Здоровые продукты могут привести к увеличению веса, потому что люди съедают слишком много из них

Вы не ошибетесь, ели «здоровые» продукты. Или вы можете?

Ты знаешь, что не делаешь никаких приемов, когда ешьте нездоровую пищу. Но вы не можете понять, как ваш выбор здоровой пищи может также саботировать вашу диету.

РекламаРеклама

Недавнее исследование, опубликованное в Журнале Ассоциации исследований потребителей, показало, как наше восприятие влияет на наши пищевые привычки. Исследователи проанализировали, как реагировали три группы участников, когда предлагали пищу, изображенную как здоровую, так и нездоровую.

Участникам было назначено случайное назначение для получения здоровой этикетки или нездоровой этикетки на их продукты. На самом деле все участники получали одни и те же продукты.

Исследование показывает, что у людей есть бессознательное убеждение, что здоровая пища менее наполнена, чем нездоровая пища. Это заставляет людей быть голодными после еды. Джейкоб Сухер, Техасский университет

Исследователи обнаружили, что когда вы едите пищу, которую, как вы считаете, здоровы, вы, скорее всего, будете принимать большие порции - и есть больше. Это может быть из-за того, что вы приравниваете здоровые продукты с меньшим заполнением. Это то, что исследователи называют «здоровой = менее наполняющей интуицией». «

Реклама

«Будьте предельно осторожны при потреблении продуктов с« здоровыми »лейблами», - сказал в Healthline Джейкоб Сухер, докторант Техасского университета в Остине и ведущий автор исследования.

«Исследование показывает, что у людей есть бессознательное убеждение, что здоровая пища менее наполнена, чем нездоровая пища», - сказал он. «Это заставляет людей быть голодными после еды, заказывать большие количества и потреблять продукты, когда они обозначены как здоровые, а не вредные для здоровья. «

рекламаРеклама

Сухер и его коллеги говорят, что проблема может быть еще хуже, если нездоровые продукты изображаются здоровыми.

В будущих исследованиях они будут рассматривать вопрос о том, приводят ли органические продукты к определенным отклонениям в принятии решений о потреблении. Они также хотят изучить, как лейблы влияют на то, сколько мы потребляем, когда ели, чтобы чувствовать себя полностью против еды для удовольствия.

«Тип режима питания может определять, увеличивает или уменьшает потребление этикетки», - сказал Сухер.

Подробнее: Почему советы по питанию настолько сбивают с толку? »

Что значит« здоровое »?

Лиз Вайнанди, Р. Д. в Медицинском центре Университета штата Огайо, говорится, что руководство по контролю за продуктами и лекарствами предназначено для того, чтобы нездоровые продукты употребляли слово «здоровое» на своих этикетках.

РекламаРеклама

«Тем не менее, есть много нездоровых или менее здоровых продуктов, которые могут поставить слово на своих лейблах в соответствии с текущими рекомендациями», - сказала она Healthline.

Определение здорового на этикетке продуктов питания не всегда просто. Например, Вайнанди использует шоколадное молоко.

«В молоке содержится много питательных веществ, включая кальций, рибофлавин, калий, йод, белок и укрепляется витамином D. Добавляет ли шоколад к нему нездоровый?, " она сказала. «Вы найдете аргументы с обеих сторон, но то, что нам действительно нужно посмотреть, - это более общая картина, которая представляет собой общую диету, а не только то, является ли молоко шоколадом или равниной. «

Реклама

Сухер сказал, что изображать пищу как здоровую или вину бесплатно - обычная тактика маркетологов, желающих увеличить долю на рынке. Он считает, что исследование предоставляет альтернативный маршрут.

Еще одно из результатов исследования заключалось в замене слова «здоровым» словом «питательный», который может побудить людей меньше есть.

