Почему коттеджный сыр супер здоровый и питательный

Творог - низкокалорийный сыр с мягким вкусом.

Его популярность выросла за последние несколько десятилетий, и ее часто рекомендуют как часть здорового питания.

Творог не только предлагает много белка - он также упакован с необходимыми питательными веществами.

По этим причинам он широко используется спортсменами и в планах потери веса.

рекламаРеклама

Что такое домашний сыр?

Творог мягкий, белый и сливочный. Это считается свежим сыром, поэтому он не подвергается процессу старения или созревания, чтобы развить вкус.

В результате он имеет очень мягкий вкус по сравнению с старыми сырами.

Творог производится из творога пастеризованного коровьего молока и может быть изготовлен с различными уровнями молочного жира, например, обезжиренным, обезжиренным или обычным.

Он также предлагается в разных размерах творога, обычно небольших, средних или больших.

Кроме того, он доступен в кремовых, взбитых, без лактозных, восстановленных солях натрия или натрия.

Вы можете наслаждаться этим универсальным сыром самостоятельно или в качестве ингредиента в рецептах.

Bottom Line: Творог - это мягкий белый сыр с мягким вкусом. Это свежий сыр, предлагаемый с различными уровнями молочного жира и размерами творога.

Коттеджный сыр упакован с питательными веществами

Профиль питания творога варьируется в зависимости от уровня используемого молочного жира и количества натрия.

Одна чашка (226 г) творога с низким содержанием жиров (1% молочного жира) обеспечивает (1):

Калории: 163.
Белок: 28 граммов.
Углеводы: 6. 1 г.
Жир: 2. 3 грамма.
Фосфор: 30% от дневного потребления (RDI).
Натрий: 30% от RDI.
Селен: 29% от RDI.
Витамин B12: 24% RDI.
Рибофлавин: 22% от RDI.
Кальций: 14% от RDI.
Фолат: 7% от RDI.

Он также имеет приличное количество витаминов B1, B3 и B6, а также витамин А, железо, магний, калий, цинк и медь.

Обратите внимание на то, сколько белка содержит одна чашка. На долю белка приходится более 70% калорий в твороге.

Bottom Line: Творог - отличный источник белка с относительно небольшим количеством калорий. Он также имеет множество питательных веществ, таких как витамины группы В, кальций, фосфор и селен.

РекламаРекламаРеклама

Как производится домашний сыр

Создание творога - это простой процесс. Вы даже можете сделать это дома.

Процесс начинается с свертывания молока. Это делается путем добавления кислотного вещества, такого как сок лайма или уксуса, для подогрева молока.

Когда кислотность молока увеличивается, творог белка казеина отделен от сыворотки, жидкой части молока.

После того, как творог затвердеет, его обрезают на куски и готовят до тех пор, пока не будет высвобождено больше влаги. Затем промывают для удаления кислотности и осушают для удаления влаги.

В результате получается более сладкий творог, который можно легко разрушить. Наконец, ингредиенты могут быть добавлены к аромату готового продукта, включая сливки, соль, травы и специи.

Bottom Line: Творог производится добавлением кислоты в молоко, что приводит к свертыванию молока. Затем творог сливают и размалывают, чтобы получить конечный продукт.

Коттеджный сыр может помочь вам похудеть

Диеты для похудения часто включают творог.

Отчасти это связано с высоким содержанием белка и низкой калорийностью.

Одно исследование следовало за людьми, которые поддерживали диету, которая включала продукты с высоким содержанием белка, такие как творог, в течение одного года.

Это показало, что диета помогла уменьшить массу тела в среднем на 6,2 кг (2,8 кг) у женщин и 3,1 фунта (1,4 кг) у мужчин (2).

Кроме того, было показано, что высокие дозы белка, такие как казеин в твороге, помогают увеличить чувство полноты (3, 4, 5).

На самом деле, творог, кажется, стимулирует чувство полноты так же, как и яйца.

Эти чувства наполнения могут привести к снижению потребления калорий и снижению веса (4, 6).

Кроме того, творог предлагает большое количество кальция.

Исследования связывают кальций и другие компоненты молочных продуктов с уменьшенным весом и более легким поддержанием веса, особенно в сочетании с физическими упражнениями (7, 8, 9, 10).

Кроме того, диетический кальций был связан с метаболическими процессами, которые уменьшают накопление жира и ускоряют потерю жира (9).

Bottom Line: Творог с высоким содержанием белка и кальция, оба из которых связаны с потерей веса.

РекламаРеклама

Уход за сыром и мышцами коттеджа

Творог популярен среди спортсменов и людей, которые тренируются.

