Существуют ли вегетарианские продукты с пробиотиками?

Обзор

Большинство людей думают о йогурте, когда они слышат слово «пробиотик». «Но в мире продуктов, богатых пробиотиками, есть много альтернативных растений, которые можно сделать свежими дома и являются прекрасным дополнением к веганской диете.

Пробиотики - это живые микроорганизмы или бактерии (да, бактерии, хороший вид), которые существуют в различных ферментированных продуктах. При потреблении регулярно и в достаточных количествах они могут улучшить здоровье.

Мы извлекаем выгоду из пробиотиков, потому что наши тела вмещают около 100 триллионов микроорганизмов, согласно Гарвардской медицинской школе. Они представляют 500 или около того типов полезных бактерий, большинство из которых находятся в кишечнике.

РекламаРеклама

Преимущества

Преимущества пробиотиков

Сделайте продукты, богатые пробиотиками, регулярной частью вашего рациона, и они могут помочь с:

• Улучшение пищеварения
• Серьезные желудочно-кишечные проблемы, такие как хроническая диарея (под наблюдением врача)
• Снижение побочных эффектов приема антибиотиков
• Повышение способности иммунной системы бороться с различными патогенами <999 > Улучшение психического здоровья и помощь при тревоге, депрессии и аутизме
• Управление симптомами диабета 2 типа
• Снижение риска колоректального рака и раздражительного заболевания кишечника (IBD)
• Улучшение различных метаболических заболеваний, включая ожирение, диабет и заболевания печени

Прежде чем вы возьмете следующий глоток ферментированной пищи, вот что вам нужно знать. Различные штаммы бактерий помогают при разных состояниях здоровья. Попросите вашего врача вести вас к лучшему сочетанию, в зависимости от ваших потребностей в области здравоохранения. Один из способов убедиться, что вы получаете множество пробиотиков, - это использовать комбинацию продуктов, перечисленных здесь.

Вы также можете получить пробиотики в добавках. Поскольку они не регулируются Управлением по контролю за продуктами питания США (FDA), некоторые источники могут не поставлять обещанный запас пробиотиков.

Реклама

5 Продукты

5 источников вегетарианской пищи пробиотиков

Многие культуры во всем мире потребляют ферментированные продукты, чтобы улучшить свое здоровье на протяжении веков. Большинство этих продуктов основаны на растениях. Если вы веган, вам повезло! Есть еще лучшие новости: вы можете делать эти продукты дома без особых усилий.

Sauerkraut

Старинный фаворит, который вам не нужно покупать. Вы можете сделать это круглый год в комфорте вашего дома. Хотя большинство людей думают об этом как о немецком кулинарном творении, квашеная капуста потребляется в Китае с 200 года до нашей эры. Капуста какао производится в процессе лакто-ферментации. Он ферментируется в рассоле, в отсутствие кислорода.

Lactobacillus бактерии, присутствующие на капусте, превратят сахара в молочную кислоту, что сделает листья хрустящими и кислыми.В результате получается вкусная пища, которая может добавить большое значение для здоровья в ваши сэндвичи, обертывания или салаты, в том числе: хорошие бактерии

• витамин C
• витамин K
• калий
• Чтобы сделать квашеную капусту, все, что вам нужно:

капуста

• соль
• каменщик
• Немногие могут пойти не так, даже если вы новичок. Попробуйте этот рецепт из квашеной капусты.

Соленые огурцы и другие овощи, также

Процесс лакто-ферментации обеспечит достаточное количество пробиотиков в продуктах, которые вы бродите в рассоле. Соленые огурцы легко сделать, используя:

травяные огурцы

• соль
• вода
• Теплые температуры ускорят процесс ферментации. Вы когда-нибудь пробовали летние соленья?

Примечание о маринованных продуктах: поскольку они ферментируются в рассоле, маринованные овощи могут добавить немного соли в ваш рацион, что может заставить вас сохранить воду и поднять кровяное давление. Ешьте в умеренных количествах и спаривайте с другими бессолевыми продуктами, богатыми пробиотиками.

Кимчи

Если вы когда-либо были в корейском ресторане, вы знакомы с этой ферментированной, острой пищей, приготовленной из капусты и различных специй. Вы можете сделать свою собственную кимчи (высоко стоит), или вы можете купить ее в магазинах здоровой пищи. Пока вы не возражаете против тепла, вы получите традиционную пищу, которая существует уже тысячи лет.

Ферментированные соевые продукты

Если вы осторожно относитесь к соевым продуктам из-за содержания фитоэстрогенов, вы можете чувствовать себя спокойно, потребляя ферментированные продукты, такие как мисо и темпе. Вы можете найти как в холодном разделе вашего магазина здорового питания, так и по назначению. Убедитесь, что вы используете теплую, но не горячую воду, чтобы приготовить мисо-суп, так как высокие температуры могут убить полезные бактерии.

Kombucha

Если вы никогда не слышали об этом, вот короткая версия: kombucha - это ферментированный чайный напиток, который производится с использованием специальной ферментационной колонии SCOBY (симбиотические культуры бактерий и дрожжей). Его история веками, и ее польза для здоровья подтверждается в исследовании в Журнале лекарственной пищи. Вы можете купить стартер SCOBY онлайн или в магазинах здоровой пищи или получить его от друга.

Заметки о чайном камбухе:

Этот ферментированный чайный напиток имеет небольшое количество

• спирта (1%), а также многие полезные органические кислоты вместе с живыми бактериями Лучше всего начать вашу собственную культуру дома, используя бескозельный SCOBY, если только вы не получите его из хорошего источника (он должен выглядеть как белый, студенистый блин без каких-либо пятен плесени).
• РекламаРеклама

Итог

Итог

Пробиотические бактерии полезны для здоровья, и их можно найти в различных ферментированных растительных продуктах. Воздействие пробиотиков на здоровье много и много. Они могут помочь:

детоксикации

• пищеварение
• управление весом
• улучшение вашего настроения
• ослабление тревоги и депрессии
• регулирование уровня сахара в крови
• Неплохо для некоторых организмов, которые не являются даже видимый без микроскопа.

Если вы планируете принимать пробиотическое дополнение, найдите продукт, который содержит более 6 штаммов живых бактерий и содержит по меньшей мере 20 миллиардов микроорганизмов на дозу.

Йогурты с кокосовым, соевым и миндальным молоком, содержащие пробиотики, становятся все более доступными на рынке. Покупка готовых продуктов, содержащих пробиотики, подходит для занятого образа жизни, но сделать их свежими не очень трудоемкая. Это определенно стоит вашего времени. Свежие продукты, богатые пробиотиками, содержат более полезные бактерии, и вы получите лучшие результаты раньше.