Знай свои чаи: Черный чай

Что такое черный чай?

Чай - популярный напиток во всем мире. Это смесь высушенных чайных листьев, которые в сочетании с горячей водой создают удовлетворительный напиток в любое время суток. Черный чай был популярным напитком уже более 500 лет. Он часто сильнее по вкусу, чем другие чаи, такие как зеленый чай.

Некоторые чаи могут дать пить кофеина, а другие - более успокаивающие. У некоторых есть эффекты, которые способствуют здоровому микробиому, делая их полезными для кишечника. Чай также содержит флавоноиды, которые обладают антиоксидантным потенциалом. Антиоксиданты могут помочь сохранить здоровье ваших клеток, а также снизить риск развития ишемической болезни сердца и даже некоторых видов рака.

AdvertisementAdvertisement

Типы

Каковы типы чая?

Существует четыре основных типа чая: черный, зеленый, белый и улун. Все они сделаны из листьев растения Camellia sinensis. Черные и зеленые чаи составляют большую часть чая, потребляемого по всему миру. Черный чай значительно более популярен в Европе и Северной Америке. Страны в восточном полушарии, особенно в Китае и Японии, предпочитают зеленый чай.

Зеленый чай и черный чай готовятся по-разному, что объясняет их различия. Зеленый чай производится, когда чайные листья высушиваются и пропариваются очень скоро после сбора урожая. Черный чай производится с использованием окисленных чайных листьев. Это означает, что им разрешено увядать и коричневый цвет после того, как их выбрали. Процесс окисления вызывает образование двух соединений: ихфлавинов и арабугинов. Эти соединения дают черному чаю свой особый вкус и цвет, а также его возможные преимущества для здоровья.

Реклама

Преимущества

Какая польза для здоровья черного чая?

Хороший источник антиоксидантов

Знаете ли вы?

• Зеленый чай имеет более чем в два раза антиоксидантный потенциал черного чая.
• Чайные пакетики и молоко могут блокировать антиоксиданты.
• Больше антиоксидантов высвобождаются при более высоких температурах.
• Даже чай без кофеина содержит кофеин.

Черный чай содержит антиоксиданты, хотя и меньше, чем зеленый чай. То, как вы пьете чай, может повлиять на его преимущества для здоровья. Из-за его окисления вы должны заваривать черный чай при более высоких температурах, чтобы высвободить антиоксиданты.

Британское исследование показало, что, хотя черный чай выпускает антиоксиданты при низких температурах заваривания, заваривание его при температуре, близкой к температуре кипения (90 ° C или 194 ° F), может значительно повысить ее антиоксидантный потенциал.

Исследователи также обнаружили, что чайные пакетики могут предотвратить экстракцию флавоноидов. Добавление молока - особенно цельного молока - может блокировать антиоксидантные эффекты черного чая.

Снижает риск развития рака

Рак является основным направлением исследований по улучшению здоровья черного чая. Национальный институт рака не рекомендует или не поощряет использование чая для снижения риска развития рака.Некоторые люди утверждают, что употребление чая не только помогает предотвратить начало рака, но также помогает уменьшить количество раковых клеток в организме.

Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что черный чай эффективен для снижения риска развития рака предстательной железы. Черный чай также исследуется для его потенциала, чтобы помочь предотвратить рак яичников.

Данные свидетельствуют о том, что антиоксиданты от флавоноидов в чае могут помочь снизить риск возникновения других видов рака. В то время как зеленый чай имеет больше антиоксидантов и лучшие результаты, чем черный чай, недавние исследования показывают многообещающие признаки того, что черный чай может помочь снизить риск большинства видов рака.

Получить твой кофеин

Как вы, наверное, знаете, черный чай - хороший источник кофеина. Количество кофеина в чашке черного чая зависит от того, насколько сильно вы делаете свой чай. Одна порция черного чая (8 унций) может содержать от 14 до 70 миллиграммов кофеина. Даже чай без кофеина может содержать до 12 мг.

В результате черный чай может помочь повысить вашу умственную активность и концентрацию.

В то время как побочные эффекты черного чая мягкие, его содержание кофеина может вызвать нервозность и возбудимость.

Улучшить здоровье сердца

Ваше сердце - это еще одна область, где черный чай может сыграть полезную роль. В то время как люди с сердечными заболеваниями должны проявлять осторожность, когда дело доходит до напитков с кофеином, все больше доказательств того, что у тех, у кого нет проблем с сердцем, можно увидеть, что их риск сердечных проблем снижается. Питьевой черный чай может помочь уменьшить свертываемость и воспаление. В одном исследовании 2012 года было установлено, что черный чай снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает уровень антиоксидантов в целом по результатам исследования.

Предотвращение диабета

Предполагаемые преимущества для здоровья черного чая на этом не заканчиваются. В одном из исследований сообщается, что чай (и кофе) может помочь предотвратить начало диабета типа 2. Исследование 2013 года показало, как черный чай помогает контролировать всплеск после еды в сахаре крови, который наблюдается у людей с диабетом типа 2. Исследователи считают, что положительный эффект, который черный чай показывает на этом всплеске, означает, что черный чай можно включить в диеты, используемые для лечения людей с преддиабетом.

Здоровье кишечника

Не все бактерии плохие. Фактически, есть бактерии, которые живут в наших телах, которые необходимы для нашего здоровья. В нашем кишечнике есть бактерии, которые помогают разрушать пищу. Исследования показывают, что черный чай делает кишечник более восприимчивым к некоторым из бактерий, необходимых для выживания.

Также есть доказательства того, что черный чай может помочь защитить ваш желудок и кишечник от язв, которые часто вызывают инфекцию из бактерий Helicobacter pylori.

Подробнее: Польза для здоровья от Kombucha »

РекламаРекламировать

Еда на вынос

Вынос

Черный чай предлагает много преимуществ за пределами утреннего кофеина. Исследователи по-прежнему расследуют потенциальные преимущества здоровья черного чая, но до сих пор есть доказательства, подтверждающие утверждения о том, что он может снизить риск развития рака (в частности, рака предстательной железы) и помочь предотвратить сердечные заболевания.Чтобы получить большинство антиоксидантов из вашей чашки, попробуйте его вкладыш и без молока.