Простой способ исправить гормоны, которые делают вас жиром

«Инсулин превращает сахар в жир. Инсулин делает жир. Больше инсулина, более жирного периода».

Если вы принимали участие в питании в течение последних нескольких лет, вероятно, слышал о докторе Роберте Люстиге.

Он - педиатрический эндокринолог и специалист по детскому ожирению. Он стал известен в 2009 году за свою вирусную лекцию YouTube под названием Sugar: The Bitter Truth.

В видео выше, он беседует с доктором Андреасом Эйнфельдтом, о том, что он считает истиной причиной ожирения и других болезней цивилизации.

РекламаРеклама

Есть «биохимические силы», которые заставляют нас есть больше и меньше упражнений

Некоторые люди считают, что ожирение вызвано слишком большим потреблением и слишком мало тренируется.

Другими словами, поведение ведет к увеличению веса, и это вина этого человека.

Однако Лустиг не считает, что это так, по крайней мере, не у большинства людей.

Он считает, что поведение, увеличение потребления пищи и снижение нагрузки, вторичных к изменениям функции гормонов (1).

Оказывается, существуют хорошо определенные биологические механизмы, которые могут объяснить, как мы употребляем продукты питания , нарушая функцию наших наших гормонов , что заставляет нас есть больше и набирать вес (2).

Другими словами, мы не толстеем, потому что мы ели больше, мы ели больше, потому что мы толстеем.

Реклама

Инсулин и Лептин являются двумя из основных игроков в ожирении

Ожирение - это невероятно сложное расстройство, и ученые не согласны с тем, что именно вызывает его.

Однако, хорошо известно, что гормоны имеют много общего с этим.

Ключевым игроком здесь является гормон, называемый лептин.

Этот гормон секретируется жировыми клетками. Он посылает сигнал мозгу, что у нас достаточно энергии, и мы не должны есть (3).

У людей с ожирением много жира в организме и много лептина в крови. Но проблема в том, что лептин не попадает в мозг, чтобы отправить этот сигнал.

Проще говоря, мозг не «видит» лептин. Он не видит, что у нас достаточно жира, и поэтому думает, что мы голодаем. Это известно как сопротивление лептина и считается ведущим фактором ожирения (4).

Когда люди устойчивы к лептину, именно гормоны приводят к увеличению потребления пищи. Мы ели больше, потому что мозг не видит лептина и думает, что мы голодаем.

Попытка проявить силу воли против лептина, вызванного голодным сигналом, почти невозможна.

Еще один гормон, который Лустиг (и многие другие уважаемые ученые) считают основным виновником, называется инсулином.

Инсулин - это гормон, который подсказывает нашим клеткам собирать глюкозу из кровотока. Он также является основным гормоном для хранения энергии в организме. Он говорит нашим клеткам хранить энергию, как гликоген, так и жир.

По словам доктора Люстига, один из способов, которым инсулин способствует ожирению, заключается в блокировании сигнала лептина в мозге (5).

По этой причине хронически повышенный уровень инсулина может быть одной из причин того, что люди становятся устойчивыми к лептину.

Высокий инсулин -> Нет сигнала лептина -> Мозг не «видит», что у нас много накопленной энергии, и мы думаем, что мы голодаем, заставляя нас есть.

Другое, что делает инсулин, посылает сигналы в жировые клетки, говоря им, чтобы они хранили жир и держались за жир, который они уже несут (6).

Кажется простым и имеет большой смысл, но я хотел бы отметить, что многие другие исследователи не считают это правдой.

РекламаРеклама

Что вызывает рост инсулина?

Ключевой особенностью метаболического синдрома и диабета типа II является резистентность к инсулину.

Какое средство сопротивления инсулину в основном состоит в том, что клетки вашего тела не видят сигнала инсулина, и поэтому поджелудочная железа должна потреблять еще больше инсулина.

Это приводит к условию, называемому гиперинсулинемией, что в основном означает, что уровни инсулина все время высоки (7).

Конечно, инсулин не является «плохим» гормоном. Это абсолютно необходимо для выживания. Но когда он становится хронически повышенным, он может начать вызывать серьезные проблемы.

Но что это заставляет инсулин подниматься? Согласно Lustig, избыточная диетическая фруктоза из добавленных сахаров является одним из ведущих факторов резистентности к инсулину, а резистентность к инсулину приводит к хронически повышенным уровням инсулина (8,9).

На самом деле есть довольно много доказательств того, что, когда люди едят много фруктозы (из добавленных сахаров, а не фруктов), это может привести к резистентности к инсулину, высоким уровням инсулина и всем связанным с ним проблемам обмена веществ (10, 11), Но важно понимать, что даже если диетическая фруктоза IF из добавленных сахаров является одной из основных причин резистентности к инсулину, просто удаление добавленного сахара НЕ ДОЛЖНО перевернуть ожирение и связанную с ним метаболическую дисфункцию.

Поэтому избегать сахара является важной стратегией профилактики, но она не будет очень эффективной в качестве лечения.

Реклама

Самый простой способ снизить уровни инсулина

Если высокие уровни инсулина вызывают резистентность к лептину и прибавку в весе (что противоречиво), то обращение вспять очень просто.

Основным стимулом для секреции инсулина является диетический углевод. Белок также стимулирует высвобождение инсулина, но углеводы являются основным фактором.

Многие исследования показывают, что употребление меньшего количества углеводов (диета с низким содержанием углеводов) приводит к резкому снижению инсулина и автоматической потере веса (12, 13, 14).

Когда люди режут углеводы, они теряют вес. Без учета калорий. Независимо от механизма, он работает.

Итак, вам не нужно ждать, пока ученые достигнут консенсуса относительно того, что именно означает, что вызывает ожирение, потому что какой бы ни был механизм, есть уже простой способ его отменить.

Несмотря на то, что диеты с низким содержанием углеводов не являются каким-то «магическим» решением этих проблем, мы знаем, что они, по крайней мере, намного лучше , чем неудавшаяся диета с низким содержанием жиров который до сих пор торгуется сегодня.