Крупные исследования показывают, что органические продукты безопаснее, здоровее, чем неорганические
Оглавление:
Каждый год кажется, что научное сообщество придерживается иной позиции в отношении органических продуктов. Что следует учитывать во всех случаях, связанных с питательными преимуществами органических веществ? Стремясь устранить путаницу, новое крупное исследование дает убедительные доказательства выбора органических продуктов, выращенных традиционно.
Исследование, проведенное учеными Университета Ньюкасла в У. К., показывает, что органические продукты имеют более низкий уровень остатков пестицидов, более низкие концентрации вредного кадмия тяжелого металла и более высокие уровни антиоксидантов по сравнению с обычными культурами. Выводы исследователей исходят из сотен исследований, в которых анализируются безопасность и питание пищевых продуктов для органических и обычных продуктов.
рекламаРекламаОпубликовано в Британском журнале питания, сила исследования заключается в том, что многие другие исследования изучены учеными. Используя данные из 343 рецензируемых статей, сравнивающих органические и неорганические продукты на основе растений, исследователи обнаружили, что общие пищевые преимущества органических продуктов питания в целом превосходят общие характеристики их обычных аналогов.
Почему Go Organic?
Эти твердые факты отражают вывод здравого смысла о том, что органические продукты являются более здоровыми, но Чарльз Бенбрук, руководитель программы Вашингтонского государственного университета «Управлять: ферма и продовольственная диагностика для устойчивости и здоровья», а также единственный исследователь из США по исследованию, имеет другую цель для исследования: «сосредоточить внимание на важности людей, потребляющих органическую пищу, а не только на основных вопросах: существует ли в среднем более высокий уровень витамина С или больше антиоксидантов», - сказал он.
Определение органического вещества зависит от типа пищи, но в его основе органическое земледелие и производство включают методы, которые в целом более безопасны для окружающей среды и для потребления человеком, чем обычное сельское хозяйство, в том числе использование только несинтетических пестициды. Сторонники органического сельского хозяйства подчеркивают преимущества для здоровья чистых продуктов с меньшим количеством химических остатков.
Реклама«Существуют хорошие, долгосрочные ориентированные на здоровье причины приобретения органических фруктов и овощей и зерновых культур», - сказал Бенбрук.
Узнайте: какие фрукты и овощи имеют наибольшее количество остатков пестицидов - и как я могу избавиться от него? »
РекламаРекламаНасколько доступны органические вещества?
Органические продукты питания могут быть здоровым выбором, но покупка их остается проблемой для многих потребителей. Келли Хоган, диетолог больницы Горы Синай в Нью-Йорке, поощряет своих клиентов покупать органические продукты ». «
« Если вы можете позволить себе купить этот материал, я бы сказал, чтобы его купить, но он возвращается к отдельному человеку и знает, стоит ли устанавливать приоритеты », - сказал Хоган.
Хоган предлагает покупать органические продукты питания на основе иерархии, в которой продукты, подобные тем, которые содержатся в списке продуктов Dirty Dozen от экологической рабочей группы с наибольшим количеством остатков пестицидов, входят в число лучших продуктов, которые следует покупать органическими, в то время как органические варианты таких товаров, как куки и злаки внизу. Определенные продукты, такие как бананы, объясняет она, не обязательно должны быть органическими, потому что их большая шелуха обеспечивает барьер от пестицидов, которые не имеют продуктов, таких как клубника и яблоки.
Пока Хоган видит ценность определенных органических продуктов, она думает, что некоторые люди слишком высоко ценят покупку органических продуктов.
«Органические продукты в продуктовом магазине отделены от обычных продуктов, и они всегда дороже», - сказал Хоган. «На каком-то уровне это своего рода символ статуса. "
РекламаРекламаКупить или не покупать: Органику стоит своих высоких цен? »
Making Organic More Mainstream
Более высокая цена на органические продукты уже давно является источником беспокойства для потребителей, но Бенбрук не согласен с этим стереотипом. «Одно из неправильных представлений заключается в том, что это намного дороже», - сказал он, отметив, что неорганические продукты, такие как листовая зелень в упаковке раскладушки, могут быть даже более дорогостоящими.
Плюс, утверждает он, органические продукты, приобретенные в сезон и навалом, или даже замороженные, обычно доступны потребителям.
Реклама«Поскольку потребители делают это больше и спрос растет, это будет способствовать увеличению инвестиций в органическую промышленность», - сказал Бенбрук. Он, в свою очередь, будет стимулировать больше исследований и принятия органических продуктов, пояснил он. «Самым большим препятствием является государственная политика и скрытность от традиционной пищевой промышленности, которая просто не хочет признавать, что есть преимущества для здоровья от органических продуктов», - добавил он.
Независимо от того, играют ли крупные институты на органической побеждающей стороне, Бенбрук имеет одно предсказание, которое оказалось истинным в прошлом.
РекламаРеклама«Американцы собираются получить такую систему питания, чтобы положить доллары», - сказал он.
Узнать больше: праймер на обработанных пищевых продуктах »