РекламаРеклама

"Вместо того, чтобы изображать относительно калорийно-плотную пищу [такую ​​как печенье] как здоровую, которая может иметь иронический эффект увеличения размеров порций, маркетологи должны изображать свои продукты как« питательные »[или укреплять или полезный », - сказал Сухер. «В противоположность здоровому питанию, это связано с полным чувством и способствует благополучию. Таким образом, маркетологи могут удовлетворить потребителей, не увеличивая вероятность чрезмерного потребления. «

Подробнее: Как лейблы продуктов могут сосать нас в« Здравоохранение Halo »»

Какой пакет продуктов для здоровья на фунтах?

Вайнанди сказал, что продукты, на которые нужно обратить внимание, - это те, которые содержат большое количество калорий, несмотря на небольшие размеры. К ним относятся орехи, семена и масла.

Реклама

«Это не значит, что мы не должны есть их, - сказала она, - но мы должны следить за суммой. «

Минди Хаар, доктор философии, из Школы медицинских профессий Нью-Йоркского технологического института, является зарегистрированным диетологом и сотрудником Академии питания и диетологии. Она рекомендует потребителям проверять этикетки на размер порции.

РекламаРеклама

«Даже калории из необработанных здоровых продуктов, таких как орехи, изюм и другие сухофрукты, и цельные зерновые злаки, складываются, когда то, что мы считаем одним размером пор, действительно больше похоже на три или четыре», она сказала.

Без глютена, конечно, не означает жир или жир, поэтому некоторые продукты могут быть и в категории жира. Минди Хаар, Нью-Йоркский технологический институт

Хаар рассказал Healthline, что производители быстро подбирают тенденции в области пищевых продуктов. Они знают, что когда-то что-то имеет «здоровую» коннотацию, потребители не могут исследовать этикетку с продуктами питания.

Она указывает на безглютеновую диету, которая в основном используется для лечения целиакии. В настоящее время продукты с этикеткой без клейковин имеют здоровую репутацию. Хаар предупреждает, что эти продукты иногда загружаются сахаром и другими крахмалами. Они могут быть сильно обработаны и с низким содержанием жира и клетчатки, поэтому они могут оставить вас неудовлетворенными.

«Без глютена, конечно, не означает обезжиренного или обезжиренного, поэтому некоторые продукты могут быть также и в категории жиров», - сказала она.

Согласно Хаару, высокие белковые коктейли и бары часто «сушеные» конфеты и напитки, которые могут быть насыщены сахаром, жиром и калориями.

Еще один пример - чипы из овощей вместо картофеля.

«У них может быть немного меньше калорий, чем у традиционного продукта, но, конечно же, это не низкая калория», - сказал Хаар, «особенно когда съедается более одной порции. «

Подробнее: Безглютеновая диета может не делать вам ничего хорошего, говорят эксперты»

Советы по предотвращению случайного переедания

«Многие люди будут есть что-то только потому, что он на вкус хороший и доступен», Вайнанди сказал. «Сцепление с другими видами деятельности может быть особенно опасным. Думайте поесть, смотреть телевизор или есть и заниматься серфингом на компьютере … это абсолютно бессмысленно и так легко сделать. «

Пить воду или низкокалорийный напиток, когда вы чувствуете голод, она советует. Затем подождите пять минут, чтобы узнать, проходит ли голод.

Большинство из нас понятия не имеет, сколько еды мы едим. Лиз Вайнанди, Университет штата Огайо

Она также предлагает использовать меньшие чаши и тарелки, потому что чем больше часть, тем больше мы склонны есть.

Еще один из советов Вайнанди - никогда не ешьте из сумки. Вместо этого возьмите горсть или порцию пищи. Положите его в тарелку или миску, чтобы насладиться. Подождите пять минут, прежде чем вернуться, чтобы получить больше.

«Большинство из нас понятия не имеет, сколько еды мы едим, - сказал Вейнанди. «Пищевые этикетки показывают, что обычно служит стандартная услуга. Очень полезно иметь представление о том, как выглядит размер порции. Знание здесь ключевое. «

Подробнее: Раковые выжившие не едят, как и должны »