Функция углеводов: они здоровы?

Обзор

Углеводы (углеводы) - это макроэлементы, которые, естественно, содержатся в пище. Они бывают трех типов: сахар, крахмал и клетчатка. Возможно, вы слышали, что углеводы плохи для вас, но они являются неотъемлемой частью здоровой диеты. Они обеспечивают большую часть энергии, которую ваше тело должно функционировать должным образом.

Углеводы могут быть либо простыми, либо сложными. Простыми углеводами являются как сахара, так и некоторые виды крахмала, такие как белый рис. Ваше тело ломает их быстрее, чем сложные углеводы. Это означает, что они являются хорошим источником быстрой энергии. Однако, употребление слишком большого количества простых углеводов может негативно повлиять на ваше здоровье, потому что они заставляют сахар в крови быстро всплывать.

Комплексные углеводы включают некоторые формы крахмала и клетчатки. Они имеют длинные цепи простых углеводов, которые разлагаются вашим телом, прежде чем перевариваться. Это означает, что они обеспечивают энергию для тела медленнее, чем простые углеводы, но они также обеспечивают энергию в течение более длительного периода времени.

Сложные углеводы также менее вероятны, чем простые углеводы, которые превращаются в жир. Они не повышают уровень сахара в крови.

рекламаРеклама

Функция

Углеводная функция

Углеводы необходимы для правильного функционирования вашего тела. Их основная функция - обеспечить энергию, необходимую вашему телу. У них также много положительных эффектов.

Энергия

Когда углеводы перевариваются, они превращаются в глюкозу. Глюкоза является основным источником энергии для вашего организма. Простые углеводы могут обеспечить быстрый взрыв энергии, но сложные углеводы будут обеспечивать энергию для вашего тела в течение более длительного периода времени, потому что они быстрее высвобождают сахар в кровь.

Жир и белок также могут обеспечить энергию для вашего организма, но углеводы обеспечивают максимальную энергию на грамм.

Функция мозга

Хотя глюкоза из углеводов необходима для того, чтобы все в вашем организме функционировало, это особенно важно для функции мозга. Ваш мозг использует 20 процентов энергии вашего тела. Это больше, чем любой другой орган. Вот более интересные факты о мозге.

Снизить риск заболевания

Потребление слишком большого количества простых или обработанных углеводов может иметь негативные последствия для вашего сердечно-сосудистого здоровья, но другие углеводы могут фактически снизить риск заболевания. Сложные углеводы, особенно волокна, связаны с более низким уровнем холестерина. Они также связаны с более низким риском развития диабета, потому что они не приводят к скачкам сахара в крови.

Контроль веса

Комплексные углеводы сохраняют вас надолго, потому что ваше тело медленно их разрушает. Это означает, что употребление сложных углеводов может помочь вам меньше потреблять и контролировать свой вес. Это особенно актуально, если вы едите много клетчатки и умеренное количество цельного зерна.

Пищеварительное здоровье

Питание углеводов в виде волокна может помочь улучшить здоровье вашей пищеварительной системы.Волокно облегчает запор, делая ваш стул легче проходить. Это также уменьшает диарею, помогая затвердеть ваш стул. Помогая организму быстрее избавиться от отходов, волокно также уменьшает вздутие живота. Диета с высоким содержанием клетчатки может также снизить ваши шансы получить определенные заболевания толстой кишки, такие как дивертикулит.

Как они работают

Как они используются?

Каждая клетка вашего тела использует глюкозу, чтобы энергия функционировала должным образом. Сахара, такие как глюкоза и фруктоза, являются простыми сахарами. Они могут всасываться в кровоток прямо из кишечника. Фруктоза содержится во фруктах.

Как только простые сахара находятся в кровотоке, инсулин помогает перемещать глюкозу в ваши клетки. Затем клетки могут использовать его для энергии. Инсулин также помогает перемещать лишнюю глюкозу в вашу печень и мышцы, где ее можно хранить для будущего использования энергии, и превращает глюкозу в жир, если она не может быть сохранена.

Когда вы едите сложные углеводы, ваше тело должно разрушить длинные цепи сахаров в углеводах, прежде чем они смогут использовать их для получения энергии. Как только еда попадает в ваш тонкий кишечник, ферменты начинают процесс разложения пищи на глюкозу.

Когда сложные углеводы перевариваются, глюкоза поступает в ваш кровоток. Оттуда его обрабатывают так же, как глюкоза из простых углеводов. Но поскольку сложные углеводы должны быть разбиты сначала, они занимают больше времени, чтобы войти в ваш кровоток и обеспечить энергию в течение более длительного периода времени, чем простые углеводы.

РекламаРеклама

Рекомендации

Диетические рекомендации

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют, чтобы от 45 до 65 процентов ежедневных калорий приходилось на углеводы. Из этих калорий эксперты рекомендуют, чтобы большинство из них состояло из сложных цельных зерен, таких как коричневый рис, сладкий картофель и хлеб из цельной пшеницы.

Однако вы не должны полностью вырезать простые углеводы. В то время как простые углеводы в виде добавленного сахара, например, в содах, конфетах и других сладостях, не подходят для вас и должны составлять не более 10 процентов ежедневных калорий, есть естественные простые углеводы, которые вам подходят, Например, фрукты и молочные продукты имеют естественные простые углеводы.

Источники

Источники углеводов

Есть много хороших углеводов на выбор, но вот краткий список продуктов, которые являются хорошими источниками углеводов и количеством углеводов в порции: <999 > овсяная мука (не мгновенная или предварительно рассогласованная): 28 грамм на чашку

хлеб из цельной пшеницы: 20 г на ломтик
сладкий картофель: 26 г на 5-дюймовый картофель размером
коричневый рис: 17 г на половину чашки < 999> бананы: 27 грамм в одном среднем банане
черные бобы: 22 г на половину чашки
чечевица: 20 г на половину чашки
яблоки: 25 грамм в одном среднем яблоке
горох: 22 г на половина чашки
овощи: варьируется по типу, но обычно около 12 грамм на порцию
РекламаРеклама
Еда на вынос

Еда на вынос

Углеводы являются неотъемлемой частью здорового питания. Они обеспечивают организму большую часть энергии, необходимой для правильной работы.Однако не все углеводы созданы равными. Комплексные углеводы могут:

держать вас в полном объеме

помочь вам контролировать свой вес

помочь снизить риск заболеваний, таких как диабет
Выберите продукты, такие как цельные зерна, бобы и овощи, чтобы получить рекомендуемые порции углеводов.