Беззащитный и зависимый - бизнес по продаже сахара детям

Как индустрия продуктов питания и напитков охотится на наших детей, чтобы максимизировать прибыль.

Перед каждым учебным днем ​​студенты из средней школы Уэстлейка выстраиваются в очередь перед 7-Eleven на углу Харрисона и 24-й улицы в Окленде, штат Калифорния. Однажды утром в марте - месяц национального питания - четыре мальчика съели жареный цыпленок и выпили бутылки с 20 унциями кока-колы за несколько минут до первого школьного звонка. Через улицу, весь рынок продуктов питания предлагает более здоровый, но дорогой выбор продуктов.

Питер Ван Тассел, бывший помощник директора по Westlake, сказал, что большинство студентов Westlake являются меньшинствами из семей рабочего класса с небольшим временем для приготовления пищи. Часто Ван Тассел говорит, что студенты возьмут мешки с пряными горячими фишками и вариацией напитка в Аризоне за 2 доллара. Но поскольку они подростки, они не чувствуют никаких негативных последствий от того, что они едят и пьют.

«Это то, что они могут себе позволить, и это вкусно, но это все сахар. Их мозг не может справиться с этим », - сказал он Healthline. «Это всего лишь один барьер за другим, чтобы дети здорово питались. «

Одна треть всех детей в округе Аламеда, как и в остальной части Соединенных Штатов, страдает избыточным весом или ожирением. Согласно данным Центров США по контролю и профилактике заболеваний (CDC), одна треть взрослых в Соединенных Штатах страдает ожирением. Некоторые группы, а именно чернокожие, латиноамериканцы и бедные, имеют более высокие показатели, чем их коллеги. Тем не менее, основной вклад в пустые калории в западной диете - добавленные сахара - не очень приятный вкус, если смотреть на то, как это влияет на наше здоровье.

Влияние сахара на организм человека

Когда речь заходит о сахарах, эксперты в области здравоохранения не интересуются естественными явлениями, встречающимися во фруктах и ​​других продуктах питания. Они обеспокоены добавлением сахара - будь то сахарный тростник, свекла или кукуруза - которые не имеют никакой пищевой ценности. Сахар таблицы или сахароза переваривается как жир, так и углевод, поскольку он содержит равные части глюкозы и фруктозы. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы составляет от 42 до 55 процентов глюкозы.

Глюкоза помогает влиять на каждую клетку вашего тела. Однако только печень может переваривать фруктозу, которая превращается в триглицериды или жир. В то время как это обычно не будет проблемой в небольших дозах, большие количества, такие как в сахарозависимых напитках, могут создать дополнительный жир в печени, подобно алкоголю.

Помимо полостей, диабета типа 2 и сердечно-сосудистых заболеваний, избыточное потребление сахара может привести к ожирению и безалкогольной жировой болезни печени (NAFLD), что составляет до одной четверти населения США. NAFLD стала основной причиной пересадки печени.Недавние исследования, опубликованные в Journal of Hepatology, пришли к выводу, что NAFLD является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, основной причиной смерти для людей с NAFLD. Это также связано с ожирением, диабетом типа 2, повышенными триглицеридами и высоким кровяным давлением. Таким образом, для страдающих ожирением детей, которые регулярно потребляют сахар, их печень получает один-два удара, обычно предназначенных для пожилых алкоголиков.

Dr. Роберт Люстиг, педиатр-эндокринолог из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, говорит, что алкоголь и сахар являются токсичными ядами, которые не имеют никакой пищевой ценности и наносят ущерб при потреблении в избытке.

«Алкоголь - это не пища. Это вам не нужно, - сказал Люстиг в интервью Healthline. «Если алкоголь не является пищей, сахар не является пищей. «

И у обоих есть потенциал быть захватывающим.

Согласно исследованию, опубликованному в Neuroscience & Biobehavioral Reviews, раскачивание сахара влияет на часть мозга, которая связана с эмоциональным контролем. Исследователи пришли к выводу, что «прерывистый доступ к сахару может привести к поведенческим и нейрохимическим изменениям, которые напоминают эффекты вещества, злоупотребляющего. «

В дополнение к потенциальной зависимости, возникающие исследования показывают, что фруктоза повреждает связь между клетками мозга, повышает токсичность в мозге, а долгосрочная сахарная диета уменьшает способность мозга изучать и сохранять информацию. Исследование, опубликованное в апреле в Лос-Анджелесе, показало, что фруктоза может повредить сотни генов, которые являются центральными для метаболизма, и приводят к серьезным заболеваниям, включая болезни Альцгеймера и СДВГ.

Свидетельство того, что избыток калорий из добавленных сахаров способствует увеличению веса и ожирению, - это то, что сахарная промышленность активно пытается дистанцировать. Американская ассоциация напитков, торговая группа производителей сахарного подслащенного напитка, говорит, что неуместное внимание уделяется газировке, связанной с ожирением.

