Как много кофеина в чашке кофе? Подробное руководство

Кофе является самым большим диетическим источником кофеина.

Вы можете рассчитывать получить около 95 мг кофеина из средней чашки кофе.

Однако это количество варьируется между разными кофейными напитками и может варьироваться от почти нуля до более 500 мг.

Это подробное руководство по содержанию кофеина разных сортов и марок кофе.

РекламаРеклама

Какие факторы влияют на содержание кофеина?

Содержание кофеина в кофе зависит от многих факторов, таких как:

Тип кофейных зерен: Существует много сортов кофе в зернах, которые могут содержать различные количества кофеина,
Обжарка: Более легкие жареные имеют больше кофеина, чем более темные жаркое, хотя более темные жаркое имеют более глубокий аромат.
Тип кофе: Содержание кофеина может значительно различаться между регулярно сваренным кофе, эспрессо, растворимым кофе и кофе без кофеина.
Размер порции: «Одна чашка кофе» может варьироваться от 30 до 700 мл (1-24 унции), что значительно влияет на общее содержание кофеина.

Bottom Line: На содержание кофеина влияет тип кофейных зерен, жаркое, способ приготовления кофе и размер порции.

Сколько кофеина в чашке кофе?

Основной детерминантой содержания кофеина является тип кофе, который вы пьете.

Пивной кофе

Пивоварение - самый распространенный способ приготовления кофе в США и Европе.

Также известный как обычный кофе, варится кофе, выливая горячую или кипящую воду поверх молотых кофейных зерен, обычно содержащихся в фильтре.

Одна чашка вареного кофе (8 унций) содержит около 70-140 мг кофеина или примерно 95 мг в среднем (1, 2).

Эспрессо

Эспрессо производится путем подачи небольшого количества горячей воды или пара через мелко измельченные кофейные зерна.

Хотя эспрессо имеет больше кофеина на объем, чем обычный кофе, он обычно содержит меньше на порцию, поскольку порции эспрессо имеют тенденцию быть небольшими.

Один выстрел эспрессо обычно составляет около 30-50 мл (1-175 унций) и содержит около 63 мг кофеина (3).

Двойной выстрел эспрессо поэтому содержит приблизительно 125 мг кофеина.

Напитки на основе эспрессо

Многие популярные кофейные напитки производятся из эспрессо, смешанных с различными типами и количеством молока.

К ним относятся латте, капучино, маккиато и американо.

Поскольку в молоке нет никакого дополнительного кофеина, эти напитки содержат такое же количество кофеина, как и обычный эспрессо.

Один (маленький) содержит в среднем около 63 мг кофеина, а двойной (большой) содержит около 125 мг.

Мгновенный кофе

Мгновенный кофе производится из заваренного кофе, который лиофилизирован или высушен распылительной сушкой.Обычно это крупные, сухие кусочки, которые растворяются в воде.

Чтобы приготовить растворимый кофе, просто смешайте одну или две чайные ложки высушенного кофе с горячей водой. Нет необходимости в пивоварении.

Мгновенный кофе обычно содержит меньше кофеина, чем обычный кофе, с одной чашкой, содержащей примерно 30-90 мг (4).

Кофе без кофеина

Хотя название может быть обманутым, кофе без кофеина не является полностью свободным от кофеина.

Он может содержать различные количества кофеина в диапазоне от 0 до 7 мг на чашку, со средней чашкой, содержащей 3 мг (5, 6, 7).

Однако некоторые разновидности могут содержать еще большее количество кофеина, в зависимости от типа кофе, метода декафеинизации и размера чашки.

Bottom Line: Среднее содержание кофеина в 8-унции, заваренной чашкой кофе составляет 95 мг. Один напиток из эспрессо или эспрессо содержит 63 мг, а кофе без кофеина содержит около 3 мг кофеина (в среднем).

РекламаРеклама

Являются ли коммерческие бренды более конфлированными?

Некоторые коммерческие марки кофе содержат больше кофеина, чем обычный, домашний кофе.