Из-за высокого содержания белка, это отличная еда, которую можно включить в свою диету, если вы хотите наращивать мышечную массу.

Диета, включающая продукты с высоким содержанием белка, может помочь вам увеличить мышечную массу в сочетании с тренировкой сопротивления (7).

Кроме того, специфические белки в твороге особенно эффективны, помогая вам наращивать мышцы.

Казеин составляет 80% его содержания белка и считается медленно абсорбированным белком. Это так же эффективно, как сывороточный белок при наращивании мышц и лучше при подавлении мышечного расстройства из-за его более медленного поглощения (11, 12).

Казеин также способствует длительной абсорбции аминокислотного лейцина, который связан с увеличением потенциала наращивания мышц (13, 14, 15).

Многие культуристы любят есть творог перед сном. Это приводит к пролонгированному высвобождению аминокислот в кровь и мышцы в течение ночи, что может привести к сокращению мышечной массы.

Bottom Line: Творог упакован казеиновым белком. Казеин - это медленно поглощаемый белок, который способствует увеличению мышечной массы и помогает предотвратить расстройство мышц.

Другие преимущества творожного сыра

Творог также ассоциируется с другими преимуществами для здоровья.

Это может помочь предотвратить резистентность к инсулину

Инсулинорезистентность может привести к развитию диабета 2-го типа и болезни сердца. Считается, что кальций в молочных продуктах снижает резистентность к инсулину (8, 16).

В одном исследовании говорится, что употребление молочных продуктов может снизить риск развития резистентности к инсулину на 21% (17).

Сыр творога может помочь с силой костей

В дополнение к кальцию творог является хорошим источником фосфора и белка. Эти питательные вещества последовательно связаны с улучшением здоровья костей (18, 19, 20).

Высокий уровень селена

Однократная (226 г) порция творога может предложить вам почти 30% Было показано, что этот минерал увеличивает антиоксидантную защиту в крови (1, 21, 22).

Bottom Line: Творог может помочь снизить риск развития резистентности к инсулину и болезни сердца. также помогают улучшить здоровье костей и обеспечить антиоксидантную защиту.

РекламаРеклама

Как включить сыр из творога в свой рацион

Мягкий аромат творога и мягкая текстура позволяют легко включать в свои блюда и рецепты.

Здесь есть некоторые творческие способы съесть творог:

Блины или вафли: Смешайте его в тесто в качестве заменителя молока.
Салаты: Добавьте его в свои любимые салаты для дополнительного белка. > Фрукты:
Смешайте его с фруктами, такими как ягоды, нарезанные бананы, кусочки персика, мандариновые клинья и кусочки дыни. G Ранола:
Наверху с гранолой и дождем с медом. Заменитель сметаны:
Он хорошо работает как заменитель рецептов. Погружающиеся соусы:
Смешайте его в окунающие соусы в качестве заменителя молока. Smoothies:
Смешайте его с молоком и фруктами для фруктового коктейля. Тост:
Он делает сливочный, богатый белками спрей. Запеченные товары:
Выпекайте его в кексы, пирожные, хлеб или ужин. Подменю майо:
Разложите его на бутербродах или используйте его в рецептах. Яичница:
Это придаст вашим яйцам дополнительную кремовую текстуру. Лазанья:
Используйте его в качестве заменителя сыра рикотта. Bottom Line:

Творог - это универсальный ингредиент, который вы можете включить в различные блюда и рецепты. Это может вызвать проблемы у людей, страдающих от нетерпимости к молочным продуктам

Творог - это молочный продукт, который может вызвать проблемы у некоторых людей.

Непереносимость лактозы

Содержание лактозы в сыре уменьшается по мере роста сыра.

Поскольку творог - это свежий, незрелый сыр, он содержит больше лактозы, чем старые сыры, такие как пармезан, чеддар или швейцарский.

Кроме того, творог может содержать еще больше лактозы, если к творогу добавляется дополнительное молоко.

По этим причинам творог не является хорошим выбором, если вы непереносимость лактозы.

Когда люди с непереносимостью лактозы едят творог, у них могут возникать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, газы, диарея и боль в желудке.

Молочная аллергия

В дополнение к лактозе творог содержит казеин и сыворотку, от которых у некоторых людей аллергия.

Если вы испытали аллергическую реакцию с любым молочным продуктом, вы не сможете терпеть творог.

Bottom Line:

Творог может вызвать проблемы с пищеварением, если вы непереносимость лактозы. Он также может вызывать аллергические реакции при аллергических реакциях на молочные или молочные белки. РекламаРекламаРеклама

Сделать домашнее сообщение