Carrageenan: Безопасность, побочные эффекты и многое другое

Что такое каррагинан?

Каррагинан - это добавка, используемая для сгущения, эмульгирования и консервирования продуктов и напитков. Это натуральный ингредиент, который поступает из красных водорослей (также называемых ирландским мхом). Вы часто найдете этот ингредиент в ореховом молоке, мясных продуктах и ​​йогурте.

С конца 1960-х годов были споры, связанные с последствиями каррагинана для здоровья. Некоторые данные свидетельствуют о том, что каррагинан вызывает воспаление, желудочно-кишечные изъязвления и что он повреждает вашу пищеварительную систему. Люди обращаются с ходатайством о том, чтобы продукты с каррагинаном были помечены предупреждением или полностью удалены. Читайте дальше, чтобы узнать больше об этой общей пищевой добавке и почему вы можете ее избежать.

рекламаРеклама

Побочные эффекты

Опасности и побочные эффекты каррагинана

Продукты с каррагинаном могут быть обозначены как «натуральные», но ограниченные исследования показывают, что каррагинан может способствовать или вызывать:

• воспаление
• вздутие живота
• синдром раздраженного кишечника
• непереносимость глюкозы
• рак толстой кишки
• пищевая аллергия

Увеличение воспаления может привести к большей вероятности других заболеваний, таких как:

• воспалительное заболевание кишечника
• артрит
• тендинит
• хронический холецистит или воспаление желчного пузыря

В одном обзоре также указывается на отсутствие существенной разницы между «пищевым классом» (негранулированным) и деградированным каррагинан. Деградированный каррагинан является канцерогенной (вызывающей рак) версией, которая не одобрена. Это даже используется, чтобы вызвать воспаление в исследованиях на животных. Согласно Cornucopia, результаты испытаний каррагинана пищевого качества содержали по меньшей мере 5 процентов деградированного каррагинана. У одного образца было около 25 процентов.

Но многие исследования, проведенные по опасностям каррагинана, были на животных и клетках. Сообщения о вздутии живота, синдроме раздраженного кишечника и других проблемах пищеварения, в основном, сообщаются. Люди также сообщают о помощи, когда они бросают каррагинан из своего рациона.

Реклама

Безопасность

Безопасна ли она для потребления?

Необходимо провести более человеческие исследования, чтобы подтвердить связь между каррагинаном и проблемами пищеварения. Тем временем вы можете ограничить количество потребляемого вами каррагинана.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами все еще одобряет этот ингредиент. Но в 2016 году Национальный совет по органическим стандартам проголосовал за удаление каррагинана из их утвержденного списка. Это означает, что продукты, приготовленные с использованием каррагинана, больше не могут быть помечены как «USDA organic. "

РекламаРеклама

Список продуктов

Какие продукты имеют каррагинан?

Каррагинан имеет тенденцию находиться в вегетарианских и вегетарианских продуктах. Поскольку это завод, производители используют его для замены желатина, который изготовлен из частей животного.

Общие источники каррагинана

• шоколадное молоко
• творог
• крем
• мороженое
• миндальное молоко
• альтернативные дневники, такие как вегетарианские сыры или недревесные десерты
• кокосовое молоко < 999> сливки
• молоко конопли
• рисовое молоко
• соевое молоко
• деликатесное мясо
• Carrageenan не имеет питательной ценности, поэтому вам не нужно беспокоиться о недостатке чего-либо, когда вы удаляете продукты, содержащие его.Возможны замены заменителей вегетарианской или вегетарианской пищи без каррагинана. Просто помните, что без каррагенанского молока можно разделить. Это естественно. Все, что вам нужно сделать, это хорошо встряхнуть перед заливанием.

Чтобы узнать, какие бренды без каррагинана, ознакомьтесь с торговым руководством Cornucopia. Каррагинан также содержится в кормах для домашних животных, особенно консервированных. Выберите бренд, который не содержит эту добавку.

Реклама

Еда на вынос

Практический результат

Быстрые факты

Каррагенан - пищевая добавка, которая в основном используется для сгущения продуктов и напитков.

1. Некоторые люди сообщают о пищеварительных побочных эффектах, таких как вздутие живота и синдром раздраженной толстой кишки.
2. Исследования продолжаются об этом спорном ингредиенте.
3. Carrageenan не имеет питательной ценности, поэтому вы можете легко заменить продукты, которые не имеют этого ингредиента.
4. Если вы беспокоитесь о побочных эффектах каррагинана, выньте его из своего рациона и посмотрите, нет ли улучшения в том, как вы себя чувствуете. Это юридически обязано быть перечисленным под ингредиентами продукта, поэтому должно быть легко начать выяснять, какие продукты следует устранять.

Поговорите с врачом, если вы продолжаете испытывать воспаление или проблемы с пищеварением после удаления каррагинана. Это может означать, что каррагинан не несет ответственности за ваши симптомы.

Подробнее: Конечный путеводитель по каждому виду молока »