Как сахар вызывает полости и разрушает ваши зубы

Общеизвестно, что сахар плохо для ваших зубов, но это было не всегда так.

На самом деле, когда древнегреческий философ Аристотель впервые заметил, что сладкие продукты, такие как мягкие инжиры, вызвали кариес, никто ему не поверил.

Но по мере того, как наука прогрессировала, одно можно сказать наверняка: сахар вызывает разрушение зубов.

Тем не менее, сахар сам по себе не является виновником. Скорее, цепочка событий, которая происходит потом, виновата.

В этой статье подробно рассматривается, как сахар влияет на ваши зубы и как можно предотвратить кариес.

РекламаРеклама

Ваш рот - поле битвы

В вашем рту живут разные типы бактерий. Некоторые из них полезны для вашего здоровья зубов, но другие вредны.

Например, исследования показали, что избранная группа вредных бактерий производит кислоту во рту, когда они сталкиваются и переваривают сахар (1).

Эти кислоты удаляют минералы из зубной эмали, являющейся блестящим защитным наружным слоем вашего зуба. Этот процесс называется деминерализацией.

Хорошей новостью является то, что ваша слюна помогает постоянно отменять этот урон в естественном процессе, называемом реминерализацией.

Минералы в вашей слюне, такие как кальций и фосфат, помимо фторида из зубной пасты и воды, помогают восстановить эмаль, заменив минералы, потерянные во время «кислотной атаки». Это помогает укрепить зубы.

Однако повторный цикл кислотных атак вызывает потерю минералов в эмали. Со временем это ослабляет и разрушает эмаль, образуя полость.

Проще говоря, полость - это отверстие в зубе, вызванное кариесом. Это результат того, что вредные бактерии переваривают сахар в пищевых продуктах и производят кислоты.

Если его не лечить, полость может распространиться на более глубокие слои зуба, вызывая боль и возможную потерю зубов.

Признаки распада зубов включают зубную боль, боль при жевании и чувствительность к сладким, горячим или холодным продуктам и напиткам.

Резюме: Ваш рот - постоянное поле битвы деминерализации и реминерализации. Тем не менее, полости возникают, когда бактерии в вашем рту переваривают сахар и производят кислоту, что ослабляет зубную эмаль.

Сахар приносит плохие бактерии и понижает рН вашего рта

Сахар похож на магнит для плохих бактерий.

Две разрушающие бактерии, обнаруженные во рту, Streptococcus mutans и Streptococcus sorbrinus.

Оба из них питаются сахаром, который вы едите, и формируете зубную бляшку, которая является липкой, бесцветной пленкой, которая образуется на поверхности зубов (2).

Если налет не смывается слюной или чисткой, окружающая среда во рту становится более кислой, и полости могут начинать формироваться.

Шкала рН измеряет, насколько кислотным или щелочным является раствор, при этом 7 являются нейтральными.

Когда pH бляшки падает ниже нормы или меньше 5, кислотность начинает растворять минералы и разрушать эмаль зуба (3, 4).

При этом образуются небольшие дыры или эрозии. Со временем они станут больше, пока не появится одна большая дыра или полость.

Резюме: Сахар привлекает вредные бактерии, которые разрушают эмаль зуба, что может вызвать полость в пораженном зубе.

РекламаРеклама

Диетические привычки, которые вызывают распад зубов

В последние годы исследователи обнаружили, что определенные пищевые привычки имеют значение, когда дело доходит до образования полостей.

Потребление высокохудожественных закусок

Подумайте, прежде чем вы достигнете этой сладкой закуски. Многие исследования показали, что частое употребление сладостей и сладких напитков приводит к полостям (2, 5, 6).

Частые закуски на продуктах с высоким содержанием сахара увеличивают количество времени, в течение которого ваши зубы подвергаются воздействию растворяющихся эффектов различных кислот, приводя к разрушению зубов.

В одном недавнем исследовании среди школьников было обнаружено, что те, кто перекусывал печенье и картофельные чипсы, в четыре раза чаще развивали полости, чем дети, которые этого не сделали (7).

Питьевые сахаристые и кислотные напитки

Наиболее распространенным источником жидкого сахара являются сладкие безалкогольные напитки, спортивные напитки, энергетические напитки и соки.

Помимо сахара, эти напитки имеют высокий уровень кислот, которые могут вызвать распад зубов.

В большом исследовании, проведенном в Финляндии, употребление 1-2 сахаристых напитков в день было связано с 31% -ным риском полостей (8).

Кроме того, австралийское исследование у детей в возрасте от 5 до 16 лет показало, что количество потребляемых сахаром напитков напрямую коррелировало с количеством найденных полостей (9).

