Продукты с высоким и низким содержанием калия

Связь между почками и калием

Люди, у которых есть проблемы с их почками, должны следить за тем, сколько калия они включают в свой рацион. Это потому, что почки регулируют калий. Если они не работают правильно, калий не может быть вымыт из тела должным образом.

Чтобы свести к минимуму накопление калия, человек с хроническим заболеванием почек должен придерживаться низкокалиевой диеты от 1 500 до 2 000 миллиграммов (мг) в день. Ограничение фосфора, натрия и жидкостей также может быть важным для людей с дисфункцией почек.

рекламаРеклама

Общие правила

Общие эмпирические правила

Тори Джонс Армуль, MS, RDN, CSSD, национальный представитель Академии питания и диетологии, предлагает несколько правил:

Избегайте продуктов с высоким содержанием калия, таких как картофель, бананы, цельные зерна, молоко и томатная продукция.
Наблюдайте за порциями на все продукты.
Будьте осторожны с кофе. Национальный фонд почек рекомендует людям, которые должны ограничить свой калий, следует ограничить употребление кофе на 1 чашку в день

Есть все еще много питательных, вкусных, низкокалиевых вариантов для людей с заболеваниями почек, говорит Армул. К ним относятся ягоды, сквош, кукуруза, рис, птица, рыба и немолочные заменители.

Подстановка

Эффективное замещение

Тарелка из говядины и картофеля - типичная диета на Среднем Западе - высока в калии. Но другая сердечная еда, курица и морковь, значительно ниже.

3 унции говядины и половина чашки отварного картофеля составит 575 мг калия. Но такая же порция курица и морковь? Это составляет менее 500 мг. Подстановка моркови для вареной цветной капусты, брокколи или спаржи также держит вас в этом футбольном поле.

РекламаРекламаРеклама

Рыба

Много рыбы в море

Когда дело доходит до рыбы, уровни калия падают по всей линии. Вы хотите избежать высококалиевого прибоя, такого как палтус, тунец, треска и окунь. 3-унция порций может содержать до 480 мг калия.

На низком уровне у того же количества консервированного тунца всего 200 мг. Лосось, пикша, меч-рыба и окунь имеют около 300 мг на порцию 3 унции.

Фрукты

Выбор фруктов с низким содержанием калия

Vandana Sheth, RDN, CDE, пресс-секретарь Академии питания и диетики, говорит, что некоторые фрукты идеально подходят для людей с низким содержанием калия.

Яблоко размером с шарик размером с малый или средний персик содержит менее 200 мг калия, равно как и половину чашки ягод (ежевика, черника, малина, клубника).

Вам следует избегать фруктов с высоким содержанием калия, таких как манго, бананы, папайи, гранаты, чернослив и изюм.

Бананы также упакованы калием.Только один средний банан содержит 425 мг.

РекламаРеклама

Veggies

Варианты с низким содержанием калия

В то время как овощи, как правило, содержат много калия, Шет говорит, что есть много свежих овощных вариантов для тех, кто должен следить за их уровнем калия. Овощи, содержащие менее 200 мг на порцию, включают:

спаржа (6 копьев)
брокколи (половина чашки)
морковь (приготовленная в половину чашки)
кукуруза (половина уха)
желтый кабачок или цуккини (половина чашки)

Избегайте картофеля, артишоков, бобов, шпината, свеклы и помидоров. Половина чашки сушеных бобов или гороха может содержать до 470 мг калия.

Ваши собственные рецепты

Создайте свои собственные рецепты

Опубликуйте список продуктов с низким содержанием калия на вашем холодильнике для удобства, предлагает Шест.

«Воспользуйтесь низкокалиевыми поваренными книгами и бесплатными рецептами, найденными в Интернете, например, сборник рецептов семейных рецептов Национального фонда почек и книга рецептов семейной рецептуры помидоров», - говорит она.

«Если вы пытаетесь следовать диете с низким содержанием калия, назначьте встречу с почечным диетологом в местном оздоровительном центре или центре диализа. Зарегистрированный диетолог-диетолог, знакомый с почечной недостаточностью, может предоставить советы по питанию и план питания, специально предназначенный для вашего образа жизни. "

РекламаРеклама

Фаст-фуд

Не удваивайся на картофеле фри

Иногда люди вынуждены есть в бегах. Все в порядке, просто помните, сколько калия вы получаете. Американский фаст-фуд - это чизбургер и картофель-фри. Чизбургер быстрого питания содержит от 225 до 400 мг калия.

И один небольшой заказ фри? Огромные 470 мг калия всего за 3 унции. Всего 1 унция соленых картофельных чипсов содержит 465 мг.

Напитки

Помните, что вы пьете

Когда дело доходит до напитков, молоко содержит довольно много калия. Одна чашка молока может содержать до 380 мг, а шоколадное молоко - 420 мг.

Половина чашки томатного или овощного сока содержит около 275 мг калия, поэтому вам может быть лучше с апельсиновым соком, который содержит всего 240 мг.

РекламаРекламаРекламировать

Соусы

Легко ходить на соусе

Загрузка на макароны и рис не может быть чем-то, что рекомендуют многие диетические книги, но оба они довольно низки на калий. Они содержат от 30 до 50 мг на половину чашки. Однако вы должны следить за тем, что вы на них наложили. Только половина чашки томатного соуса или томатного пюре может содержать до 550 мг калия.

Не заходите слишком низко

Так же, как важно, чтобы люди с болезнью почек не переусердствовали в калии, вы также не должны обойтись без него. Убедитесь, что вы получаете по крайней мере калий в своем рационе. К счастью, легко получить калий в сбалансированной диете.

Калий - это необходимое питательное вещество, которое мы используем для поддержания баланса жидкости в организме и электролита, говорит Йош Ах, сертифицированный специалист по питанию. Это необходимо для функции нескольких органов, включая сердце, почки и мозг.Поговорите со своим врачом и диетологом о правильном количестве калия для вас.