«Сахар-подслащенные напитки составляют всего 6 процентов от калорий в среднем американском рационе, и их легко можно использовать в рамках сбалансированной диеты», - говорится в заявлении группы Healthline. «Последние научные данные из Центров США по контролю и профилактике заболеваний показывают, что напитки не стимулируют рост показателей ожирения и связанных с ожирением состояний в Соединенных Штатах. Показатели ожирения по-прежнему неуклонно повышались, поскольку потребление соды снижалось, показывая связь. «

Те, у кого нет финансовой выгоды, связанных с потреблением сахара, однако, не согласны. Исследователи из Гарварда говорят, что сахар, особенно сахар-подслащенные напитки, увеличивает риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний и подагры.

При взвешивании доказательств для внесения изменений в текущую этикетку пищевых продуктов, У. С. Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) обнаружило «сильные и последовательные» доказательства того, что добавленные сахара в пищевых продуктах и ​​напитках связаны с избыточной массой тела у детей. Группа FDA также определила, что добавленные сахара, особенно из сахаристых напитков, повышают риск диабета типа 2.Он обнаружил «умеренные» доказательства того, что он увеличивает риск гипертонии, инсульта и ишемической болезни сердца.

Встряхивание сахарной привычки

В качестве доказательства отрицательного влияния на здоровье, больше американцев пропускают соду, будь то регулярные или диеты. Согласно недавнему опросу Гэллапа, люди теперь избегают употребления соды по другим нездоровым выборам, включая сахар, жир, красное мясо и соль. В целом, американское потребление подсластителей снижается после роста в 1990-х годах и пика в 1999 году.

Диеты, однако, являются сложными проблемами для дистилляции. Ориентация на один конкретный ингредиент может иметь непреднамеренные последствия. Диетический жир был центром более 20 лет назад после того, как отчеты показали, что он увеличивает шансы человека на заболевание, включая ожирение и проблемы с сердцем. Так, в свою очередь, многие продукты с высоким содержанием жиров, такие как молочные продукты, закуски и торты, в частности, начали предлагать обезжиренные варианты, часто добавляя сахар, чтобы сделать их более приемлемыми. Эти скрытые сахара могут усложнить людям точное измерение их ежедневного потребления сахара.

В то время как люди могут более осознавать недостатки избыточных подсластителей и отталкиваться от них, многие эксперты считают, что все еще есть улучшения. Доктор Аллен Грин, педиатр в Пало-Альто, Калифорния, сказал, что дешевая, обработанная пища и ее связи с основным заболеванием в настоящее время являются проблемой социальной справедливости.

«Простого фактов недостаточно», - сказал он Healthline. «Им нужны ресурсы для внесения изменений. «

Одним из этих ресурсов является правильная информация, сказал Грин, и это не то, что получают все, особенно дети.

В то время как незаконно рекламировать алкоголь и сигареты для детей, вполне законно продавать нездоровые продукты непосредственно им, используя их любимые персонажи мультфильмов. На самом деле, это большой бизнес, поддерживаемый налоговыми списаниями, которые, по мнению некоторых экспертов, должны остановить, чтобы замедлить эпидемию ожирения.

Пища сахара детям

Производители сладких и энергетических напитков непропорционально нацеливают маленьких детей и меньшинств на все формы средств массовой информации. Согласно последнему докладу Федеральной торговой комиссии (FTC), примерно половина из $ 866 миллионов компаний по производству напитков потратила на рекламу целевых подростков. Производители фаст-фуда, сухих завтраков и газированных напитков, все основные источники добавленных сахаров в американской диете, заплатили за большинство - 72 процента - продуктов, продаваемых детям.

Отчет FTC, который был введен в эксплуатацию в ответ на эпидемию ожирения в Америке, показал, что почти весь сахар в напитках, продаваемых детям, был добавлен сахара, составляя в среднем более 20 граммов на порцию. Это более половины рекомендуемой ежедневной суммы для взрослых мужчин.

Закуски, продающиеся по отношению к детям и подросткам, являются худшими нарушителями, с небольшим количеством определений встреч с низкой калорийностью, низким содержанием насыщенных жиров или низким содержанием натрия. В отчете говорится, что практически никто не может считаться хорошим источником волокна или по меньшей мере половиной цельного зерна. Слишком часто эти продукты одобряются знаменитостями, которые дети подражают, хотя большинство продуктов, которые они одобряют, попадают в категорию нежелательной пищи.

Исследование, выпущенное в июне в журнале Pediatrics, показало, что 71 процент из 69 безалкогольных напитков, рекламируемых знаменитостями, относятся к сахару. Из 65 знаменитостей, которые одобрили пищу или напитки, более 80 процентов имели хотя бы одну номинацию на премию Teen Choice Award, а 80 процентов продуктов и напитков, которые они одобрили, были плотны или бедны питательными веществами. Те, у кого большинство одобрений для продуктов питания и напитков были популярными музыкантами Бауаером, будут. я. am, Джастин Тимберлейк, Maroon 5 и Бритни Спирс. И наблюдение за этими одобрениями может оказать прямое влияние на то, сколько лишнего веса ребенок надевает.

