Сколько калорий находится в яйце?

Яйца - невероятно универсальная еда. От скремблированных до браконьеров есть много способов приготовить яйцо точно так, как вам нравится.

И они не просто для завтрака. Яйца можно найти в хлебобулочных изделиях, салатах, бутербродах, мороженых, супах, картофелях-фри, соусах и кастрюлях. Так как вы можете регулярно есть яйца, любой здравомыслящий человек должен знать о своем питании.

рекламаРеклама

К счастью, яйца здоровее и ниже в калориях, чем думают многие люди!

В большом яйце (50 граммов) содержится около 72 калорий. Точное число зависит от размера яйца. Вы можете ожидать, что небольшое яйцо будет иметь чуть меньше 72 калорий и очень большое яйцо, чтобы иметь немного больше.

Вот общая разбивка по размеру:

реклама

• маленькое яйцо (38 грамм): 54 калории
• среднее яйцо (44 грамма): 63 калории
• большое яйцо (50 грамм): 72 калории
• экстра-большое яйцо (56 граммов): 80 калорий
• jumbo egg (63 грамма): 90 калорий

Основные моменты

1. Большое яйцо имеет около 72 калорий.
2. Как только вы начнете добавлять масло или масло на сковородку для приготовления яйца, количество калорий резко возрастает.
3. Яйца содержат удивительное количество здоровых витаминов и минералов.

Имейте в виду, что это для яйца без добавленных ингредиентов. Как только вы начнете добавлять масло или масло на сковородку, чтобы приготовить яйцо или подавать его вместе с беконом, колбасой или сыром, количество калорий резко возрастает.

Whites vs. yolks

Есть довольно большая разница в калориях между яичным белком и яичным желтком. Желток большого яйца содержит около 55 калорий, в то время как белая часть содержит всего 17.

РекламаРеклама

Содержание пищи

Профиль питания яйца - это больше, чем просто количество его калорий. Яйца - это невероятно хорошо округленная еда и содержат множество здоровых питательных веществ. Как и калории, пищевое содержание сильно варьирует между желтками и яичными белками.

Белок

Белок необходим для роста, здоровья и ремонта. Это также необходимо для создания гормонов, ферментов и антител. В одном большом яйце содержится 6 граммов белка. Большинство содержится в яичном белке. Это много белка!

Рекомендуемое диетическое пособие на белок составляет 0,8 г белка на килограмм массы тела. Например, человеку, который весит 140 фунтов (63,5 кг), требуется около 51 г белка в день. Одно яйцо обеспечивало бы почти 12 процентов ежедневных потребностей этого человека! Вы можете использовать этот удобный калькулятор из Департамента сельского хозяйства США, чтобы выяснить, сколько белка вам нужно каждый день, чтобы оставаться здоровым.

Жиры

Около половины калорий в яйце приходят из жира. В одном большом яйце содержится чуть больше 5 г жира, который концентрируется в яичном желтке.Около 1. 6 граммов - насыщенный жир.

Яичные желтки также содержат здоровые омега-3 жирные кислоты. Точное количество омега-3 варьируется в зависимости от конкретной диеты курицы, которая произвела это яйцо. Омега-3 жирные кислоты помогают уменьшить воспаление в организме и могут снизить риск развития хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания, рак и артрит. Они сильно сконцентрированы в мозге и, как было показано, важны для работы мозга (познания) и памяти. Некоторым курицам дают диету, дополненную омега-3 жирными кислотами. Ищите яйца, помеченные омега-3 или DHA (тип омега-3) в продуктовом магазине.

РекламаРеклама

Холестерин

Возможно, вы слышали, что в яичных желтках содержится много холестерина. Среднее большое яйцо содержит 186 миллиграммов холестерина. Это распространенное заблуждение, что яйца «плохо для вас» из-за содержания холестерина. Не весь холестерин плохой. Холестерин фактически выполняет несколько жизненно важных функций в организме. Большинство людей могут есть яйцо или два каждый день, не имея проблем со своими уровнями холестерина.

Если ваш холестерин уже высок или у вас диабет, вы все равно можете есть яйца в умеренных количествах (от четырех до шести в неделю) без каких-либо проблем, если вы не будете постоянно есть другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, транс-жиров, или холестерина.

Углеводы

Яйца содержат очень мало углеводов (менее 1 грамма на яйцо), поэтому они не являются источником сахара или клетчатки.

Реклама

Витамины

Яйца - отличный источник витаминов группы В, особенно витаминов В-2 (рибофлавин) и В-12.

Витамин B-12 используется организмом для создания ДНК, генетического материала во всех наших клетках. Он также поддерживает здоровье нервов и клеток крови нашего организма, защищает от сердечных заболеваний и предотвращает тип анемии, называемой мегалобластической анемией.

