Человеческий нос может обнаружить более 1 триллиона ароматов
Оглавление:
У людей мощное зрение и слух. Мы можем выделить несколько миллионов различных цветов и почти полмиллиона отдельных тонов. Но насколько мощно наше обоняние?
Исследование, проведенное в 1927 году, показало, что люди могут обнаружить менее 10 000 различных запахов, и в течение почти ста лет это число стало бесспорным. Но теперь ученые обнаружили, что человеческий обоняние намного более острее, чем они когда-либо думали.
рекламаРекламаНовый способ измерения запаха
Зрение и слух легко измерить. Цвет, например, определяется длиной волны света, в то время как звук состоит из конкретных шумовых частот.
Но запах - это не просто возможность обнаружить, что запах энергии зависит от миллионов разных химических веществ, каждый из которых по-разному активирует рецепторы в носу. Например, уникальный запах розы образован комбинацией из 275 различных химических веществ.
Андреас Келлер, научный сотрудник Института изучения запаха Рокфеллера, и его команда знали, что измерение каждого известного химического вещества, вызывающего запах, было бы невозможным, поэтому они выбрали 128 соединений в попытке установить нижний ограничение возможностей обонятельной системы человека.
Реклама«Вероятно, есть несколько миллионов или миллиарды разных пахучих молекул … гораздо больше, чем 128, которые мы использовали. Это неизвестно, а активная область исследований, как они сочетаются, - сказал Келлер.
Узнайте больше о своем сложном чувстве запаха »
РекламаРекламаТкачество гобелена с ароматами
Сначала команда Келлера должна была убедиться, что все ароматы, которые они использовали, были одинаково интенсивными, «Люди получают два запаха при разных разведениях и спрашивают, кто из них сильнее, - объяснил Келлер. «Разведения регулируются до половины времени, когда люди говорят, что запах А сильнее, и половина времени, когда говорят, что запах В сильнее. «
При выборе 128 соединений команда Келлера попросила 26 человек обнюхать 260 комбинаций 10, 20 или 30 соединений. Для каждого испытания испытуемым давали три флакона, два из которых содержали одну и ту же смесь, а одна из них содержала другую смесь. Им нужно было выбрать, в каком флаконе содержалась смесь с разными запахами. Для большинства испытаний две смеси содержали многие из тех же соединений, с несколькими отличиями.
Эффект, называемый «разрешением», относится к способности субъекта рассказать о некоторых типах ароматов, кроме других. Чем выше разрешение объекта, тем выше процент перекрытия между двумя смесями, если субъект все еще может отличить их.
Более половины испытуемых могут легко идентифицировать разницу между смесями с перекрытием менее 75%.Некоторые могут идентифицировать смеси с перекрытием от 75 до 90%, и ни один из них не может идентифицировать смеси с перекрытием более чем на 90 процентов.
Затем появилась математика. В целом, испытуемые смогли точно определить различия между смесями примерно в половину времени. Количество возможных 30-составных смесей, которые можно было приготовить из 128 соединений, составило 100 octillion. При усреднении по возможным комбинациям 10-, 20- и 30-составных смесей осталось более одного триллиона разных ароматов, которые испытуемые могли отличить друг от друга.
РекламаРекламаИ это только нижний предел, полученный только из 128 базовых запахов. Келлер считает, что верхний предел может быть намного выше. «Мне комфортно догадываться, что [нижний предел] составляет более миллиона раз больше одного триллиона», - сказал он. «В настоящее время я работаю над исследованием, целью которого является оценка верхнего предела. «
Читайте о том, как стресс делает плохие запахи кажутся еще хуже»
Нет двух носов одинаковы
Почему так важно обоняние человека? Самым сильным человеческим чувством является видение, которое использует более одной пятой мощности обработки мозга. Для сравнения, наши обонятельные луковицы - крошечные кусочки, где обрабатывается запах, составляют менее 1 процента объема мозга.
РекламаУ Келлера есть теория. «Представьте себе, что еда медленно испортилась», - сказал он. «Будучи в состоянии сказать, что очень небольшая разница между едой до сих пор и уже испорченной пищей - это разница между питательной пищей и пищевым отравлением. Я не могу представить себе сопоставимую ситуацию, при которой различение одного оттенка апельсина с очень похожим оттенком апельсина приведет к одинаковой разнице в пригодности. «
Есть также обширные индивидуальные вариации в том, насколько чувствителен человек обоняние. Один из предметов исследования мог обнаружить разницу в менее чем 10 миллионах запахов, в то время как другой мог отличить впечатляющие 10 octillion запахи - полную десятую часть всех возможных комбинаций в исследовании Келлера.
РекламаРеклама«Каждый человек (за исключением идентичных близнецов) пахнет обонятельной средой другим набором рецепторов», - сказал Келлер. «Таким образом, обонятельная среда по-разному пахнет для каждого человека. "
Как вы узнаете, есть ли у вас чувство слабости? »
