5 Исцеляющих рецептов костяного бульона для вашего тела, кишечника и кожи

Почему вы должны пить костный отвар

Мир пищи гудит об исцеляющей способности костных отваров. Говорят, что в течение тысяч лет костные отвары помогли многим болезням и могли усилить кровь или поддержать ваши почки. Но многие из этих утверждений не имеют научных доказательств - большинство из них являются анекдотическими и культурно переданными.

Наука, которая существует за костным бульоном, ограничена небольшими исследованиями. Тем не менее, чемпионы костного бульона утверждают, что его питательные вещества могут помочь:

пищеварительная система
воспаление
суставы
потеря веса
сон

Но что в костном бульоне работает? Хотя люди могут полагать, что соль в костном бульоне помогает успокоить скрипучее горло, питательные вещества consommé находятся в костях мяса.

Когда кости, костный мозг и соединительные ткани сгущаются, появляются богатые витамины, такие как кальций, магний, фосфор и кремний. Исцеляющие композиты, такие как коллаген, глутамин и глицин, также выпускаются.

Костяной бульон невероятно питает организм. Эти отвары могут исправить многие состояния здоровья, поддерживая давнюю веру в то, что еда - это лекарство. - Филлис Тимолл, целостный тренер здоровья в Сан-Франциско

Коллаген может помочь при заболевании костей и суставов, в то время как глицин может помочь в сонливости и усталости. Небольшое исследование также показало, что глутамин помогает регулировать кишечные бактерии. Вся эта доброта вместе в бульоне - отличный способ выпить питательные вещества.

Лучшее время для участия

Во многих культурах мира, приготовление бульонов из костей рыбы, курицы и говядины - это давний кулинарный обычай.

Нет научного, прямого ответа о том, как пить костный бульон. Выпейте чашку первой вещи утром или перед сном. Некоторые люди добавляют куркуму, имбирь или чеснок, чтобы дать бульону толчок вкуса.

Будьте осторожны, где вы покупаете кости. Очень небольшое исследование показало высокие следы свинца в костном бульоне, особенно куриный бульон, сделанный из кожи и хряща. Чтобы сделать костный бульон, обязательно купите кости высококачественных животных с широким ассортиментом.

РекламаРеклама

Бульон из свиной кости

Если вы хотите сэкономить деньги, булочка из свиной кости идеальна. Гораздо дешевле готовить, чем куриный или говяжий бульон и легко сделать. Если вам трудно найти свиные кости на местном рынке, попросите своего мясника дать руководство. Получите рецепт, любезно предоставленный Бруклинской Вечерицей.

Здесь вы также можете ознакомиться с рецептом нашего костного бульона. Хотя он прост, он требует значительного количества времени (от 12 до 24 часов) и усилий.

Рыбный отвар

Запасы, собранные из рыбных костей, заполнены йодом, что может помочь функции щитовидной железы.Этот легкий бульон также является отличной базой для азиатских супов и карри.

Ключом к приготовлению вкусного рыбного запаса является использование костей из нежирной рыбы. Избегайте приготовления этого в медленной плите или скороварке, хотя - рыбий костный бульон следует кипеть над плитой. Получите рецепт, любезно предоставленный доктором Келлинаном.

РекламаРекламировать

Куриные ножки и перец

Куриные ножки и перец чили

Они могут не казаться аппетитными, но куриные ноги идеальны, если вы хотите сделать плотный запас глюкозамина, коллагена, и кальция.

Возможно, трудно найти куриные ножки в вашем обычном продуктовом магазине, но проверьте свой местный рынок фермеров или рынок на китайском или мексиканском рынке. Получите рецепт, любезно предоставленный питательной кухней

Бульон для скороварки

Мгновенный бульон с косточкой

Мертвый бульон в виде косточки готовят в скороварке или мгновенном горшке. Этот рецепт, сделанный из куриных костей, идеально подходит для занятой мамы, которая хочет сделать партию акций для семьи.

Вы также можете использовать говядину, баранину или свинину - просто обязательно поджарьте кости в духовке, чтобы извлечь максимальный аромат. Этот без излишеств бульон может также работать на основе вашего супа с яйцом, куриного супа или супа из карри из кокосового карри. Получите рецепт, любезно предоставленный mommypotamus.

РекламаРеклама

Булочка с медленной кулинарной говядиной

Медленный бульон из говяжьей косточки

Фото: Healthy Foodie

Питательный и простой говяжий инвентарь превосходно подходит для тушения мяса и овощей или в качестве основы для супы и рагу. Для ценителей костного бульона «новичка» этот запас легко приготовить и упаковать с ароматом. Получите рецепт, любезно предоставленный The Healthy Foodie.

Булочки для костей длится до пяти дней. Лучше хранить их в холодильнике. Но если вы не пили их немедленно, храните их в морозильной камере. Pro tip: Храните их в небольших контейнерах для более легкого повторного нагрева.

Джули Фрага - лицензированный психолог, базирующийся в Сан-Франциско. Она закончила с PsyD из Университета Северного Колорадо и посетила постдокторскую стипендию в Калифорнийском университете в Беркли. Страстно заботясь о здоровье женщин, она подходит ко всем своим занятиям с теплотой, честностью и состраданием.