Кофейные магазины также известны своими большими размерами чашек, которые могут варьироваться до 700 мл (24 унции). Количество кофе в таких чашках эквивалентно примерно 3-5 чашкам чашки обычного размера.

Starbucks

Starbucks - это, пожалуй, самая известная кофейня в мире. Он также предлагает некоторые из наиболее кофе с кофеином.

Содержание кофеина в варевом кофе в Starbucks выглядит следующим образом (8, 9):

Короткая (8 унций): 180 мг
Высокий (12 унций): 260 мг
Гранде (16 унций): 330 мг
Venti (20 унций): 415 мг

Кроме того, один выстрел эспрессо в Starbucks содержит 75 мг кофеина.

Следовательно, все маленькие напитки на основе эспрессо также содержат 75 мг кофеина. Это включает латте, капучино, маккиато и американо, среди прочих (10).

Более крупные размеры, изготовленные с двумя или даже тремя эспрессо-кастрюлями (16 унций), также содержат 150 или 225 мг кофеина.

Кофе без кофеина из Starbucks содержит 15-30 мг кофеина, в зависимости от размера чашки.

Bottom Line: 8-унция, заваренный кофе из Starbucks содержит 180 мг кофеина. Один напиток из эспрессо и эспрессо содержит 75 мг, а чашка кофе без кофеина с 8 унциями содержит около 15 мг кофеина.

McDonald's

McDonald's продает кофе по всему миру, часто под маркой McCafe.

Однако, несмотря на то, что, будучи одной из крупнейших сетей быстрого питания, которая продает кофе, они не стандартизируют или не подсчитывают количество кофеина в своем кофе.

В качестве оценки содержание кофеина в их сваренном кофе составляет около (11):

Малый (12 унций): 109 мг
Средний (16 унций): 145 мг
Большой (21-24 унция): 180 мг

Их эспрессо содержит 71 мг на порцию, а декаф содержит 8-14 мг, в зависимости от размера чашки.

Bottom Line: McDonald's не стандартизирует количество кофеина в своем кофе. По приблизительным подсчетам, небольшая чашка вареного кофе содержит 109 мг кофеина. Эспрессо содержит около 71 мг, а декаф - около 8 мг.

Dunkin Donuts

Dunkin Donuts - еще одна сеть магазинов кофе и пончиков, которая пользуется большой популярностью во всем мире. Содержание кофеина в их варевом кофе выглядит следующим образом (12):

Малый (10 унций): 215 мг
Средний (16 унций): 302 мг
Большой (20 унций): 431 мг
Экстра-большие (24 унции): 517 мг

В их единственном эспрессо-кадре содержится 75 мг кофеина, а также сколько вы можете ожидать от своих напитков на основе эспрессо.

Кофе без кофеина от Dunkin Donuts может также содержать довольно много кофеина. Согласно одному источнику, небольшая чашка (10 унций) содержит 53 мг кофеина, а большая чашка (24 унции) содержит 128 мг (13).

Это почти столько же кофеина, сколько и у других сортов обычного кофе.

Bottom Line: Маленькая чашка кофе из Dunkin Donuts содержит 215 мг кофеина, в то время как один эспрессо содержит 75 мг. Интересно, что их кофе без кофеина может содержать целых 53-128 мг кофеина.

Есть ли кофеин, о котором нужно беспокоиться?

Кофе обладает высоким содержанием антиоксидантов, и многие исследования показывают, что это хорошо для вашего здоровья.

Однако, получение слишком много кофеина связано с побочными эффектами, такими как беспокойство, нарушения сна, учащенное сердцебиение и беспокойство (14, 15).

Потребление 400-600 мг / день кофеина обычно не связано с неблагоприятными эффектами у большинства людей. Это около 6 мг / кг (3 мг / фунт) массы тела или 4-6 средних чашек кофе в день (16).

Говоря об этом, кофеин очень сильно влияет на людей.

Некоторые из них очень чувствительны к этому, в то время как другие оказываются не затронутыми большими объемами. Это во многом связано с генетическими различиями (17, 18).

Вам просто нужно поэкспериментировать и посмотреть, какая сумма подходит вам лучше всего.