FDA переоценивает «здоровое» на этикетках продуктов
Оглавление:
Администрация по контролю за продуктами и лекарствами объявила на прошлой неделе, что планирует взвешивать вопрос, который озадачил многих покупателей супермаркетов, блуждающих по проходу после прохода колористически упакованных обработанных продуктов.
Какая из этих продуктов действительно «здоровая? «
РекламаРекламаПеремещение FDA произошло в результате предупреждения, которое оно отправило в марте 2015 года в нью-йоркский Kind LLC, создатель самоописанных« здоровых и вкусных »закусочных.
Именно этот выбор слов использовал для описания своих продуктов, которые приземлили компанию в горячей воде с регулирующим органом.
Хотя Kind использует простые ингредиенты, такие как фрукты, орехи и цельные зерна в закусочных, которые он выпускает с 2004 года, высокое содержание жира ударило бары из «здоровой» категории FDA.
Реклама
Большая часть этого жира была вызвана миндалем и другими орехами в барах. Те же самые виды орехов рекомендуются в соответствии с нынешними руководящими принципами MyPlate правительства в рамках сбалансированной диеты.
Отказ FDA от продуктов с высоким содержанием жира в упаковке - это переживание с 1990-х годов, когда диетический жир был поношен. Насыщенные жиры, найденные в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо и масло, привлекли большую часть внимания. Но большинство жиров, в том числе растительных, были замечены в этом обезжиренном нежити.
РекламаРекламаОднако вещи могут измениться для пищевой промышленности.
Kind LLC прекратила использовать эту фразу немедленно, но она отбросила решение FDA. Это включало подачу петиции, подписанной 16 специалистами в области здравоохранения и питания из Тафтса, Гарварда и других ведущих учреждений.
Петиция попросила УЛХ обновить свои правила на основе последних исследований в области питания.
FDA заявила, что планирует обратиться к экспертам и общественности за информацией о новом определении «здоровых» продуктов для пищевых продуктов. Для этого обзора еще нет времени.
Подробнее: Новые диетические рекомендации: «Все выбор продуктов питания и напитков»
РекламаРекламаКак вы решаете, что здорово?
Итак, где же это оставит вас, когда вы стоите в смутах в проходах супермаркетов?
Одно из лучших мест для начала - даже до того, как вы доберетесь до супермаркета - это диетические рекомендации, которые правительство США проводит, обобщая последние исследования в области питания.
Создание этих рекомендаций - немалое дело.
Реклама«Это очень сложная задача», - сказала Healthyl. Шерил Ахтерберг, доктор философии, профессор человеческого питания и декан колледжа образования и экологии человека в Университете штата Огайо. «Идея состоит в том, чтобы оценить новые данные за последние пять лет. Объем настолько огромен, что невероятно, что происходит через пять лет.«
Хотя есть много исследований в области питания, не все из них высокого качества. Золотой стандарт исследования - рандомизированные контролируемые клинические испытания - требует больших усилий и денег.
РекламаРекламаИсследования в области питания также страдают от других проблем, таких как знание того, что люди ели в течение длительных периодов времени - часто с ними вспоминают свои дни пищи или недели спустя - или чтобы люди в своем учете добросовестно придерживались диеты, которую вы предписывать им.
Но в правительственных указаниях подчеркиваются основы, с которыми согласятся многие диетологи, - есть множество овощей, цельных фруктов, цельных зерен и источников обедненного белка, включая орехи и семена. И ограничьте потребление насыщенных жиров.
Подробнее: Что означают новые жирные рекомендации для вас »
РекламаНазад к проходу супермаркета
Когда вы смотрите на ярлыки своих любимых продуктов, вы найдете множество информации, скажите, здорово ли питание.
Панель «Факты о питании» и список ингредиентов на спине являются наиболее известными.
РекламаРекламаНо на этикетках есть также маркетинговые фразы, такие как «здоровая и вкусная» фраза, которую Kind использовал для своих закусочных.
Производители продуктов питания хотят, чтобы эти типы броских фраз были на их пакетах, потому что они могут создавать теплые, нечеткие чувства для потребителей о продукте - то, что известно как «ореол здоровья». «
« Когда [продукт] воспринимается как здоровый, тогда мы можем чувствовать себя комфортно, потребляя больше этого, или мы не чувствуем себя настолько виноватым в этом », - сказал Эрик ВанЭппс, доктор философии, докторант в отделе медицинской этики и политики здравоохранения в Университете Пенсильвании, рассказал Healthline.
Продукты, такие как салаты и бутерброды в метро, несут такой ореол для здоровья.
Мое личное мнение состоит в том, что «здоровый» не очень полезный лейбл, потому что значение неоднозначно. Шерил Ахтерберг, Университет штата ОгайоМаркетинг на этикетках, однако, не всегда является лучшим способом решить, какой продукт является самым здоровым.
«Мое личное мнение, - сказал Ахтерберг, - заключается в том, что« здоровый »вовсе не очень полезный лейбл, потому что значение неоднозначно. Существует много индивидуальной изменчивости. «
Как диетические рекомендации напоминают нам, здоровая диета является сбалансированной.
Даже еда с «здоровым» лейблом - вроде закусочных «Вид», которые недавно заявили FDA, может быть снова помечена этой фразой - нужно сочетать с другими здоровыми продуктами, чтобы сделать полноценную и питательную диету.
«Даже с чем-то, что кто-то может подумать, здорово, если это все, что вы ели, или если вы ели очень и очень много, это может быть не здорово для вас», - сказал Ахтерберг.
Новые системы лейблов продуктов
Исследователи тестируют другие системы этикеток, чтобы узнать, могут ли они помочь потребителям сделать лучший выбор в супермаркете. В настоящее время существует множество различных подходов, таких как звезды или цифры, представляющие общую «полезность» продукта.«
Некоторые из них, похоже, работают.
Исследование, проведенное в журнале Journal of Marketing Research в 2015 году, показало, что когда этот тип системы использовался, потребители стали более здоровыми.
«Когда у вас есть система подсчета очков, которая применяется ко всем продуктам, - сказал ВанЭпс, - тогда вы можете использовать эту систему подсчета очков, чтобы выбрать относительно здоровую вещь. «
В идеале ярлыки будут хорошо работать вместе с правительственными правилами питания и личными предпочтениями каждого человека, медицинскими ограничениями и культурным прошлым.
Но даже эти рекомендации могут потребовать небольшого повышения, чтобы сделать информацию о питании более удобной для потребителя.
«Помимо рекомендаций сами по себе, - сказал Ахтерберг, - есть возможность для разных групп создать или перевести эту общую информацию в более практичные учебные материалы, которые будут работать в разных целях. "
Подробнее: Почему советы по питанию настолько запутанны? »
