Q & A: Какие фрукты и овощи имеют наибольшее количество остатков пестицидов и как я могу избавиться от него?

Экологическая рабочая группа (EWG) опубликовала в этом году список из 48 фруктов и овощей из супермаркетов, оцененных в соответствии с количеством остатков пестицидов, которые они несут. Уже второй год подряд яблоки занимают первое место по степени загрязнения пестицидами.

«USDA моет и очищает продукты, которые он тестирует, и они все еще находят остатки пестицидов на 65% образцов», - сказал Алекс Формузис, вице-президент по медиа-вопросам в EWG CBS News,

рекламаРеклама

Узнать больше: как пестициды связаны с болезнью Паркинсона »

Какие фрукты и овощи имеют наибольшее количество остатков пестицидов?

Они известны как «Грязная дюжина», и они в порядке:

Яблоки
клубника
виноград
сельдерей
персики
шпинат
сладкий колокол Перцы
нектарины (импортные)
огурцы
помидоры черри
горох (импортированный)
картофель

В этом году EWG обнаружила, что каждый образец импортированных нектаринов и 99 процентов образцов яблони испытывал положительный результат по крайней мере для одного пестицида. Средний картофель содержал больше пестицидов по весу, чем любая другая пища. Один образец винограда содержал 15 пестицидов, в то время как отдельные образцы сельдерея, помидоров черри, импортного гороха и клубники содержали 13 различных пестицидов за штуку.

В течение третьего года EWG расширила список Dirty Dozen с дополнительной категорией, в которую вошли капуста, зелень и острый перец. Они не соответствуют критериям, которые должны быть в «грязной дюжине», но они все еще содержат инсектициды, которые могут быть токсичными для нервной системы человека. (В результате EWG рекомендует людям, которые часто едят эти продукты, покупать органические версии.)

Почему у яблок, клубники и винограда больше всего остатка?

Шарон Палмер, RD, диетолог и диетолог из Калифорнии и автор The Plant-Powered Diet, сказал, что некоторые фрукты и овощи, особенно те, которые съедены с внешней кожей, имеют тенденцию нести больше остатков.

РекламаРеклама

Являются ли эти продукты небезопасными? Нет, сказал Палмер. Потребители могут удалить остатки пестицидов, эффективно промывая свою продукцию. Некоторые люди утверждают, что пестициды существуют, но не наносят вред человеческому организму - понятие, с которым другие эксперты полностью не согласны.

Продовольственные войны: «Здоровые» альтернативы действительно лучше для нас, чем наши любимые продукты? »

Какие фрукты и овощи имеют наименьшее количество остатков?

Список «Чистых пятен» EWG для 2014 года с наименьшим количеством остатков пестицидов включает авокадо, сладкую кукурузу, ананасы, капусту, замороженный сладкий горошек, лук, спаржу, манго, папайи, киви, баклажаны, грейпфруты, канталупа, цветной капусты и сладкого картофеля.

7 Питательные и вкусные блюда для школ и родителей, чтобы попробовать »

Как можно есть остатки пестицидов?

Палмер объяснил, что пестициды используются для разрушения жизненного цикла насекомых и грибов, чтобы они не повредили продовольственные культуры.

РекламаРеклама

«Хотя Агентство по охране окружающей среды устанавливает максимальные уровни остатков пестицидов, чтобы убедиться, что они ниже стандартов безопасности, существуют проблемы с безопасностью», - сказала она, добавив, что пороговые значения безопасности основаны на воздействии одного пестицида, хотя некоторые продукты свидетельствуют о наличии нескольких пестицидов.

«Даже очень небольшие дозы некоторых пестицидов могут иметь сильные последствия, особенно среди детей, беременных женщин, кормящих женщин, пожилых людей и сельскохозяйственных работников», - сказал Палмер.

Ученые призывают больше исследований о влиянии пестицидов, которые могут включать расстройства головного мозга и нервной системы, рак, репродуктивные проблемы, врожденные дефекты, метаболические эффекты, нарушения иммунной системы и т. Д., Добавил Палмер.

Подробнее: Воздействие запрещенных пестицидов повышает риск эндометриоза »

Покупает ли органический препарат снижать риск заражения пестицидным остатком?

Это, по словам Палмера.

РекламаРеклама

«Еда органических продуктов уменьшает количество пестицидов, на которые вы подвергаетесь, потому что большинство синтетических пестицидов не могут использоваться на этих культурах», - добавила она.

Джессика Фишман Левинсон, консультант по диетологии и питанию, базирующаяся в Нью-Йорке, согласна. Она говорит, что она всегда говорит людям, что они должны покупать органические разновидности продуктов в списке Dirty Dozen от EWG.