GMOs: за и против

Что такое ГИО?

Если вы сегодня что-нибудь съели, скорее всего, вы перекусили на ГМО. ГМО означает генетически модифицированный организм. Генетически модифицированные (ГМ) продукты производятся из сои, кукурузы или других культур, выращенных из семян генетически модифицированной ДНК.

Согласно Министерству сельского хозяйства США (USDA), семена GM используются для посадки более 90 процентов кукурузы, соевых бобов и хлопка, выращенных в Соединенных Штатах. Если вы сознательно не избегаете их, продукты ГМ, вероятно, попадут во многие из ваших закусок и блюд.

Некоторые люди считают, что продукты GM безопасны, здоровы и устойчивы, в то время как другие утверждают обратное. Читайте дальше, чтобы узнать о плюсах и минусах - и что говорит исследование.

РекламаРеклама

Плюсы

Плюсы ГМ-продуктов

Ученые генетически разрабатывают семена по многим причинам. Например, они иногда вносят изменения, направленные на увеличение количества растений:

• устойчивость к насекомым
• устойчивость к гербицидам
• толерантность к теплу, холоду или засухе
• урожайность

Они также производят семена, чтобы дать ГМ-продуктам более сильные цвета, увеличить их срок годности, или исключить семена. Вот почему мы можем купить бессемянные арбузы и виноград. Некоторые продукты GM также были спроектированы таким образом, чтобы иметь более высокие уровни конкретных питательных веществ, таких как белок, кальций или фолиевая кислота.

Сторонники ГМ-пищи утверждают, что генная инженерия может помочь нам найти устойчивые способы питания людей. В частности, в странах, которые не имеют доступа к богатым питательными веществами продуктам. Сердечность некоторых ГМ-культур делает это так, что они могут расти в маргинальных средах. Чем дольше срок годности некоторых продуктов GM, они могут быть отправлены в отдаленные районы.

Реклама

Против

Потенциальные недостатки продуктов ГМ

С другой стороны, некоторые люди задаются вопросом, безопасны ли и здоровы ли продукты ГМ. Генетическая инженерия - относительно новая разработка. В результате исследования по долгосрочным последствиям для здоровья продуктов ГМ ограничены.

Продукты GM должны соответствовать тем же требованиям безопасности, что и продукты, выращенные из семян, не содержащих ГМ. Но критики предполагают, что их больше беспокоит. Некоторые люди беспокоятся о том, что продукты ГМ могут быть связаны с аллергией, резистентностью к антибиотикам или раком. Другие считают, что эти опасения необоснованны. Вот что говорит исследование.

Аллергии

Пищевая аллергия является растущей проблемой в Соединенных Штатах. Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний (CDC), пищевые аллергии у детей в возрасте до 18 лет увеличились; с 3,4 процента в период между 1997 и 1999 годами до 5,1 процента в период между 2009 и 2011 годами.

Некоторые считают, что шип связан с продуктами GM. Но нет никаких доказательств того, что продукты ГМ в целом более склонны вызывать аллергические реакции, чем не-ГМ-продукты, согласно исследованию из Гарвардского университета.

Другие вызывают озабоченность по поводу передачи конкретных белков с одного растения на другое в генной инженерии. Белки, обнаруженные в относительно небольшом количестве пищевых продуктов, вызывают большинство аллергических реакций. Гайки деревьев являются одним из наиболее распространенных триггеров.

В середине 1990-х годов исследователи исследовали штамм сои GM, который был спроектирован для содержания белка из бразильских орехов. Согласно их докладу в журнале New England Journal of Medicine, соевые бобы вызвали аллергические реакции у людей с аллергии на орехи Бразилии. Эти соевые бобы никогда не выходили на рынок и не продавались потребителям.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) с тех пор установили протоколы для продуктов ГМ. Они требуют, чтобы продукты GM тестировались на их способность вызывать аллергические реакции. По данным клиники Майо, ни один из продуктов ГМ, которые в настоящее время на рынке, не обнаружил аллергических эффектов.

Антибиотикорезистентность

Антибиотикоустойчивые бактерии могут противостоять антибиотикам, что затрудняет их уничтожение. Согласно CDC, устойчивые к антибиотикам бактерии заражают два миллиона человек каждый год. Эти инфекции убивают не менее 23 000 человек в год.

Ученые часто модифицируют семена с использованием антибиотикорезистентных генов в процессе генной инженерии. Некоторые люди задаются вопросом, существует ли связь между этими продуктами ГМ и растущими темпами бактерий, устойчивых к антибиотикам. Никакие исследования не подтвердили это утверждение, но необходимы дополнительные исследования.

Рак

В 2013 году журнал Food and Chemical Toxicology отказался от бумаги, которая связывает гербицид Roundup и кукурузу с кукурузой против рака, с раком, и преждевременную смерть у крыс. Из-за проблем с бумагой редактор журнала рассмотрел необработанные данные исследователей и процесс экспертной оценки. Они обнаружили, что исследователи использовали слишком мало крыс, удельный вес крыс был подвержен раку, и результаты были неубедительными.

С тех пор газета была переиздана в другом журнале «Environmental Sciences Europe». Продолжались споры вокруг результатов исследования.

По данным Американского онкологического общества, необходимы дополнительные исследования для оценки потенциальных долгосрочных последствий для здоровья продуктов ГМ.

РекламаРеклама

Маркировка

Как вы можете узнать, покупаете ли вы GM?

Европейская комиссия требует, чтобы продукты GM в Европе маркировались как таковые. Но в Соединенных Штатах не существует федерального мандата по маркировке продуктов ГМ. В результате может быть трудно понять, покупаете ли вы и едите продукты GM.

Если вы решите избегать продуктов GM, ищите продукты, сертифицированные по стандартам USA. Сертифицированные органические продукты выращивают и обрабатывают без использования ГИО.