Ожирение: западные диеты в вину?

Почему дети в сельских районах Китая внезапно страдают ожирением?

Ученые обвиняют в недостатке физических упражнений и хорошей старой американской еде.

РекламаРеклама

Исследователи, по сути, предсказывают, что энтузиазм Китая в отношении диеты с нездоровой едой и безалкогольными напитками в западном стиле создает условия для значительного увеличения диабета и сердечных заболеваний.

Эта новость была обнаружена в результатах 29-летнего исследования, опубликованного в Европейском журнале профилактической кардиологии.

Исследование «Тенденции избыточного веса и ожирения среди сельских детей и подростков с 1985 по 2014 год в Шаньдуне, Китай» сопровождалось почти 28 000 детей и подростков.

Реклама

Это тенденция, которая наблюдается и в других странах мира.

Подробнее: получить факты о детском ожирении »

РекламаРеклама

Обеспокоенность по поводу Trend

Китайские врачи во главе с доктором Ин-Сюй Чжан обнаружили, что менее 1% детей и подростков в их стране страдают ожирением в 1985 году по сравнению с 17 процентами мальчиков и 9 процентами девочек в 2014 году.

Авторы предположили, что больше мальчиков может иметь избыточный вес, чем девочки, из-за социальных предпочтений для сыновей.

«Китай - крупная сельскохозяйственная страна, и наши результаты имеют огромное значение для всей нации», - сказал Чжан в пресс-релизе. «Рост избыточного веса и ожирения совпадает с увеличением доходов в сельских домашних хозяйствах, и мы ожидаем, что эта тенденция сохранится в ближайшие десятилетия в провинции Шаньдун и других регионах Китая. «

Профессор Джоп Перк - представитель по сердечно-сосудистой профилактике Европейского общества кардиологов. В пресс-релизе он назвал результаты «чрезвычайно тревожными. «

Это худший взрыв детского и подросткового ожирения, который я когда-либо видел. Джоп Перк, Европейское общество кардиологов

«Это худший взрыв детского и подросткового ожирения, который я когда-либо видел», - сказал Перк. «Исследование большое и хорошо работает, и его нельзя игнорировать. Китай настроен на эскалацию сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, а популярность западного образа жизни будет стоить жизни. «

РекламаРеклама

Эксперт по детскому ожирению в Соединенных Штатах перекликается с проблемами Чжана и Перка.

Dr. Роберт Люстиг, педиатрический эндокринолог из Калифорнийского университета в Сан-Франциско (UCSF), является директором программы оценки веса UCSF для подростков и детей.

«Эпидемия ожирения в Китае коррелирует с появлением обработанных продуктов питания и безалкогольных напитков», - сказал Лустиг в интервью Healthline. «Это сахар. Добавленный сахар в продуктах добавляет прирост массы тела от 7 до 8 процентов в индексе массы тела. Но сахар составляет всего 10 процентов от общего прироста массы.Два лучших источника - картофельные чипсы и картофель-фри. «

Реклама

Читать дальше: Сокращение сахара в содах значительно уменьшит ожирение»

Четыре жирных фактора

Лустиг потратил два десятилетия на лечение детского ожирения и изучил влияние сахара на центральную нервную систему и метаболизм.

РекламаРеклама

Он является автором бестселлера New York Times, «Жирный шанс: избиение шансов против сахара, обработанной пищи, ожирения и болезней» (Plume 2013). Он также является основателем Института ответственного питания.

В Китае, Индии и Пакистане уровень диабета составляет 12%, но они не жирные, сказал он. У американцев самый избыточный вес, но уровень диабета составляет всего 9 процентов.

«Когда вы стоите на шкале, вы измеряете четыре разных фактора», - сказал Лустиг. «Кость: лучше. Мышцы: лучше. Подкожный или «большой прикладом» жир: лучше. Но абдоминальный или висцеральный жир отвечает за заболеваемость. Еще хуже. «

Реклама

Проблема не только в Китае и США, сказал Лустиг. Ожирение растет во всем мире.

Сахар, который метаболизирует по-разному и только в печени, вызывает неалкогольную жирную болезнь печени в Китае и Индии, сказал Лустиг.

РекламаРеклама

«Сахар - это хронический, дозозависимый токсин печени. Когда в вашей печени есть жир, вы больны », - отметил он.

