Белок в вашем рационе: сколько?
Оглавление:
Смерть женского культуриста в Австралии поставила вопросы о том, сколько белка в диете слишком много.
Meegan Hefford, 25 лет, мать двоих детей, умерла в июне из-за осложнений от диеты с высоким содержанием белка наряду с расстройством мочевого цикла, редким генетическим состоянием.
РекламаРекламаСвидетельство о смерти Хеффорда перечисляет «прием бодибилдинговых добавок» в качестве одной из причин, сообщает USA Today.
За несколько дней до ее смерти Хефффорд сообщил, что чувствует себя «странно», и, по словам ее матери, усталость.
Она позже была обнаружена в квартире без сознания и бросилась в больницу. Даже тогда для врачей выяснилось, что у нее расстройство мочевого цикла.
РекламаВ функционирующем цикле мочевины избыток аммиака в организме превращается в мочевину, а затем выводится из организма через мочу.
Расстройство мочевого цикла поражает только около 1 из 8 000 особей. Это приводит к неспособности организма очистить аммиак от кровотока.
РекламаРекламаКак только это накопление аммиака (называемое гипераммонемией) доходит до мозга, это может вызвать замешательство, головокружение и невнятную речь - прежде чем привести к коме и, возможно, смерти.
По данным Национального фонда нарушений мочеиспускательного канала, это состояние может иметь место как у детей, так и у взрослых. Младенцев часто быстро диагностируют, потому что они могут заболевать в первые 48 часов после рождения.
Однако у детей и взрослых симптомы могут оставаться недиагностированными, если их не распознать на ранней стадии.
Риски с высоким содержанием белка
Взаимосвязь между расстройством мочевинного цикла и белком, безусловно, сыграла свою роль в смерти Мигана Хефорда.
Когда организм метаболизирует белок, образуются токсичные побочные продукты, такие как аммиак. Избыточное потребление белка, в сочетании с редким состоянием Хеффорда, было сделано для смертельной комбинации.
РекламаРекламаЕсть другие люди с большим риском осложнений со здоровьем, если они едят диету с высоким содержанием белка.
В редакционной статье на этой неделе Кристин Киркпатрик М.С., RD, LD, лицензированный, зарегистрированный диетолог, который является менеджером по ведению дел в Кливлендском клинике Wellness Institute, объяснил, что некоторым людям действительно нужно меньше белка в своих рационах.
Лица с хроническим заболеванием почек, определенными состояниями печени и фенилкетонурией должны быть осторожны с потреблением белка.
РекламаС другой стороны, спортсмены, беременные и кормящие женщины, люди, выздоравливающие после операции, и пожилые люди должны обеспечить, чтобы они принимали более чем среднюю сумму.
Что такое белок?
Но что это значит - среднее количество белка?
РекламаРекламаПроблема с текущими рекомендациями по протеинам заключается в том, что в отличие от других макронутриентов (жиров и углеводов) белок действительно не имеет верхнего предела того, сколько человек должен потреблять за один день.
Киркпатрик дает простой расчет, чтобы попасть в стадион.
Возьмите свой вес в килограммах, умноженном на 0. 8 (1 килограмм равен примерно 2. 2 фунта). Таким образом, 200-фунтовый мужчина должен есть по меньшей мере 75 граммов белка в день.
Реклама«Для здорового человека не может быть необходимости удваивать или утроить ежедневное потребление белка», - сказал Киркпатрик Healthline. «Белок может играть положительную роль в потере веса, но важно не игнорировать другие макроэлементы, которые способствуют хорошему здоровью и весу, например, здоровым жирам и сложным углеводам. «
Она отметила, что однодневная выпивка белка, вероятно, не вредна, но постоянная диета с высоким содержанием белка может оказывать дополнительное давление на почки и потенциально увеличивать риск некоторых видов рака.
РекламаРекламаВ частности, в фитнес-сообществе белок, похоже, имеет репутацию более здорового макроэлемента, чем углевод и жир.
Его роль в сохранении и наращивании мышечной массы хорошо известна.
Тем не менее, есть более здоровые способы потреблять белок, чем просто отбивать тряпки или есть стейки.
Лучшие места для получения белка
Kirkpatrick указывает, что тип белка, который вы едите, имеет значение.
Белок поступает из различных источников, включая рыбу и растения. Она приводит исследование, проведенное в 2017 году, в котором заключенные на основе растений источники белка помогли предотвратить диабет типа 2, в то время как источники красного мяса фактически увеличили этот риск.
Квиноа, бобы, бобовые, семена и орехи - все это отличные источники для растительных белков.
Также важно знать, как обрабатывается белок, который вы потребляете.
Kirkpatrick рекомендует вам потреблять белки ближе к их естественным формам, а не в барах, коктейлях или вегетарианских гамбургерах.
Чем больше вы переработали свой белок (или какую-нибудь пищу), тем более вероятно, что он содержит скрытые сахара и нежелательные ингредиенты.
Суть в том, что когда дело доходит до белка, больше не обязательно лучше.
Ваш образ жизни, здоровье и уровень активности всегда должны учитываться при рассмотрении вопроса о изменении вашей диеты.
«В мире пищи вы можете иметь слишком много хорошего. Белки включены, - писал Киркпатрик.