Более того, одно исследование с участием более 20 000 взрослых показало, что только один случайный сладкий напиток привел к 44% -ному увеличению риска потери 1-5 зубов по сравнению с теми, кто не употреблял сладких напитков (10).

Это означает, что употребление сладкого напитка более двух раз в день почти утроит риск потери более шести зубов.

К счастью, одно исследование показало, что снижение потребления сахара до менее 10% ежедневных калорий снижает риск распада зубов (11).

Потягивая сладкие напитки

Если вы постоянно глотаете сладкие напитки в течение дня, пришло время переосмыслить эту привычку.

Исследования показали, что то, как вы пьете напитки, влияет на риск развития полостей.

Одно исследование показало, что содержание сахаросодержащих напитков во рту в течение длительного времени или постоянное потягивание на них увеличивает риск возникновения полостей (3).

Причина отчасти из-за того, что это увеличивает ваши зубы до сахара в течение более длительного времени, давая вредным бактериям больше возможностей для нанесения ущерба.

Еда на липкую пищу

«Липкие продукты» - это те, которые обеспечивают длительные источники сахара, такие твердые конфеты, бинты и леденцы на палочке. Они также связаны с кариесом.

Поскольку вы сохраняете эти продукты во рту дольше, их сахара постепенно освобождаются.Это дает вредным бактериям во рту много времени, чтобы переваривать сахар и производить больше кислоты.

Конечным результатом являются длительные периоды деминерализации и сокращенные периоды реминерализации (3).

Даже обработанные, крахмалистые продукты, такие как картофельные чипсы, чипсы из тортильи и ароматизированные крекеры, могут задерживаться во рту и вызывать полости (12, 13).

Резюме: Некоторые привычки связаны с кариесом, в том числе перекусыванием продуктов с высоким содержанием сахара, употреблением сладких или кислотных напитков, потягиванием сладких напитков и употреблением липких продуктов.

Советы по борьбе с распадом зубов

Исследование показало, что другие факторы могут ускорить или замедлить развитие полостей. К ним относятся слюна, пищевые привычки, воздействие фторида, гигиена полости рта и общая диета (3, 4).

Ниже приведены некоторые способы борьбы с распадом зубов.

Смотреть, что вы едите и пьете

Обязательно употребляйте сбалансированную диету, богатую целыми зернами, свежими фруктами, овощами и молочными продуктами.

Если вы едите сладкие продукты и подслащенные или кислотные напитки, имейте их с едой, а не между ними.

Кроме того, рассмотрите возможность использования соломы при употреблении сладких и кислотных напитков. Это даст вашим зубам меньше воздействия сахара и кислоты в напитках.

Кроме того, добавьте сырые фрукты или овощи в свои блюда, чтобы увеличить поток слюны во рту.

Наконец, не позволяйте младенцам спать с бутылками, содержащими подслащенные жидкости, фруктовые соки или молоко формулы.

Сокращение сахара

Сахарные и липкие продукты следует употреблять только иногда.

Если вы любите сладкие угощения, выпейте немного воды - предпочтительно водопроводную воду, содержащую фторид, - чтобы помочь ополоснуть рот и разбавить сахар, который прилипает к поверхности зуба.

Кроме того, только пейте безалкогольные напитки в меру, если вообще.

Если вы выпиваете их, не пейте их медленно в течение длительного периода времени. Это подвергает ваши зубы воздействию сахара и кислоты дольше.

Вместо этого пить воду. Он не содержит кислоты, сахара или калорий.

Практика Хорошая гигиена полости рта

Не удивительно, что существует также гигиена полости рта.

Чистка по крайней мере дважды в день является важным шагом в предотвращении полостей и распада зубов.

Рекомендуется почесывать после каждого приема пищи, когда это возможно, а затем снова, прежде чем ложиться спать.

Вы также можете продвигать хорошую гигиену полости рта с помощью зубной пасты, содержащей фторид, которая помогает защитить ваши зубы.

Кроме того, стимулирующий поток слюны помогает купать зубы в полезных минералах.

Жевательная сахара, не содержащая сахара, может также предотвратить образование налета, стимулируя производство слюны и реминерализацию.

Наконец, ничто не гарантирует здоровые зубы и десны, как посещение стоматолога каждые шесть месяцев.

Резюме: Помимо наблюдения за потреблением сахара, постарайтесь есть здоровую сбалансированную диету, заботитесь о своих зубах и регулярно посещайте стоматолога, чтобы предотвратить распад зубов.

РекламаРеклама