Сыр и диабет: преимущества, риски и многое другое

Обзор

Основные моменты

1. Большинство сыров - это низкие продукты GI, которые мало влияют на ваш уровень сахара в крови.
2. Количество белка, углеводов, жира и натрия сильно варьируется в зависимости от типа сыра.
3. Типичный размер порции - 1. 5 унций натурального сыра или 2 унции обработанного сыра.

Могут ли люди с диабетом есть сыр? Ответ во многих случаях - да. Эта вкусная, богатая кальцием пища содержит много питательных свойств, которые делают ее здоровой частью сбалансированной диеты.

Конечно, есть некоторые предосторожности, которые следует учитывать. Читайте дальше, чтобы узнать, что люди с диабетом должны знать о том, как есть сыр.

РекламаРеклама

Преимущества

Преимущества сыра для людей с диабетом

Сыр может помочь поддерживать здоровые уровни глюкозы

Люди с диабетом должны учитывать гликемический состав различных продуктов. Это основано на том, как быстро организм способен переваривать углеводы в этих продуктах. Гликемический индекс (GI) представляет собой 100-балльную шкалу, которая оценивает продукты, исходя из того, насколько быстро они вызывают повышение уровня сахара в крови. Пищевые продукты получают более высокую ценность, чем быстрее рост сахара в крови.

Большинство сыров содержат мало углеводов и поэтому очень низкие по шкале GI. Однако у некоторых сыров больше других. Например, сыр чеддер содержит всего 0,4 г углеводов на 1 унцию, а швейцарский сыр содержит 1,5 г углеводов на 1 унцию. Поэтому важно проверить пищевую этикетку на различные сыры.

Сыр богатый белками

Сыр, как правило, имеет высокий уровень белка, что отлично помогает сбалансировать выбросы сахара в крови, которые возникают при употреблении только углеводов. Когда их едят вместе, им требуется больше времени для сжигания. Белок также помогает людям чувствовать себя дольше, тем самым уменьшая тягу к другим нездоровым продуктам.

Количество белка зависит от типа сыра. Например, 1 унция пармезана содержит 10 г белка, а чеддер содержит 7 г белка. Творог содержит менее 3 г на 1 унцию.

Сыр может снизить риск развития диабета типа 2

По крайней мере одно исследование показало, что сыр может снизить риск развития диабета типа 2 в первую очередь. Исследование, проведенное в 2012 году, показало, что употребление в пищу двух ломтиков в день (около 55 граммов) снижает риск развития диабета на 12 процентов. Однако это следует принимать с некоторой осторожностью, поскольку разница в риске варьируется в зависимости от страны. Исследователи сказали, что результаты требуют дальнейшего изучения.

Реклама

Риски

Риски сыра для людей с диабетом

Для всех преимуществ есть, конечно, некоторые диетические желтые флаги, и сыр не должен потребляться с остатком.Некоторые вещи, о которых следует помнить при еде, включают:

Сыр с высоким содержанием жира и калорий

Исследования показали, что для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний молочный жир - не лучший выбор. В то время как молочный жир можно употреблять в умеренных количествах, ненасыщенные жиры из растительных масел, орехов, семян, авокадо и некоторых рыб являются более здоровыми. Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует, чтобы менее 10 процентов ваших ежедневных калорий приходилось на насыщенные жиры.

Сыр также обладает высоким содержанием калорий, поэтому контроль порции важен. Например, 1 унция сыра чеддер содержит 113 калорий. Сокращенные и обезжиренные сыры могут быть более здоровыми.

Молочные аллергии или непереносимости

Не каждый может терпеть молочные продукты, и у некоторых людей есть аллергия на него. К счастью, есть много других продуктов, таких как орехи, которые обеспечивают многие из тех же самых и даже дополнительных питательных преимуществ, как сыр.

Есть также варианты сыра без сыра, хотя они, как правило, содержат меньше белка. Например, один кусочек сингла сингла вегана содержит всего 1 грамм белка.

Следите за натрием

Люди с диабетом должны ограничить натрий, так как он может повысить кровяное давление и привести к сердечно-сосудистым проблемам. Некоторые сыры выше в натрие, чем другие. Например, сыр фета содержит 316 миллиграммов натрия в 1 унцию, а моцарелла имеет всего 4 миллиграмма натрия на унцию. Вы должны проверить этикетки и выбрать варианты с низким содержанием натрия, когда это возможно.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым и детям старше 13 лет ограничить потребление натрия до менее чем 2 300 миллиграммов в день.

РекламаРекламировать

Как поесть

Как есть сыр

Лучшими сырами для выбора являются те, которые являются естественными с низким содержанием жира, низким содержанием натрия и как можно большим количеством белка. Следует избегать обработанных сыров, которые обычно выше в натрие и жире. Другие более высокие натриевые сыры включают фета и эдам, тогда как у таких, как моцарелла и эмменталь, меньше.

Поскольку сыр мало влияет на вашу глюкозу, это отличная еда, чтобы сочетаться с более высокими продуктами GI, чтобы сбалансировать их. Хорошим выбором являются закуски, такие как яблоко с сыром или мини-пицца, приготовленная из цельного хлеба, свежих овощей и сыра моцарелла.

В то время как легко есть много сыра за один присест, лучше всего ограничить количество. Типичный размер порции составляет 1. 5 унций натурального сыра или 2 унции обработанного сыра.

Реклама

Еда на вынос

Вынос

Сыр можно включить в здоровую диету, если у вас диабет. Однако его следует употреблять в умеренных количествах и в сочетании с другими здоровыми продуктами.