Синтетические против естественных питательных веществ: имеет ли это значение?

Многие люди не получают достаточное количество питательных веществ из одной диеты (1).

В настоящее время более половины населения США берет синтетические питательные вещества, такие как поливитамины (2).

Однако много споров о том, обеспечивают ли синтетические питательные вещества такие же преимущества, как и природные питательные вещества.

Некоторые источники даже предполагают, что синтетические питательные вещества могут быть опасными.

В этой статье дан объективный взгляд на науку об синтетических и натуральных питательных веществах.

РекламаРеклама

Что такое синтетические и натуральные питательные вещества?

Вот разница между натуральными и синтетическими питательными веществами:

• Природные питательные вещества: Они получены из всех источников пищи в рационе.
• Синтетические питательные вещества: Также называемые изолированными питательными веществами, они обычно производятся искусственно, в промышленном процессе.

синтетические питательные вещества не включают «цельные пищевые добавки», которые производятся из концентрированных, обезвоженных цельных продуктов.

Большинство добавок, доступных на рынке сегодня, сделаны искусственно. К ним относятся, в частности, витамины, антиоксиданты, минералы и аминокислоты.

Их можно принимать в таблетках, капсулах, таблетках, порошках или в жидкой форме, и их можно имитировать, как естественные питательные вещества действуют в наших телах.

Чтобы выяснить, является ли ваше дополнение синтетическим или естественным, проверьте этикетку. Естественные добавки обычно перечисляют источники пищи или помечены как 100% растительные или животные.

Дополнения, которые перечисляют питательные вещества индивидуально, такие как витамин С, или используют химические названия, такие как аскорбиновая кислота, почти наверняка синтетичны.

Bottom Line: Синтетические питательные вещества - это пищевые добавки, сделанные искусственно в лабораторных условиях или в промышленном процессе. Природные питательные вещества - это те, которые содержатся в цельных продуктах.

Являются ли природные и синтетические питательные вещества разными?

Принятое мнение состоит в том, что синтетические питательные вещества почти химически идентичны тем, которые содержатся в пище.

Однако процесс производства синтетических питательных веществ сильно отличается от способа их создания растениями и животными. Поэтому, несмотря на аналогичную структуру, ваше тело может реагировать по-разному с синтетическими питательными веществами.

Кроме того, неясно, насколько хорошо синтетические питательные вещества поглощаются и используются в организме. Некоторые могут быть легче поглощены, а не другие (3).

Это потому, что когда вы едите настоящую пищу, вы не потребляете единичные питательные вещества, а скорее целый ряд витаминов, минералов, сопутствующих факторов и ферментов, которые обеспечивают оптимальное использование организмом.

Без этих дополнительных соединений синтетические питательные вещества вряд ли будут использоваться организмом так же, как их естественные аналоги (4).

Например, исследования показывают, что натуральный витамин Е поглощается в два раза эффективнее синтетического витамина Е (5).

Bottom Line: Неясно, насколько хорошо синтетические питательные вещества поглощаются и используются в организме. Ваше тело будет лучше всего использовать питательные вещества, если принимать их во всей пищевой форме, с широким разнообразием пищевых соединений.

РекламаРекламаРеклама

Питательные вещества во всей пище имеют преимущества для здоровья

Натуральные продукты питания могут помочь предотвратить и предотвратить сердечные заболевания, диабет, рак и раннюю смерть.

Эти преимущества были связаны с широким спектром витаминов, минералов, антиоксидантов, клетчатки и жирных кислот, содержащихся в цельных продуктах.

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи обеспечивают нас клетчаткой, витаминами, минералами и растительными соединениями, которые, как считается, отвечают за многие преимущества для здоровья.

Наблюдательные исследования показывают, что более высокое потребление фруктов и овощей связано с более низким риском сердечных заболеваний, рака, диабета, артрита и некоторых нарушений мозга (6, 7, 8).

Увеличение потребления фруктов также связано с пониженным кровяным давлением, снижением окислительного стресса и улучшением контроля сахара в крови (9, 10).

В одном обзоре было обнаружено, что для каждой ежедневной порции потребляемых фруктов или овощей риск сердечных заболеваний снижается на 4-7% (11).

