Сахар Алкоголь: за и против, и как он сравнивается с сахаром

Обзор

Сахарные спирты или полиолы представляют собой группу ингредиентов, которые используются в коммерчески доступных продуктах. Они получены из растительных продуктов - чаще всего, генетически модифицированных кукурузных крахмалов.

Как сахарный тростник, сахарный спирт используется, чтобы подсластить вкус вещей, которые вы едите и пьете. Сахарные спирты входят в сироп или в кристаллизованном виде, и на разных продуктах маркируются разные названия. Так как американцы потребляют 22. 3 чайных ложки добавленных калорийных подсластителей каждый день, сахарные спирты являются привлекательным вариантом для тех, кто нуждается в сладком исправлении без скачка сахара крови.

Поскольку сахарный спирт является «естественным», некоторые продукты, которые его содержат, рекламируются как «без добавления сахара» или «без сахара». «Но это не означает, что нет никаких рисков, связанных с потреблением большого количества сахарного спирта.

РекламаРекламировать

Плюсы и минусы

Плюсы и минусы сахарного спирта

Побочные эффекты сахарного спирта могут варьироваться в зависимости от источника ингредиента и какого вида вы потребляете. Эти плюсы и минусы употребления пищи с сахарным спиртом предназначены для общих информационных целей.

Плюсы сахарного спирта:

Сахарный спирт не поднимает уровень сахара в крови, что делает его хорошим для людей с диабетом или преддиабетом.
Сахарный спирт содержит меньше калорий, чем сахароза или другие традиционные сахара.
Сахарный алкоголь не способствует разрушению зубов.

Минусы сахарного спирта:

Сахарный спирт переваривается иначе, чем некоторые другие подсластители. Это может привести к раздуванию или другим симптомам пищеварения.
Сахарные спирты содержат больше углеводов, чем другие подсластители. Это означает, что избыточное потребление может по-прежнему приводить к увеличению веса.
Сахарные спирты являются естественным слабительным, поэтому есть слишком много из них, что может привести к диарее.
Сахарный спирт взаимодействует с кишечными бактериями и может влиять на тонкий баланс здоровой флоры.

Сравнение сахарного спирта

Сахарный алкоголь против сахара

Основным преимуществом сахарного спирта над сахаром является влияние сахарного спирта на ваш сахар в крови. Сахарный алкоголь занимает больше времени для вашего тела, чтобы переваривать, что удерживает ваш сахар в крови после того, как вы его потребляете. Это хорошая новость для людей с такими заболеваниями, как диабет, которым необходимо быть осторожными с уровнями сахара в крови.

Сахарный спирт и заменители сахара

Другие заменители сахара, такие как сахарин, сукралоза, аспартам и стевия, не содержат калорий. Одна порция (2,3 г) сахара содержит 9 калорий, а одна порция полиолов содержит 2,6 калории. А поскольку сахарные спирты не такие сладкие, как сахар, для достижения такого же уровня сладости используется большее количество сахарного спирта. Если вы хотите сократить количество калорий, другие заменители сахара могут быть лучшим выбором.Однако искусственные заменители сахара могут отрицательно влиять на кишечные бактерии и повышать риск многих различных заболеваний.

РекламаРеклама

Обычное использование

Продукты с сахарным спиртом

Эритрит, маннит, сорбит и ксилит - это четыре типа сахарных спиртов, которые обычно используются в сахаристой смоле и карамелях. Гидрогенизированные гидролизаты крахмала (HSH) - это еще одно название сахарного спирта, которое используется в выпечке и других хлебобулочных изделиях. Мороженое, йогурт, сорбет, глазурь, шоколад и фруктовое желе иногда используют сахарный спирт в качестве подсластителя. Сахарные спирты также используются в качестве «наполнителей» или ингредиентов, которые смягчают стул или снимают запор. Это связано с их слабительными свойствами.

Фармацевтические продукты также используют их для маскировки горьких вкусов и облегчают прием лекарств. Кашель капли, дыхательные мяты, жидкость для полоскания рта и зубная паста могут иметь в них какую-то форму сахарного спирта.

Риски и осложнения

Риски и осложнения сахарного спирта

Одна из самых больших проблем, с которыми сталкиваются некоторые люди с сахарными спиртами, - их мочегонный эффект. Один ингредиент сахарного спирта, маннит, на самом деле используется в качестве автономного мочегонного средства, чтобы помочь организму детоксифицировать и избавиться от веса воды.

Другая жалоба - это диарея или проблемы с кишечником из потребления сахарного спирта. Это происходит потому, что организм не может метаболизировать полиолы. Несмотря на то, что сахарные спирты используются для продвижения продуктов, которые «без сахара» или «без добавления сахара», это не означает, что эти ингредиенты для вас здоровы. Слишком много сахарного спирта в вашем рационе может привести к увеличению веса и проблемам с пищеварением, как и обычный сахар.

Настоящий сахарный тростник (сахароза) является наиболее удобоваримым из подслащивающих ингредиентов. Ваше тело может переваривать сахарозу и превращать ее в энергию, не вызывая желудочно-кишечного расстройства. Побочные эффекты слишком большого количества сахара включают в себя кожные прорывы, прибавку в весе и «сахарные максимумы», сопровождаемые летаргическим «периодом краха». «Некоторые исследователи утверждают, что сахар сильно затягивает.

РекламаРеклама

Еда на вынос

Ингредиенты сахара-алкоголя дают людям с нестабильным уровнем сахара в крови возможность насладиться подслащенными продуктами. Но хотя сахарные спирты не имеют таких же побочных эффектов, как сахар, это не означает, что они без риска. Всегда читайте ингредиенты на обратной стороне ваших продуктов, чтобы понять, что действительно происходит в вашем теле.