Средиземноморская диета: лучше для богатых людей
Оглавление:
Средиземноморская диета с акцентом на оливковое масло, рыбу и нерафинированные продукты уже давно рассматривается как здоровый способ снижения риска сердечных заболеваний и ведения здоровой жизни.
Исследователи показали, что эти преимущества для здоровья действительно реальны, но только для тех, кто может заплатить.
РекламаРекламаИсследовательская группа из Итальянского Института неврологического лечения Mediterraneo Neuromed (Институт исследований, госпитализации и здравоохранения) изучила более 18 000 приверженцев средиземноморской диеты. Их результаты были недавно опубликованы в Международном журнале эпидемиологии.
Они обнаружили, что, когда люди следовали этой схеме питания, сердечно-сосудистые факторы риска были снижены только у лиц с высшим образованием и / или более высокими доходами.
В тех, кто получил меньше образования или сделал меньше денег, исследователи не заметили никаких преимуществ.
РекламаИсследователи говорят, что их результаты должны спровоцировать дискуссию о том, как люди узнают и получают пищу.
Та же диета, разные результаты
Участников попросили придерживаться оптимальной средиземноморской диеты.
РекламаРекламаОни были измерены счетом, указывающим на их потребление фруктов и орехов, овощей, бобовых культур, злаков, рыбы, жиров, мяса, молочных продуктов и потребления алкоголя.
Участники, следующие за оптимальной средиземноморской диетой, пришли из разных слоев общества. Так почему же их результаты сильно различаются?
«Хотя мы не можем однозначно ответить на этот вопрос, мы заметили, что, учитывая сходную приверженность средиземноморской диете, люди с более высоким социально-экономическим положением (более высокий доход или более высокий уровень образования) показали более благоприятное поведение в еде в целом ", Marialaura Bonaccio, PhD, исследователь из отдела эпидемиологии и профилактики и первый автор исследования, объяснил в электронном письме Healthline.
Боначчио сказал, что те, у кого более благоприятные последствия для здоровья, более склонны сообщать о диете, богатой антиоксидантами или полифенолами, а также цельнозерновой или органической пищей и разнообразными фруктами и овощами.
«Такие различия сохраняются в рамках сопоставимой средиземноморской диеты и, возможно, учитывают различные результаты в отношении здоровья, наблюдаемые в социально-экономических группах», - сказала она.
РекламаРекламаДругими словами, не все средиземноморские диеты созданы равными. Диета диктует, какие продукты едят, но не качество этих продуктов.
Когда его спросили, какие конкретные продукты более высокого качества могут быть недоступны тем, кто находится в более низкой социально-экономической области, Боначчо использовал оливковое масло в качестве примера.
«Здесь, в Италии, у нас есть широкий ассортимент продуктов с разной стоимостью и различными питательными свойствами», - сказала она.«Маловероятно, что бутылка оливкового масла с экстра вирджин стоимостью в два или три евро имеет одинаковые питательные свойства бутылки, которая стоит около 10 евро. Наша гипотеза заключается в том, что различия в цене могут приводить к различиям в здоровых компонентах и будущих результатах в отношении здоровья. Конечно, люди с более высокими доходами чаще покупают бутылку в 10 евро, чем пациенты с низкими доходами, и это разумное объяснение того факта, что такое неравенство в доступе к пище обеспечило бы различные преимущества для здоровья с течением времени. «
РекламаСледующие шаги
Исследовательская группа планирует расширить свои выводы, получив более точную информацию о том, где именно люди получают еду, а также о том, как социально-экономическое положение людей влияет на их доступ к высококачественная еда.
Помимо этого, сказал Бонассио, есть две области, в которых можно принять меры.
РекламаРеклама«Первое должно быть нацелено на улучшение питания знаний менее образованных людей, например, путем предоставления более правильной информации о диете и ее отношениях со здоровьем, начиная с ранней жизни (начальная школа)», - писала она. «Например, все, вероятно, знают, что употребление фруктов и овощей полезно для здоровья, но мало кто знает, что разнообразие в таких продуктах может быть столь же важным, как количество. «
Второй шаг может заключаться в том, чтобы заставить правительства вкладывать средства в хорошее здоровье.
«Люди должны быть поставлены в состояние принятия здоровой диеты», - сказал Боначчио. «В свете этого можно было бы предположить, что расходы на высококачественные сертифицированные продукты, связанные с питанием в Средиземноморье, должны быть, по меньшей мере, частично вычитаемы из государственных или региональных налогов, или соответствующий налог на добавленную стоимость (НДС) будет избирательно уменьшаться. «
РекламаВ качестве примера Боначчио предположил, что налоги на оливковое масло неизвестного происхождения должны быть выше налогов на оливковое масло с оливковым маслом сертифицированного происхождения.
Джованни де Гаэтано (Giovanni de Gaetano), директор департамента эпидемиологии и профилактики, сказал, что результаты должны отражать средиземноморскую диету в новом свете, учитывающий социально-экономический статус.
РекламаРеклама«Мы не можем продолжать говорить о том, что средиземноморская диета хороша для здоровья, если мы не можем гарантировать равный доступ к ней», - сказал он в своем выпуске.