Масляная рыба

Ученые полагают, что высокий уровень омега-3 жирных кислот у жирной рыбы отвечает за улучшение здоровья сердца.

Многие крупные наблюдательные исследования показали, что люди, которые регулярно питаются рыбой, имеют более низкий риск сердечных приступов, инсультов и смерти от сердечных заболеваний (12, 13, 14, 15).

В одном исследовании более 40 000 мужчин в возрасте 40-75 лет установлено, что те, кто регулярно ел одну или несколько порций рыбы в неделю, имели риск сердечных заболеваний на 15% ниже (16).

Бобы и бобовые

Эксперты считают, что высокое содержание растворимых волокон и широкий спектр витаминов, минералов и антиоксидантов в бобовых и бобовых могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака (17, 18, 19).

Питание одной порции бобовых, таких как фасоль, горох и нут, каждый день связано с 5% -ным уровнем холестерина ЛПНП и 5-6% -ным меньшим риском сердечных заболеваний (20).

Орехи и семена

Орехи и семена содержат большое количество антиоксидантов, минералов и здоровых жиров. Они были связаны со сниженным риском ранней смерти, сердечных заболеваний и диабета (21, 22).

В одном обзоре было установлено, что 4 еженедельных порции орехов были связаны с 28% -ным меньшим риском сердечных заболеваний и 22% -ным меньшим риском развития диабета (22).

Цельные зерна

Цельные зерна содержат много ценных питательных веществ, включая волокна, витамины группы В и минералы, такие как железо, магний и селен.

Потребление всего зерна также связано с защитой от рака, сердечных заболеваний, диабета и ожирения (23).

Bottom Line: Доказательства подтверждают идею о том, что природные питательные вещества, содержащиеся в цельных продуктах, могут предотвратить распространение широкого спектра хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания, диабет, рак и преждевременная смерть.

Дочерние исследования предоставили смешанные результаты

Хотя ясно, что естественные питательные вещества связаны со многими преимуществами для здоровья, доказательства для синтетических добавок неоднозначны.

Мультивитамины

В некоторых обсервационных исследованиях было установлено, что использование поливитаминов связано с более низким риском сердечных заболеваний и рака (24, 25, 26, 27, 28).

Однако другие исследования не обнаружили никакого эффекта (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Некоторые даже связывают использование мультивитаминов с повышенным риском рака (35, 36, 37, 38).

В одном большом исследовании изучалось влияние высоковизуального мультивитамина на здоровье сердца. Спустя почти 5 лет исследование показало, что поливитамины не оказывают положительного эффекта (39).

Однако в нескольких других исследованиях были добавлены мультивитаминные добавки для улучшения памяти у пожилых людей (40, 41, 42, 43).

Тем не менее, Исследование Здоровья Врачей II показало, что 12-дневное употребление поливитаминов не влияет на функцию мозга или память для мужчин более 65 (44).

Одиночные и парные витамины

В одном обзоре не обнаружено четких доказательств того, что одиночные или парные добавки приносят пользу сердечным заболеваниям (45).

Однако некоторые предыдущие исследования показывают, что витамины группы В, такие как фолиевая кислота, могут улучшить функцию мозга (46).

В других сильных исследованиях сообщается, что диетические добавки, включая витамины группы В, не улучшают функцию мозга (47, 48).

Несмотря на то, что уровень достаточного уровня витамина D имеет решающее значение для хорошего здоровья и профилактики заболеваний, добавки витамина D также находятся под большим вниманием (49, 50).

Добавки витамина D были связаны с многочисленными преимуществами, связанными с раком, здоровьем костей и функцией мозга, чтобы назвать несколько. Однако эксперты согласны с необходимостью получения дополнительных доказательств (50, 51).

В общем, эксперты согласны с тем, что добавки витамина D в сочетании с кальцием могут улучшить здоровье костей у пожилых людей (50).

Антиоксиданты

В нескольких обзорах не обнаружено доказательств, подтверждающих антиоксидантные добавки, включая бета-каротин, витамины А, С, Е и селен (отдельно или в комбинации) для снижения риска смерти и рака (52, 53),

Фактически, бета-каротин-добавки, как было показано, повышают риск развития рака у курильщиков (54).

