : энергия, контролирующая рост. Сбалансированный Капха ведет к любви и прощению. Неуравновешенный Капха вызывает неуверенность и зависть.

Все три типа досы присутствуют у всех. Однако, по крайней мере, один является доминирующим. Еда продуктов, которые поддерживают вашу доминирующую дошу, помогает поддерживать равновесие вашего ума и тела.

Центр Chopra (TCC) предлагает викторину, которая поможет вам определить вашу доминирующую дошу. На аюрведической диете вам следует сосредоточиться на еде, которая поддерживает вашу доминирующую дошу, и свести к минимуму потребление пищи, из-за чего она не сбалансирована. Исследование 2015 года показывает, что доша влияет на качество и количество сна.

рекламаРеклама

Шесть вкусов

Согласно TCC, Аюрведа признает шесть вкусов и предлагает наслаждаться всеми ими при каждом приеме пищи:

сладкое: зерно, макароны, хлеб, рис, крахмалы, молочные продукты, мясо, курица, сахар, мед и меласса
соленая соль, соевый соус, соленое мясо, рыба
кислый: цитрусовые, ягоды, томаты, маринованные продукты, алкоголь
острый: перец, лук, чеснок, кайенна, черный перец, имбирь, гвоздика, горчица, сальса
горький: листовые овощи, зеленые и желтые овощи, капуста, сельдерей, брокколи, ростки, свекла
вяжущее: чечевица, сушеная фасоль, яблоки, гранаты, чай, цветная капуста

Еда для вашего типа Доши

Каждый вкус влияет на ваши доши. Если доша находится вне равновесия, вы должны съесть больше или меньше определенного вкуса.

Если Vata является доминирующим и не сбалансированным, вы можете пропустить проводы, испытывать непреднамеренную потерю веса и иметь проблемы с пищеварением.Чтобы сбалансировать Вату, вы должны:

есть продукты, которые на вкус сладкие, соленые и кислые
едят продукты, которые жирные, тяжелые и теплые
избегают холодных и сырых продуктов
едят базилик, залив, корицу, цитрусовые, ладан, гвоздика, лаванда, ваниль, шалфей и сосна

Если Питта является доминирующей и не сбалансированной, результатом могут быть язвы, изжога, высокое кровяное давление и воспаление в организме, Вы можете рассердиться и раздражиться. Чтобы сбалансировать Питту:

едят сладкие, горькие и терпкие продукты дегустации
избегайте жарких и пряных продуктов
добавьте в свой рацион сандаловое дерево, жасмин, мяту, лаванду, фенхель и ромашку

Если Kapha является доминирующим и не сбалансированным, вы можете сохранить жидкость, набрать вес и разработать аллергию. Эмоционально вы можете стать упрямым, быть стойким к изменениям и придерживаться нездорового поведения и отношений. Чтобы сбалансировать Капху:

РекламаРеклама

едят продукты, которые на вкус едкие, горькие и вяжущие
избегают тяжелых продуктов питания, соли и молочных продуктов
добавляют стимулирующие травы в ваш рацион, такие как гвоздика, можжевельник, майоран и cinnamon

Аюрведический институт создал рекомендации, которые помогут вам определить, какие продукты являются лучшими и худшими для каждой доши.

Три гуны

По словам Аюрведы Доши, все продукты имеют качества, которые влияют на ум и тело. Это не только сама пища, которая определяет ее гуну, но и то, как она подготовлена:

Саттва : фрукты и овощи, топленое масло, молоко и бобовые приносят равновесие и спокойствие и способствуют ясному разуму. Они легко усваиваются, свежие и чистые (не содержат искусственных ингредиентов или консервантов) и сделаны с любовью и покоем. Сатва-продукты должны быть основой вашей диеты.
Раджас : Огненные продукты, которые поддерживают энергию и решительность. Они включают в себя чеснок, кофеин, яйца, мясо, алкоголь, жареную пищу, перевариваемые продукты или ферментированные и свежие консервы. Продукты Раджаса могут быть приготовлены с гневом или страстью. Ешьте эти продукты по мере необходимости для страсти и драйва.
Tamas : Луки, грибы, мясо, продукты с микроволнами, замороженные продукты и продукты, сделанные с незаинтересованностью, являются отрицательными и способствуют летаргии, депрессии и убийственным или суицидальным намерениям. Эти продукты должны быть уменьшены в вашем рационе или устранены.

Общие советы по аюрведической диете

Аюрведическая диета не о лишении или избегании пищи. Скорее, это основано на еде, чтобы поддерживать доминирующую дошу в равновесии для оптимального физического и психического здоровья. Имейте в виду, что доша, отличная от вашей доминирующей, может также стать несбалансированной. В этот момент вы должны есть пищу, чтобы помочь сбалансировать эту конкретную дошу.

Dr. Марк Виник является хиропрактиком и клиническим специалистом по аюрведике. Согласно его веб-сайту, есть общие основополагающие принципы, которые следует придерживаться в аюрведической диете:

Ешьте свежие, органические продукты как можно больше.
Ешьте теплые, свежеприготовленные продукты. Не используйте микроволновую пищу.
Избегайте переработанных продуктов, включая консервированные, замороженные и генетически модифицированные продукты.
Избегайте рафинированной муки и сахара.
Избегайте искусственных ароматизаторов, консервантов и красителей.
Приготовить продукты постепенно, на медленном огне.
Ешьте, пока вы не будете полны и не пропустите питание.
Ешьте в одно и то же время каждый день.
Завтрак и ужин должны быть легкими блюдами, а обед должен быть самой большой трапезой дня и состоять из большого количества белка.
Пейте свою еду медленно и тщательно.
Не пейте холодные напитки с едой, а также выпейте теплые или комнатные напитки, например, травяной чай или воду.
Пройдите короткую прогулку после каждого приема пищи.

Научные доказательства

Исследования требуют осторожности при рассмотрении или принятии аюрведических добавок. В исследовании, проведенном в 2008 году в 193 аюрведических продуктах, 21 процент содержал токсичные уровни тяжелых металлов.

РекламаРеклама

Предварительное исследование аюрведических трав показало многообещающие результаты для страдающих артритом по сравнению с обычно назначенным лекарством, метотрексатом.

Хотя исследования остаются ограниченными, использование куркумы, обычно используемой в аюрведической медицине, также показывает потенциальную помощь при расстройствах пищеварения и артритах.

В связи с недостаточным исследованием или плохим дизайном исследования выводы о безопасности, эффективности и ценности различных аюрведических процедур, диет и протоколов остаются неопределенными. Необходимы более тесные и качественные исследования.

The Takeaway

Клише верно - вы - то, что вы едите. И наука поддерживает акцент, который Аюрведа поставила на то, чтобы есть настоящие, цельные, свежие и богатые питательными веществами продукты. Согласно докладу UCLA, исследования показывают, что омега-3 помогают защитить мозг и предотвратить психическое заболевание, особенно в сочетании с физическими упражнениями.

Аюрведическая диета - более здоровый способ есть, чем диета, поскольку она избегает обработанных пищевых продуктов и способствует чистоте пищи и не полагается на подсчет калорий и ограничение продуктов.

РекламаРеклама

Если вы ищете способ сбалансировать свой ум и поддерживать хорошее здоровье, поговорите со своим врачом или практиком естественного здоровья, чтобы определить, подходит ли вам аюрведическая диета.