Подробнее: действительно ли это имеет значение, насколько много едят дети быстрого питания? »

Сдвиговые диеты

Китайское исследование показало, что распространенность избыточного веса и ожирения у мальчиков увеличилась с 0. 74% и 0. 03% в 1985 году до 16. 35% и 17. 20% в 2014 году. > Ожирение у девочек увеличилось с 1. 45 процентов и 0. 12 процентов в 1985 году до 13. 91 процентов и 9. 11 процентов в 2014 году.

«Китай пережил быстрые социально-экономические и пищевые изменения за последние 30 лет», Чжан сказал. «В Китае сегодня люди едят больше и менее физически активны, чем в прошлом. Традиционная китайская диета смещена в сторону, которая высока в жире и калориях и с низким содержанием клетчатки. «

Социальные предпочтения и распределение ресурсов могут вызывать эпидемию.

Чжан и его команда предположили, что мальчики могут стать толще девочек, потому что семьи в сельском Китае предпочитают сыновей и тратят на них больше семейных ресурсов.

Наблюдение за поведением в отношении национальных молодежных рисков в Китае за 2005 год показало, что 4 процента мальчиков и почти 3 процента девочек часто потребляют безалкогольные напитки, а 12 процентов мальчиков и 4 процента девочек проводят более двух часов в день, играя в компьютерные игры.

Перк сказал, что компьютерные игры не являются проблемой.

«Проблема в том, что дети сидят там с 2-литровой бутылкой газированного напитка. Чтобы сжечь эти калории, им нужно будет пройти 46 километров, но они этого не делают », - сказал он.

Исследование также показало, что избыточный вес и ожирение растут быстрее у детей в возрасте от 7 до 12 лет, чем у подростков с 13 до 18 лет. Ученые пришли к выводу, что конкретный вывод может быть вызван большой озабоченностью подростков по поводу личного облика, который может мотивировать их к получить больше упражнений.

«Сельские районы Китая в значительной степени игнорируются в стратегиях снижения детского ожирения», - сказал Чжан. «Это призыв к активизации политики, согласно которому сельскому Китаю не следует пренебрегать в мероприятиях по ожирению. «

Подробнее: живот жир хуже для вас, чем быть ожирением»

Фокус на сахар

Лустиг сказал, что ожирение является лишь одним из длинного списка болезней, которые являются частью «метаболического синдрома», который включает диабет, гипертония, нарушения липидов, сердечно-сосудистые заболевания, неалкогольная жировая болезнь печени, поликистозная болезнь яичников, рак и деменция.

Метаболические синдромы, вызванные сахаром, потребляют 75 процентов расходов на здравоохранение в Америке, сказал он.

«Мы думаем о сахаре как о плохом из-за калорий, но сахар не похож на другие калории», - сказал Лустиг. «Это особенно вредно и не связано с калориями и влияет на увеличение веса. «

Сорок процентов американцев не пьют алкоголь, - сказал он.

Много лет назад у каждого был 5-фунтовый мешок с сахаром дома. Они использовали его для кофе и для выпечки. Но теперь наша пища стала загрязнена сахаром. Роберт Лустиг, Калифорнийский университет, Сан-Франциско

И до 1965 года не было перерабатываемой пищевой промышленности. Началось это, сказал Лустиг, со СПАМ во время Второй мировой войны, а затем в телевизионных обедах.

«Много лет назад у каждого был 5-фунтовый мешок с сахаром дома. Они использовали его для кофе и для выпечки. Но теперь наша пища заразилась сахаром, отравилась. Пищевая промышленность США имеет 56 наименований для сахара и использует все их, чтобы скрыть сахар в своей пище. «

С 2013 года опубликовано пять научных работ, в том числе три из них -« Лустиг », которые демонстрируют важную роль сахара в метаболических заболеваниях.

Правительства и национальные агентства начинают реагировать на проблему с сахаром.

В январе 2016 года Министерство сельского хозяйства США выпустило новые диетические рекомендации. К ним относятся поощрение американцев потреблять менее 10 процентов своих ежедневных калорий из добавленных сахаров.

Когда страны «большой двадцатки» собрались в ноябре 2015 года, Международная федерация диабета лоббировала лидеров по установлению налога на сахар. В марте Соединенное Королевство ввело налог на сахар.