Орган. Мясные продукты: Типы, вкус и преимущества

Овощная масса питательных веществ

Вы, наверное, слышали о суперпродуктах, которые вы должны есть. Кале, сладкий картофель и ягоды регулярно делают большие списки. Оффлайн - еще одна супер еда. Также известные как мясные субпродукты или даже мясные сорта, они состоят из внутренних органов и недр животных, таких как сердца, мозги, почки и языки.

Снадобье регулярно потребляется многими культурами. В Соединенных Штатах, однако, их популярность вощеная и ослабела.

Если субпродукты не кажутся вам аппетитными, вам может потребоваться пересмотреть. Органическое мясо заполнено необходимыми витаминами, минералами и другими полезными веществами. Здесь вы узнаете больше о типах мяса органов, которые вы можете купить, что они на вкус, и как их готовить.

РекламаРеклама

Мясное мясо

Какое мясо из органа вы должны попробовать?

При выборе того, что из мяса органов вы можете купить, вы, вероятно, будете учитывать такие факторы, как вкус и текстура. Тем не менее, там, где вы отправляете мясо, также важно. Здоровье животного будет влиять на качество его органов. Попробуйте спросить на местных фермах или рынках фермеров, чтобы найти мясо органов от животных, которые были набиты травой и пастбищами для лучшего качества.

1. Сердце

Сердечки обычно продаются целыми, наполовину или разрезаны на ломтики и могут поступать из говядины, телятины, свинины, баранины или курицы. Они содержат большое количество железа, селена, цинка и основных витаминов группы В. Для сердца наиболее ценным является его коэнзим Q10, который важен как для балансировки энергии, так и для защиты вашего организма от окислительного стресса.

Что касается вкуса: некоторые из них описывают аромат сердца говядины, например, похожий на другие порезы говядины - только более интенсивные. Другие находят его слабо металлическим.

Как приготовить: Удалите стволовые сухожилия перед приготовлением сердца. Сухое тепло лучше всего подходит для приготовления этого мяса. Многие выбирают вещи и жарят все сердце. Другие любят обжарить жареные кусочки.

2. Печень

Красное мясо, которое многие люди привыкли есть, имеет тенденцию иметь зерно к нему. Печень, с другой стороны, гладкая и нежная. Хотя печень может быть довольно дорогой, ее питательная ценность делает ее хорошо стоящей. Печень, особенно из говядины, содержит здоровенные количества ретинола, который представляет собой форму витамина А. Он также может похвастаться хорошим количеством железа, фолата, холина и витамина B-12.

На рынке вы можете найти говядину, телятину, свинину, баранину, курицу, утку и гусиную печень. У этого есть то, что некоторые называют очень отличным ароматом и могут привыкнуть.

Как приготовить: Печень можно нарезать и нарезать кубиками в любом направлении. При приготовлении пищи используйте сухое тепло.

3. Мозги

Мозги идут довольно быстро. По этой причине они обычно продаются в небольших объемах. Фактически, они часто замерзают на перерабатывающих предприятиях сразу после их сбора.

Что касается питания, мозг содержит омега-3 жирную кислоту, называемую DHA. Они также оказываются очень высокими в холестерине - 4-унция, использующая мозг говядины, обеспечивает колоссальные 1, 134 процента ежедневного рекомендуемого потребления холестерина.

Вы также можете использовать мозг из телятины. Они имеют мягкий аромат и тонкую текстуру.

Как приготовить: Удалите мембрану, которая покрывает мозг замачиванием и бланшированием. Затем либо помассируйте его, либо кусочек, и хлеб, и обжарьте его.

4. Почки

Почки имеют форму фасоли в баранине и свинине. В говядине эти органы имеют более неправильную форму и включают красновато-коричневые дольки и дивы. Почки в говядине содержат 20 граммов белка на 4-унцию. Они также являются отличным источником витаминов А и С, а также железа.

Вы можете включить почки из говядины, телятины, свинины и ягненка в свой рацион. Один обозреватель пищи описывает их вкус как «одичалый». «Почки могут вкусить и», особенно если вы не работаете с органами качества. В конце концов, почки ответственны за удаление токсинов из тела животного.

Как приготовить: Почки в говядине жесткие, поэтому вы захотите использовать влажные методы приготовления пищи, если вы решите попробовать их.

