Почему исследование Coca-Cola по ожирению пересекло линию
Оглавление:
The New York Times обнародовала ранее на этой неделе, что Coca-Cola находится за Глобальной энергетической балансовой сетью, исследовательской группой, которая занимается ожирением с целенаправленным сосредоточением на физической активности.
The Times сравнила работу группы с работой небольшой группы ученых, которые приняли финансирование от Big Tobacco, чтобы провести исследования, которые внесли сомнение в другую четкую картину воздействия курения на здоровье.
рекламаРекламаСравнение было агрессивным, потому что для исследователей, занимающихся вопросами питания или физической активности, необычно принимать финансирование от крупных конгломератов продуктов питания - как бы ни была сомнительна эта реальность. Например, Академия питания и диетологии также получает финансовую поддержку от Coca-Cola.
Но соглашение между Глобальной энергетической балансной сетью и гигантом безалкогольных напитков пересекает линию, продвигая взгляд на вес и метаболическое здоровье, которое выходит за рамки научного консенсуса, сказали эксперты Healthline.
Каким образом глобальный рост ожирения связан с бездействием и насколько он обязан нездоровым привычкам в еде, остается темой богатых научных дискуссий. Но есть несколько ученых, которые описывали бы плохие привычки в еде, как просто ели больше калорий, чем один ожог, по словам доктора Брюса Ли, директора Глобального центра профилактики ожирения Университета Джона Хопкинса.
Реклама«Мы знаем, что есть организации и движения и группы, которые сосредотачиваются на одном. Например, Американский совет по физической культуре фокусируется на физической подготовке, - сказал Ли. "Хорошо. Когда вы начинаете пытаться сказать, что что-то является большей причиной ожирения, это потенциально, когда мы сталкиваемся с проблемой. «
Взрыв ожирения и диабет типа 2 в Соединенных Штатах связан с рядом тенденций, которые включают снижение физической активности, дряблость сна и диету, которая включает в себя больше обработанных пищевых продуктов и меньше всего зерно и овощи.
РекламаРеклама«Полезно говорить, что ожирение - это тенденция. Нам нужно взглянуть на все части этой тенденции и как мы можем ее отменить, - сказал Ли.
Ознакомьтесь с нашими отчетами о роли промышленности в информации о питании »
Что показывают цифры
Гипотеза« энергетического баланса »- ожирение - это просто вопрос калорий в минус калории, сжигаемые - делает пространство для аргумента, что сода может стать частью здоровой диеты для активных людей.
Но это просто не так, сказали эксперты Healthline.
При использовании 140 калорий в банке с 12 унциями одна-на-содовая привычка потребует дополнительного часа в день ходьбы или 36 минут в другой день плавания на коленях.Но американцы продолжают бороться за минимальные требования к физической активности.
РекламаРеклама Идея, что вы можете съесть все, что хотите, пока вы активны, звучит хорошо … но это вряд ли сработает. Марион Нестле, Ph.D.Сода - не единственный продукт, который не очень хорошо себя чувствует, когда подвергается таким математическим вычислениям. Сильная полчаса тренировки сжигает около 15 процентов рекомендуемых ежедневных калорий для умеренно активного взрослого среднего размера.
В ряде исследований использовались различные методы, чтобы понять, что происходит, когда люди больше тренируются, не внося изменений в свой рацион. Один из них показал, что после года регулярных упражнений мужчины, которые тренировались, потеряли всего несколько килограммов.
«Свидетельство о том, что меньше потребляет меньше, чем стратегия потери веса, намного сильнее, чем доказательство того, что нужно двигаться дальше», - говорит Мэрион Нестле, профессор философии в Нью-Йорке Университет и автор предстоящей книги «Политика соды: принятие на большой соде (и победа). «
Реклама« Идея, что вы можете съесть все, что хотите, до тех пор, пока вы активны, звучит хорошо - никто не хочет есть меньше - но вряд ли это сработает. «
Узнать больше о фруктозе »
РекламаРекламаНе все калории созданы равными
У диетологов есть две проблемы с содами: у сода нет никаких пищевых преимуществ, и они создают уникальные пищевые вызовы.
«В условиях общественного здравоохранения [сладкие напитки] - это низковероятные фрукты», - сказал Нестле. «Они содержат сахара - много сахаров - воду, а не больше, и не имеют никакой ценности для питания. «
Сахарные напитки также могут быть особенно вредными.
РекламаФруктоза, найденная в фруктах, тростниковом сахаре и кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы, более вероятно приведет к метаболическим состояниям, таким как диабет типа 2 и жировое заболевание печени, чем глюкоза.
Сахар, добавленный в обработанные пищевые продукты, включая соду, входит в одну из этих форм, содержащих фруктозу, что объясняет новый ход, требующий определения «добавленных сахаров» на этикетках продуктов питания.
РекламаРеклама Вопрос улучшения физической активности важен, но он не отменяет продолжающуюся необходимость действительно смотреть на то, что люди пьют и едят. Д-р Брюс Ли, Глобальный центр профилактики ожиренияФрукты также содержат фруктозу, но также имеют волокно, которое замедляет пищеварение. Фрукты содержат витамины и фитохимикаты, которые помогают организму обрабатывать фруктозу. Они также занимают больше времени, чтобы поесть.
Сглаживание ледяного холодного безалкогольного напитка может доставить 39 граммов добавленного сахара за считанные секунды.
«Проблема заключается в сахарах», сказал Нестле. «В 12-унцевом безалкогольном напитке содержится 10 чайных ложек сахара. Это много для поджелудочной железы и печени. «
Недавнее исследование обвинило сладкие напитки за 180 000 смертей в 2014 году.
Развертывание глобальной эпидемии ожирения до простого уравнения калорий и калорий не учитывает важные факты о здоровье, которые могли бы помочь людям лучше выбирать образ жизни.
Подход «энергетического баланса», поддерживаемый Coca-Cola, «упрощает ситуацию, - сказал Ли. «Вопрос улучшения физической активности важен, но он не отменяет продолжающуюся необходимость действительно смотреть на то, что люди пьют и едят. «
Продолжайте читать: Налоги и лимиты соды получают тягу»