В одном исследовании UCLA было установлено, что просмотр коммерческого телевидения, в отличие от DVD или образовательного программирования, напрямую коррелирует с индексом массы тела (ИМТ), особенно у детей младше 6 лет. Это, по словам исследователей, объясняется тем, что дети видят в среднем 4 000 телевизионных рекламных роликов для еды к моменту их 5.

Субсидирование детского ожирения

В соответствии с действующим налоговым законодательством компании могут вычитать маркетинг и расходы на рекламу из их подоходного налога, включая тех, кто агрессивно продвигает нездоровые продукты питания для детей. В 2014 году законодатели попытались принять законопроект - «Остановить субсидирующее детское ожирение» - это приведет к прекращению налоговых вычетов для рекламы нежелательной пищи для детей. Он поддерживался крупными организациями здравоохранения, но умер в Конгрессе.

Устранение этих налоговых субсидий - одно из вмешательств, которые могли бы уменьшить детское ожирение, согласно исследованиям, опубликованным в отделах здравоохранения. Ученые из некоторых из лучших медицинских школ США изучили дешевые и эффективные способы борьбы с ожирением у детей, установив, что акцизы на сахарные подслащенные напитки, прекращение налоговых субсидий и установление стандартов питания для продуктов и напитков, продаваемых в школах за пределами питание было наиболее эффективным.

В целом, исследователи пришли к выводу, что эти вмешательства могут предотвратить 1, 050, 100 новых случаев детского ожирения к 2025 году. Для каждого потраченного доллара чистая экономия, по прогнозам, составит от 4 долларов. 56 и 32 доллара США. 53 за инициативу.

«Важным вопросом для лиц, определяющих политику, является то, почему они не активно проводят экономически эффективные стратегии, которые могут предотвратить ожирение в детском возрасте и которые стоят дешевле для реализации, чем они сэкономят для общества? "Исследователи писали в исследовании.

В то время как попытки ввести налоги на сладкие напитки в Соединенных Штатах регулярно встречаются с сильным лоббистским сопротивлением со стороны промышленности, Мексика приняла один из самых высоких общенациональных налогов на соду в мире. Это привело к 12-процентному сокращению продаж соды в первый год. В Таиланде недавняя кампания, спонсируемая правительством по потреблению сахара, показывает ужасные образы открытых язв, иллюстрирующие, как неконтролируемый диабет затрудняет заживление язв. Они похожи на графические этикетки, которые некоторые страны имеют на упаковке сигарет.

Когда дело доходит до газировки, Австралия откусывает плохую рекламу, но также является домом для одной из самых эффективных маркетинговых кампаний 21-го века.

От перебора мифов к обмену

В 2008 году Coca-Cola запустила рекламную кампанию в Австралии под названием «Материнство и миф-Busting». «В ней фигурировала актриса Керри Армстронг, и цель состояла в том, чтобы« понять правду, стоящую за Кока-Колой ». «

«Миф. Делает вас толстым. Миф. Строит зубы. Миф. Упакованные с кофеином ", были фразы, с которыми столкнулась Австралийская комиссия по конкуренции и потребительским вопросам, в частности, намек на то, что ответственный родитель может включать кокс в семейную диету и не должен беспокоиться о последствиях для здоровья. Coca-Cola должна была запустить рекламу в 2009 году, исправляя свои разоблаченные «мифы», в которых говорилось, что их напитки могут способствовать увеличению веса, ожирению и кариесу.

Два года спустя Кокс искал новую рекламную кампанию летом. Их рекламной команде была предоставлена ​​свобода воли «для доставки действительно разрушительной идеи, которая могла бы стать заголовком», направленной на подростков и молодых людей.

Кампания «Поделитесь кокой» с бутылками с 150 наиболее распространенными именами Австралии. Он перевел 250 миллионов банок и бутылок, проданных в стране с 23 миллионами человек летом 2012 года. Кампания стала всемирным явлением, поскольку Coke, тогдашний мировой лидер в расходах на сладкие напитки, потратил 3 доллара. 3 миллиарда на рекламу в 2012 году. Огилви, рекламное агентство, которое придумало мистифицирующую мишу маму и акции Share the Coke, завоевало множество наград, в том числе «Лев для творческой эффективности».

Зак Хатчингс из Брисбена исполнилось 18 лет, когда началась кампания. Пока он видел друзей в бутылках с именами на них в социальных сетях, это не вдохновляло его на покупку соды.

«Мгновенно, когда я думаю о потреблении чрезмерного количества кокса, я думаю о ожирении и диабете», - сказал он Healthline. «Обычно я вообще избегаю кофеина, когда могу, и количество сахара в нем смешно, но почему люди любят вкус? "

Посмотрите, почему пришло время #BreakUpWithSugar