Тем не менее, антиоксидантные витамины и минералы могут помочь замедлить прогрессирование заболеваний, которые вызывают слепоту. Однако необходимы дополнительные исследования (55, 56).

Bottom Line: Исследования о положительном влиянии на здоровье многих синтетических питательных веществ были непоследовательными, слабыми или не показали никакого эффекта.

РекламаРеклама

Должны ли вы принимать синтетические питательные вещества?

Нет никаких очевидных доказательств того, что большинство синтетических питательных веществ полезны для здоровых, хорошо питающихся людей.

Однако есть определенные группы, которые могут воспользоваться дополнением синтетическими питательными веществами. К ним относятся:

• Пожилые люди: Эта группа имеет повышенный риск дефицита витамина D и может также нуждаться в большем количестве витамина B12 и кальция для здоровья костей (57, 58).
• Веганы и вегетарианцы: Поскольку определенные витамины и минералы встречаются главным образом в продуктах животного происхождения, эта группа часто подвергается высокому риску дефицита витамина B12, кальция, цинка, железа и витамина D (59, 60).
• Беременные и кормящие женщины: Этим женщинам, возможно, придется дополнить свой рацион дополнительными витаминами и / или минералами (такими как витамин D) и избежать других (таких как витамин А) (61).
• Женщины детородного возраста: Эта группа часто поощряется принимать добавку фолиевой кислоты, чтобы уменьшить риск дефектов нервной трубки, если они забеременеют. Однако принятие большего, чем вам нужно, может иметь определенные риски.
• Люди с дефицитом питательных веществ: Некоторые диетические добавки могут лечить пищевые недостатки, такие как добавки железа для лечения железодефицитной анемии (62).

Bottom Line: Для определенных групп людей с риском дефицита питания некоторые синтетические добавки могут быть полезными.

Реклама

Синтетические питательные вещества могут быть абсолютно вредными

В целом, принятие дополнений в соответствии с суммой, направленной на пакет, безопасно для большинства людей.

Тем не менее, FDA не рассматривает пищевые добавки для безопасности и эффективности, прежде чем они будут проданы. Поэтому может произойти дополнительное мошенничество.

Это означает, что добавки могут содержать больше или меньше питательных веществ, чем указано на этикетке. Другие могут содержать вещества, не указанные на этикетке.

Если вы уже потребляете широкий ассортимент питательных веществ в вашем рационе, дополнительные добавки могут превышать рекомендуемое ежедневное потребление многих питательных веществ.

При избытке воды водорастворимые витамины, такие как витамины С и витамины В, вымываются из организма через вашу мочу. Однако жирорастворимые витамины - витамины А, D, Е и К - могут храниться в организме. Это означает, что существует риск их накопления до высоких уровней, что приводит к гипервитаминозу.

Беременные женщины должны быть особенно осторожны с потреблением витамина А, поскольку избыточные количества связаны с врожденными дефектами (63).

Результаты многих клинических испытаний показывают, что бета-каротин, витамин Е и, возможно, высокие дозы витамина А могут увеличить риск преждевременной смерти (64, 65).

Другие исследования связывают использование поливитаминов с повышенным риском развития рака, а добавки железа могут быть вредными для людей, которые им не нужны (66, 67, 68, 69).

Есть также некоторые свидетельства того, что синтетическая фолиевая кислота более вредна, чем натуральный фолат в пищевых продуктах. Он может накапливаться в организме и повышать риск развития рака (70, 71, 72).

Bottom Line: Взятие большого количества синтетических питательных веществ может иметь вредные последствия для здоровья. Рекомендуемые суточные дозы безопасны для большинства людей, но рекомендуется соблюдать осторожность.

РекламаРеклама

Возьмите Домашнее Сообщение

Исследование последовательно показывает, что синтетические питательные вещества не являются заменой здоровой сбалансированной диеты.

Получение естественных питательных веществ из цельных продуктов всегда является лучшим вариантом.

Однако, если вам действительно не хватает определенного питательного вещества, то прием добавки может быть полезным.