5. Sweetbreads

Сладости - это тимусовые железы телят или говядины. Хотя они могут казаться не такими вкусными, как хлеб из бананов, сладкие блюда считаются деликатесами. Их цвет розовато-белый, и их размер фактически достигает максимума, когда теленок составляет от пяти до шести недель.

Пища этой железы пропитана витамином С. Она также содержит твердые количества рибофлавина, ниацина, витамина B-12 и пантотеновой кислоты.

Текстура сладостей нежная и гладкая. Согласно одному редактору пищи, сладкие на вкус «менее затхлые», чем другие субпродукты - они мягкие и даже сливочные.

Как приготовить: Попробуйте выпить сладости в холодной воде и бланшировать, чтобы удалить мембрану, которая их покрывает. Оттуда вы можете их потушить. Другой вариант - нарезать и выпекать сладости для жарки на сковороде.

6. Tripe

Tripe обычно относится к мышечной подкладке желудка говядины. Он может быть гладким или иметь сотовую текстуру. Разница связана с той частью желудка, из которой она исходит.

Обычно вы найдете в магазине свежий или маринованный. Одетый трип - это другой тип, с которым вы можете столкнуться. Он отваривается и отбелен, что делает его белым. Tripe имеет хорошее количество селена, цинка, кальция и витамина B-12.

Люди объясняют, что ценность трипа больше в его текстуре, которая жевательная, чем ее аромат. Он, как правило, поглощает любую жидкость, которую вы ее готовите.

Как приготовить: Используйте влажную жару во время приготовления трипа - это помогает сломать резиновую текстуру. Многие люди добавляют трип в блюда, такие как супы или рагу.

7. Язык

Богатый аромат языка исходит из его большого количества желатина. Мясо этого органа содержит большое количество калия, фосфора и магния. Это хороший источник белка. Не только это, но, например, 4-унция, служащая язычнице ягненка, также содержит колоссальные 136 процентов ежедневного рекомендованного витамина B-12.

Вы можете использовать язык из говядины, телятины и ягненка. Часть языка, который вы едите, может повлиять на его текстуру и вкус: спина имеет тенденцию быть более мягкой, а передняя - более мягкой и мягкой.

Как приготовить: Медленная кулинария - отличный способ подготовить язык. От шести до восьми часов кипячения помогает смягчить грубую текстуру. Вы захотите сгладить язык, чтобы его можно было нарезать. Некоторые предпочитают мариновать или кукурузы, прежде чем готовить его.

Реклама

Соображения

Что следует учитывать

Питание мясных продуктов может быть не для всех. Если у вас есть желание включить их в свой рацион, пойдите для этого. Вы получите множество концентрированных витаминов и минералов, чтобы подпитывать ваше тело.

Если вы предпочитаете пропускать субпродукты, все в порядке. Попытайтесь заполнить все другие фрукты и овощи, бедные белки и молочные продукты.

Суперпродукты включают, но не ограничиваются:

• яблоки
• артишоки
• голубика
• фасоль
• сладкий перец
• ягоды
• брокколи
• брюссельская капуста
• цитрусовые
• виноград
• капуста
• орехи (необработанные)
• тыква
• гранаты
• лосось
• шпинат
• сладкий картофель
• помидоры

Другие советы по здоровому питанию:

Попробуйте методы приготовления, такие как выпечка, гриль и обжаривание вместо жарки . Это не только то, что вы едите, но и то, как вы его готовите, что важно при приготовлении здоровой пищи.

Магазин периметра продуктового магазина, чтобы сосредоточиться на свежих и необработанных продуктах . Пропустите все упакованные вещи в центре магазина. Многие из этих продуктов содержат то, что называют пустыми калориями, что означает, что они имеют избыток твердых жиров и добавили сахара.

Заполните сезонные продукты . Если вы отправляетесь на рынок фермеров вашего района, вы можете найти щедрость свежих фруктов и овощей, выращенных на местном уровне.

Не используйте добавки для замены хорошего питания . Тем не менее, эти таблетки и порошки могут повысить определенные области, где вам может понадобиться помощь, например, железо или B-12. Всегда разговаривайте с врачом, прежде чем принимать добавки. Некоторые могут взаимодействовать с лекарствами или влиять на основные проблемы со здоровьем.