РекламаРеклама

Только животные продукты содержат витамин B-12 естественно, поэтому, если вы вегетарианец, который не ест мясо, яйца - хороший способ убедиться, что вы все еще получаете B-12.

Яйца также содержат достаточное количество витаминов A, D и E, а также фолиевую кислоту, биотин и холин. Большинство витаминов в яйце, кроме рибофлавина, содержатся в желтке.

Холин - важный витамин для нормального функционирования всех клеток вашего организма. Он обеспечивает функции клеточных мембран, особенно в головном мозге. Это необходимо в больших количествах во время беременности и кормления грудью. У яйца около 147 миллиграммов холина.

Реклама

Минералы

Яйца также являются хорошим источником селена, кальция, йода и фосфора. Селен, антиоксидант, полезен для защиты организма от планового радикального повреждения, связанного со старением, сердечными заболеваниями и даже некоторыми видами рака.

Безопасность яиц

Яйца являются одним из восьми видов продуктов питания, которые считаются основным пищевым аллергеном. Симптомы аллергии на яйца, которые могут появиться сразу после еды, включают:

РекламаРеклама

• ульи на лице или вокруг рта
• заложенность носа
• кашель или тугой сустав
• тошнота, судороги, а иногда рвота
• тяжелая, угрожающая жизни чрезвычайная ситуация, называемая анафилаксией (редкая)

Сырые яйца не считаются безопасными для употребления.Это связано с риском заражения вредными бактериями, известными как Salmonella. Некоторые люди едят сырые яйца, так как риск заражения Salmonella очень низкий в Соединенных Штатах. Тем не менее, это не может быть рискованностью.

Салмонелла является наиболее распространенной причиной госпитализации и смерти от болезней пищевого происхождения. Отравление сальмонеллой может вызвать лихорадку, судороги и обезвоживание. Младенцы, пожилые люди, беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой подвергаются повышенному риску тяжелой болезни.

Лучший способ предотвратить отравление Salmonella заключается в том, чтобы охладить купленные в магазине яйца, как только вы вернетесь домой, и обязательно тщательно готовить яйца, по крайней мере, до 160 ° Fahrenheit, перед едой. Если вы собираетесь есть сырые или недоваренные яйца, выбирайте пастеризованные яйца.

Рецепты

Яйца можно приготовить разными способами. Вы можете вскипятить их в скорлупе, чтобы сделать яйцо вкрутую. Вы можете обжарить яйца, сделать омлет, фритта, или просто попросить их скремблироваться, браконьер или мариновать.

Яйца можно использовать в рецептах на завтрак, обед, ужин и десерт! Вот только несколько бесчисленных способов приготовить с яйцами:

• Фриттаты идеально подходят для быстрого обеда или ужина на выходные. Включите овощи, такие как шпинат и цуккини. Оставьте желтки для более низкокалорийной версии, как этот рецепт от «Здорового шеф-повара». «Просмотрите рецепт.
• Сочетание яйца с авокадо - это чистое блаженство. Попробуйте этот рецепт для печеных яиц в авокадо с беконом из «Белого на рисовой паре» для вашего следующего сердечного завтрака. Просмотрите рецепт.
• Яйца - большая часть этого готового к употреблению сливочного кукурузного гарнира от автора «От Бразилии до Тебя». «Просмотрите рецепт.
• Салаты из яиц могут быстро стареть. Сходите по проторенной дорожке с этой опрятной версией классического яичного салата от «Homesick Texan». «Просмотрите рецепт.
• Список рецептов не заполнен без десерта! Безалкогольный шоколадный торт не содержит глютена и относительно высок в белке. Кроме того, в этом рецепте есть только три ингредиента из «Кирби Краувинг». «Просмотрите рецепт.

Вынос

В одном большом яйце содержится примерно 72 калории: 17 у белых и 55 в желтках. С точки зрения калорий, количество яиц составляет менее 4 процентов диеты на 2 000 калорий.

Яйца являются богатым источником:

• белка
• холина
• витаминов группы В, включая В-12
• омега-3 жирных кислот, в зависимости от рациона курицы

Витамины, питательные вещества и минералы, найденные в яйцах, могут помочь вам:

• построить и восстановить мышцы и органы
• улучшить вашу память, развитие мозга и функции
• защитить от болезней сердца
• предотвратить анемию
• расти здоровой и сильные волосы и ногти

В общем, белая часть яйца является лучшим источником белка, с очень небольшим количеством калорий, в то время как яичный желток содержит холестерин, жиры, холин, витамины, минералы и основную массу калорий. Если вы ищете способ добавить немного белка, витаминов и здоровых жиров в свой рацион, не добавляя слишком много калорий, яйца - отличный выбор.